Za a iya ƙara adzhika a kusan dukkanin jita-jita - ko da a borscht, ko da a sws. Kuma zaka iya sauke shi tare da dandano kowane tasa. Mafi kyau, yana cikin sauraro tare da stew . Gaba ɗaya, yana da wani abin dandano. Yanzu za mu gaya maka yadda zaka yi adzhika a gida.
Yadda ake yin adzhika mai kyau a gida?
Sinadaran:
- barkono mai dadi - 1,5 kg;
- zafi barkono - 200 g;
- tumatir - 2 kg;
- tafarnuwa - 4 cloves;
- sugar - 5 tbsp. spoons;
- gishiri - 4 tbsp. spoons;
- vinegar 9% - 100 ml.
Shiri
Duk kayan lambu don adzhika na farko a hankali na. Da farko mun juya tumatir a cikin mai naman nama, sanya taro a cikin babban saucepan kuma sanya shi a kan wuta. A wannan lokaci, mai ladabi mai dadi mai maimaita shi ne mai juyayi. Tare da barkono mai zafi, munyi daidai daidai, amma ba lallai ba ne don tsaftace shi, tun da tsaba zasu ba da dandano da ƙanshi kawai. A daidai wannan damar mun aika da tafarnuwa. Kimanin minti 30 daga farkon tafasa a cikin tumatir, mun sanya barkono mai yatsa, to, ku tafasa don minti 30, don haka yawancin danshi yana cirewa. A lokacin dafa abinci adzhika dole ne a hade. Bayan haka, ƙara barkono mai zafi, tafarnuwa kuma dafa don minti 5-7. Sugar, gishiri da vinegar shine mafi alhẽri don ƙara sassa kuma dandana adzhika. Saboda haka zai yiwu a daidaita dandano na ƙãre samfurin dangane da abubuwan da aka zaɓa na mutum. Sharp adzhika zuba a kan haifuwa kwalba da kuma yi.
Yadda ake yin adzhika danye?
Sinadaran:
- tumatir - 2 kg;
- barkono mai zafi - 3 inji.
- barkono mai dadi - 3 inji.
- albasa - 3 inji mai kwakwalwa.
- tafarnuwa - 4 cloves;
- man kayan lambu - 5 tbsp. spoons;
- vinegar - 4 tbsp. spoons.
Shiri
A cikin tumatir mun yanke launi, mun tsabtace barkono daga tsaba, da albasa da tafarnuwa - kawai daga husk. Muna karkatar da shirye-shiryen da ake shiryawa a cikin nama. Mix kome da kome, ƙara gishiri, man da vinegar. Komai, da sauri da kuma kawai, amma dadi da sosai amfani Adzhika a shirye.
Yadda za a yi Abkhaz Adzhika?
Sinadaran:
- barkono mai zafi - 30 kwakwalwa.
- tafarnuwa - 15 kwayoyi;
- coriander - 4 tsp;
- gishiri - 2 tbsp. spoons;
- zira - 2 teaspoons;
- fenugreek - 2 tbsp. spoons;
- tsaba na Dill - 1 tbsp. cokali.
Shiri
Mun cire barkono mai karfi daga tsaba, mun cire wutsiyoyi. Muna wanke albarkatun tafarnuwa. Tattalin barkono tare da tafarnuwa a kan wani nama ko juyawa a cikin wani abun ciki. Yada kwandon a cikin zurfin tasa, ƙara gishiri da haɗuwa. Ziru da coriander an zuba su a cikin kwanon frying mai bushe kuma toya a kan zafi kadan har sai kayan yaji sun fara haskaka ƙanshi mai ƙanshi. Nan da nan zuba su a cikin wani farantin, ƙara sauran kayan yaji kuma duk tare da niƙa tare da maciji na kofi. Gudun zuwa gari na gari ba lallai ba ne, ya fi kyau cewa karawa yana da matsakaici. Zuba kayan yaji a cikin barkono tare da tafarnuwa da haɗuwa. Kowane abu, m da kuma kaifi adzhika cikakke ne don amfani.
Yadda za a yi dadi Adzhika don hunturu?
Sinadaran:
- red barkono barkono - 20 inji mai kwakwalwa.
- tafarnuwa - 20 kwayoyi;
- manyan tumatir - 8 inji mai kwakwalwa.
- sugar - 1 kofin;
- vinegar - 1 kofin;
- faski - 1 bunch;
- kayan lambu mai maras kyau - 1 gilashi;
- gishiri ba iodized - 30 g;
- barkono mai zafi - 3 inji.
Shiri
A cikin barkono, zamu yanke mahimmanci da sifofin, kuma tare da tumatir mun nada su a cikin wani mai sika ko a cikin wani abun da ke ciki. Mun sanya taro a cikin wani saucepan kuma sanya shi a kan wuta. Bayan tafasa, tafasa don kimanin minti 20. A halin yanzu, yayyafa tafarnuwa, barkono mai zafi, ƙara yawan abin da aka samo zuwa ga wanda aka raba shi, kuma duk tare da tafasa don minti 10. Yanzu yayyafa sukari, gishiri, zuba vinegar, man shanu da kuma tafasa don wani minti 10. Kusan a ƙarshe, ƙara faski fashe kuma dafa don karin minti 5. Sa'an nan kuma mu zuba adzhika a kan kwalba na kwalba da kuma juye su.