Kodayake masana tarihi sun tabbatar da cewa yawancin sun fito ne daga Tsakiyar Tsakiya, a cikin kasarmu ana daukar su a matsayin kasa na tsawon lokaci. Amma a lokaci guda, girke-girke su, musamman ma kayan girke-girke don shirya kayan nama na nama don pel'menis, suna da mahimmanci daban dangane da yankin.
Abin girke-girke na nama mai naman alade da naman sa ga pelmeni a gida
Sinadaran:
- alade - 0.6 kg;
- naman sa - 0.6 kg;
- albasa - albasa 4;
- ruwa 50 ml;
- gishiri - 10 g;
- barkono.
Shiri
Sakamakon karshe, ba shakka, ya danganta da ingancin sinadarai don nama mai naman, don haka idan ya kasance tare da qwai da albasa, to lallai yana da muhimmanci muyi da zabibin nama tare da ƙwarewa. Kwayar da aka daskare shi ne mafi kyau kada ka dauka, ko da yake kullun da kuma daskararre don ajiya, amma gaskiyar ita ce mai karfi ne a cikin su, kuma idan aka sarrafa nama a cikin nama, sannan a lokacin da ake yin amfani da kwayar halitta, mafi yawan juices za su fito kuma shayarwa za ta bushe da maras kyau.
An wanke nama da bushe, cire fim da veins daga gare shi, idan naman sa yana da mai, ya kamata a yanke shi, amma kitsen alade yana da amfani don yin kyawawan abinci. Nama kara don haka ya dace maka ka ci gaba da aiwatar da shi, a yanka albasa ba da kyau ba, amma kuma don shiga cikin naman nama. Bayan da aka sarrafa duk abin da ke cikin nama mai naman ta amfani da kayan aiki na gida, duba daidaito kuma ƙara ruwa idan ya cancanta. Gourmets ƙara nama ko kayan lambu, amma tare da ruwa a cikin nama mai naman da kake buƙatar yin hankali, don dandano ba zai cutar ba, amma samfurin yin amfani da dumplings zai iya sa shi ba zai iya yiwuwa ba saboda yanayin da aka yi da ruwa sosai. Gishiri nama mai naman daidai a gaban haɗuwa, kamar yadda gishiri ya jawo ruwa kuma, idan ba kulawa ba, sakamakon salting farkon zai kasance kamar sanyi, mai daɗin tsabta ba tare da ƙara ruwa ko broth ba zai bushe. Bayan ƙara da ruwa, gishiri, barkono kuma fara satar da dumplings .
Yadda za a sanya mafi kyau shayarwa don Siberian gida-sanya dumplings - girke-girke
Sinadaran:
- Wuyan naman alade - 0,2 kg;
- naman sa - 0.35 kg;
- naman alade - 35 g;
- albasa - albasa 2;
- gari - 30 g;
- faski ko nettle - 1 bunch;
- gishiri - 15 g;
- barkono.
Shiri
Babban bambancin wannan shayarwa shine cewa an riga an shirya shi daga venison ko daga naman mai kwalliya. Yanzu bambanci shine cewa nama ba a sarrafa shi ba daga mai naman manya, dole ne a yankakken yankakken, za'a iya samun wannan tareda taimakon wani shirin na musamman a cikin abincin abinci, yin amfani da kyamaci ko wuka mai maƙarƙashiya. Ganye da albasarta dole ne su kasance yankakken yankakken, ba su wuce ta wurin nama ba. Bayan haka, kara gishiri, kayan yaji da gari, zaka iya shigar da broth kuma ci gaba da yin samfurin.