Dison venison

Naman nama ya zama dadi ga mazauna mafi yawan ƙasashen Turai. Bugu da ƙari, venison yana da amfani ƙwarai. Yana da ƙananan mai, ba cholesterol, amma mai yawa furotin da bitamin. Yin amfani da wannan nama yana inganta aiki na zuciya da jini, yana hana abin da ya faru na cututtuka irin su ciwon sukari, atherosclerosis, hauhawar jini. Deer ba sa amfani da abinci na wucin gadi, don haka naman su shine halayen yanayi. Ana iya cin abinci maras kyau kuma baya jin tsoron samun kamuwa da cutar. Yawan adu, rashin alheri, yana da ƙananan, don haka venison ba samfur ne na yawan amfani ba. Amma idan ka samo shi a kan sayarwa, za mu shawarce ka ka yi kokari don dafa abinci daga shi. Akwai girke-girke daban-daban don dafa nama, a yau za mu gaya muku yadda za ku bushe venison a gida.

Yaya za a iya cin nama?

Abincin naman daɗi shine kyakkyawan abun ci. An yi amfani dashi a matsayin tasa mai zaman kanta, an yi shi daga kyakkyawan soups. Kuma kayan girke-girke na dodon magoya shi ne mai sauƙi kuma baya buƙatar kwarewa na musamman.

Sinadaran:

• venison - 2 kg;
• gishiri;
• sugar;
• kayan yaji don nama.

Shiri

Yanke wani venison a cikin ɗakuna da dama. Kowane rubbed da gishiri, adadin gishiri marar sabani ne, idan kuna son samun samfurin da ya fi sauƙi, karɓa gishiri. Bayan haka, ana yayyafa kowane yanki da sukari, ana daukar shi a rabi daidai da gishiri. Naman nama nada juna, ƙara su a cikin kwanon rufi a cikin yadudduka kuma tsaftace cikin firiji don kimanin kwanaki 6-7. A wannan yanayin, saita ƙananan zazzabi a cikin firiji, kuma idan ya yiwu, bude firiji a matsayin kadan, don haka yawan zafin jiki ba ya tashi. Sau da yawa kana buƙatar kunna nama a kan haka don salts da kyau. Bayan kwanaki 6-7, mu dauki nama, tsoma shi cikin kayan yaji (zaka iya daukar duk abin da kake so mafi kyau), rataya shi a kan waya, shirye-shiryen bidiyo ko clothespins a wuri mai sanyi. Idan lokacin sanyi ne, baranda cikakke ne. Yanke naman na mako daya, yayin da yana da muhimmanci kada ya zama kwari da sauran kwari. Bayan kwana bakwai, za'a iya cire nama daga cikin baranda kuma a tsaftace shi a firiji. A yanzu an shirya shirye-shiryen bushe don amfani. Kafin yin hidima, yanke nama a cikin yanka na bakin ciki.