Tare da hannuwanka, zaka iya dafa kamar mai taushi, da wuya, har ma magungunan kirim mai tsami, wanda zai iya dacewa a cikin girke-girke na kayan da kake so. Bayani akan yadda ake yin cuku a gida a cikin girke-girke a kasa.
Abincin girke Adyghe a gida
Mutane da yawa suna son taushi Adyghe cuku don dafa hannuwansu. Dalilin wannan shine ba kawai dandano mai kyau na ƙayyade samfurin ba, har ma da saukin fasaha na dafa abinci.
Sinadaran:
- madara mai madara - 1,8 l;
- yogurt - 730 ml.
Shiri
Kitsen abun ciki na madara da adalcinta a cikin wannan girke-girke suna da tushe, tun da ba kowane madara mai tsabta ba a cikin kantin sayar da kayan abinci zai iya samar da adadin yawan kayan kayan.
Sanya madara a cikin tukunya mai laushi a kan matsanancin zafi, jira shi don tafasa. Zuba cikin madara mai madara mai madara, ƙara gishiri kuma jira har sai farfajiyar ta farfasa tsummoki na madara - su ne tushen asalin Adyghe. Lokacin da aka kafa yatsun, cire jita-jita tare da cakuda madara da zafi da kuma barin, rufe, don 'yan mintoci kaɗan. Ku jefa kullun a kan sieve kuma ku sa latsa a saman. Bada saura daga cikin magani don magudana na tsawon sa'o'i 8-10, ajiye jita-jita da cuku a cikin firiji.
Cire cuku daga mold, kuma ƙara kimanin 3-4 tablespoons na gishiri zuwa magani. Cike cuku a cikin mafita sakamakon.
A girke-girke don dafa cuku a gida
A gida zaka iya dafa ba kawai laushi ba, har ma magungunan cuku da za su yi daidai da narke kuma su dace daidai da kowane additives (ganye, kayan yaji, tafarnuwa).
Sinadaran:
- madara - 975 ml;
- gida cuku - 840 g;
- soda - 1 teaspoon;
- qwai - 2 guda;
- man fetur - 85 g.
Shiri
Kafin yin cuku daga cuku gida a gida, an saka curd a cikin wani sauyi kuma an zuba shi da madara. Samun damar da aka samu a sama da wuta, jira lokacin lokacin da daga whey zai fara rarraba whey. Yi watsi da taro, ɗauka da sauƙin buga shi da felu don cire lalacewar haɗari kuma sake yayyafa cuku cikin gida a cikin wuta. Ƙara man fetur.
Whip da sauran sinadaran tare da ƙara zuwa gida cuku. Rage zafi zuwa m, dafa cuku mai wuya a gida har sai ya narke kuma yana da uniform. Dafa abinci zai ɗauki kimanin minti 10, amma zaka iya daidaita yanayin karshe na samfurin don tsayayya da nauyin wuta da tsawon lokaci.
Zuba cikin taro a cikin ƙwallon kuma ku bar shi don kwantar da sanyi.
Yadda za a yi cuku a gida daga madara?
Sinadaran:
- madara - 1,9 l;
- cream don whipping - 235 ml;
- ruwan 'ya'yan lemun tsami - 65 ml.
Shiri
Haɗa haɗuwa na farko na madara mai laushi madara tare, ƙara mai kyau tsunkule na gishiri kuma sanya a kan wuta. Ku jira farkon tafasa (kada ku tafasa!) Kuma rage zafi, zuba a ruwan 'ya'yan lemun tsami. Bayan hadawa da abinda ke ciki na kwanon rufi, cire shi kuma barin shi a minti 15. Cire da magani a cikin colander, an rufe shi da gauze, da kuma alade da kiwo, wanda ya kasance a cikin farfajiyar, ya rufe kuma ya bar ta latsa don kusan awa daya. A sakamakon haka, za ku samo cuku mai tsami, mai kyau na ricotta .
Yin cuku a gida
Sinadaran:
- zuma mai tsami - 460 ml;
- ruwan 'ya'yan lemun tsami - 15 ml.
Shiri
Dole a sanya akwati tare da cream a kan wanka mai ruwa kuma mai tsanani don kimanin minti 10 a zafi mai zafi. Zuba cikin cream kuma ku dafa don karin minti 5. Matsayi mai yalwaci ya motsa zuwa gauze kuma ya bar ta latsa don rana daya. Za a iya cakuda cuku da ganye da kayan yaji don dandana, ko amfani da su a cikin girke-girke don zakka mai dadi.