Yawancin kayan ado masu mahimmanci tare da mastic suna son hanyar da aka rarraba a kan Layer na ganache cream. Ganache don smoothing cake don mastic ba dama ba kawai don samun wani sauran dandano inuwa a cikin ƙãre ƙare, amma kuma don sauƙaƙe aikace-aikace na mastic da alignment. A kan wasu hanyoyin da za a yi mastic da aka karanta a kasa.
Chocolate ganache mastic - girke-girke
Ganash ana dafa shi kullum bisa kan cakulan, kuma ya cika kowane cakulan: baki, fari, madara, dukkanin fasaha da kayan dafa abinci zai kasance daidai. Don dafa abinci, ba za ka iya daukar nau'in cakulan da ba a ciki ba har ma fiye da haka wanda ya ƙunshi nau'o'in addittu. Har ila yau, lura cewa dandano da ingancin cakulan zai shafi dandano na cake, don haka ba da fifiko ga samfurori da aka tabbatar.
Kayan girke mahimmanci shine mai sauƙi kuma ya zo daga rabbai na 5: 1, wato, guda biyar na cakulan ajiya don wani ɓangare na cream, don haka kowace kilogram na cakulan da kake buƙatar 200 grams na cream. Crush da cakulan cikin guda guda daidai, sa'an nan ku zuba su da cream kuma ku sanya kome a cikin injin na lantarki . Bayan bayanni 30, haɗa abubuwan da ke ciki kuma mayar da shi zuwa microwave don lokaci guda. Yi maimaita hanya har sai dukkanin cakulan sun ɓace. Daga gaba, rufe ganawar da fim don kada fuskar ta zama iska, kuma a saka shi cikin sanyi. Bayan sa'o'i 6, za a iya amfani da ganache, amma dole ne a bar farko a cikin zafin jiki na dakin sa'a daya. Lokacin da ganache ya dumi, ku raba shi a kan bishiyoyi a matakai biyu, sake kwantar da kayan zaki don wani sa'a kuma ya ci gaba da rarraba mastic.
Ta hanyar kwatanta, ganawar an shirya daga farin cakulan ga mastic.
Yadda ake yin mastic?
A hankali za a samu karin iska mai kyau idan ba za ka yi amfani da cream ba, amma kirim mai tsami. Irin wannan girke-girke zai iya aiki idan kun yi amfani da cakulan cakulan.
Sinadaran:
- black cakulan - 320 g;
- kirim mai tsami - 220 ml.
Shiri
Bayan warware cakulan cikin guda, saka su a cikin injin na lantarki don rabin minti daya, haxa da sake maimaita hanya har sai an narke dukkan abu. Lokacin da cakulan ya warwatse gaba ɗaya, haxa shi da yin amfani da kirim mai tsami, ƙara matakan na gaba bayan kammalawa gaba daya. Za a iya amfani da ƙwayar da aka gama ta kai tsaye, ba a buƙatar tsaftacewa ba.