Lokacin da muke magana game da saffron, gabas ta bayyana tare da alatu mai ban sha'awa, yawan kayan kayan yaji da abubuwan ban sha'awa. An yi amfani da saffron a cikin waqoqi da labaran, da Hippocrates ya lura da kayan da ya dace. A Gabas zaka iya jin cewa da zarar akwai wani saurayi mai kyau mai suna Saffron, wanda bai yarda da alloli ba, kuma sun juya ya zama fure mai kyau.
An samo saffron na kayan yaji daga stigmas na furanni, duk da haka, muna kira su crocuses. Ana amfani da wannan samfurin ba kawai don bada dandano na musamman na abinci ba, har ma a matsayin dye: masu binciken ilimin kimiyyar zamani sukan gano hoton da aka yi tare da taimakon saffron.
Me yasa saffron yayi amfani?
Furen furanni - wannan yana daya daga cikin mafi yawan wadata a cikin sassa masu amfani da tsire-tsire. Saffron yana da adadin caloric, amma, an ba da shi a cikin ƙananan ƙananan yawa, ana iya barin wannan. Ta hanya, ba za ku iya maganin wannan ƙanshi ba saboda yana da guba: wani lokaci rabin gram zai iya haifar da mummunan cutar ga lafiyar. Amma ba mu da abin da za mu ji tsoro: adadin da muke ƙarawa zuwa abincin da aka auna shi ne a cikin ɗari dari. Amma suna ba mu wata adadi mai mahimmanci na bitamin da ma'adanai, sune cikakke da flavonoids da antioxidants. Masana kimiyya sun lura cewa mutanen da suke amfani da saffron, sun fi sauƙin magance cututtuka masu tsanani.
Saffron-kayan yaji: inda zan kara?
Ana amfani da pollen na crocuses saboda yawan abubuwan da ake amfani da su da kuma canza launin abubuwa a cikin rassan da yawa - magani, kimiyya, har ma da masana'antu. Amma da farko saffron - kayan yaji, yin amfani da shi yana da fadi sosai. Zai ba da wani yalwaci mai kyau zinariyar zinariya da dandano mai kyau. Mafi zaɓi na kowa - don dafa da shinkafa na saffron, to, wannan hatsi zai yi wasa tare da sabon launi, don haka pilaf ba tare da wannan kayan yaji ba zai yi wuya. Kayan kayan ado na zinari yana dace da kayan lambu, musamman wake, courgettes da eggplants. Saffron a dafa abinci ana amfani da shi don dandano, kuma a matsayin mai laushi: an kara shi da cupcakes da gaza , biscuits da cream daga 'ya'yan itace. Ya sau da yawa yana gurasa tare da shi.
A wa] ansu} asashe, saffron yana da shahararren cewa ana kara kofi ko shayi.
Yadda ake amfani da saffron?
An sayar da saffron mai kyau a cikin nau'i na musamman. Zabi a hankali: dandano mafi arziki shine duhu mai saffron, duhu ja ko ma launin ruwan kasa. Hakanan zaka iya samun saffron a cikin nau'i mai tsabta, amma yana da sauqi ga karya, don haka kada ka yi haɗari da kuɗi. Game da aikace-aikacen, za'a iya sauya gabobin a cikin kwano, amma ya fi dacewa da shirya kayan yaji a gaba: an yi amfani da sutura a cikin kwanon frying ba tare da man fetur ba, sai a yanka shi a cikin ƙananan foda sannan kuma a cikin ƙaramin ruwa, madara ko barasa. Don haka za a kiyaye kayan ƙanshi na dogon lokaci, kuma za su ba da dandano a dandalin. Don yin burodi saffron an kara wa kullu riga a farkon kneading, amma a cikin jita-jita - ba a baya ba kafin minti biyar kafin a dafa shi. Sashin saffron kadan ne.
Kudin saffron ya kasance daidai da zinariya, har ma a yanzu, lokacin da barkono da gishiri basu da mahimmanci, Zamanin Sa'a bai zama mai matukar tasiri ba. Saboda haka a Indiya sun sami dogon lokaci abin da za a iya maye gurbin saffron. An yi amfani dashi yanzu a lokuta na musamman, kuma a cikin abinci kullum suna yin amfani da turmeric. Tasawa ba ta da haske sosai, yana da kama da barkono da orange, amma turmeric yana ba da samfurori da zinari. Ƙara shi kadan, a ƙarshen wuka don dayawa.