Sananne ga duk abincin da ke ciki - kozinaki , wanda za'a saya a shirye a cikin shaguna, ya fito daga al'adun gargajiya na Georgian. Kozinaki kuma sananne ne a Armeniya da sauran ƙasashe. A cikin Caucasus, Kozinaki ya tsara al'ada don Sabuwar Shekara, amma ba kawai ba. Yawancin lokaci ana amfani da manyan abubuwa guda biyu don shirye-shiryen kozinaks: kwayoyin goro da gogaggen dan zuma, da girke-girke na Kozinaki dangane da sunflower tsaba mai mahimmanci.
A cikin shirya wannan dadiyar za ku iya amfani da hazelnuts, almond kernels da tsaba sesame. Gaba ɗaya, tsari na dafa abinci kozinaks yayi kama da wannan: kwayoyi da kwayoyi da kuma / ko kuma tsaba an zuba tare da zuma (ko sukari) da aka haɗe, sannan kuma an kafa wannan taro na farko da kuma guga shi cikin briquettes.
Yadda za a dafa gida mai dadi ya sanya walnuts daga walnuts?
Sinadaran:
- goro kernels;
- zuma halitta na fure;
- sukari.
Shiri
Ana yanka kernels of walnuts tare da wuka (ko kuma an yi amfani da su tare da taimakon haɗuwa) kuma an kira su a cikin kwandon frying. Ba za a buƙafa zuma ba (kamar yadda wasu shawarwari suke), saboda lokacin da ya yi fushi fiye da digiri C 70, abubuwa masu haɗari sun tabbatar da ita. Kuma idan ba mai gudana ba ne, kuma me ya kamata in yi? Akwai hanya: za mu narke zuma a cikin wanka mai ruwa.
Gasa kwayoyi masu yankakken tare da zuma a irin wannan rabo don samun kwanciyar hankali. Idan haka ne, daidaita yawan nauyin sukari.
An shirya jigon salin-gizon a kan jirgin ruwa mai dumi (zaka iya sanya katako mai bushe tare da takarda takarda, mai laushi ko rigar rigar) da kuma shimfiɗa shi tare da tsummaro ko furo (zaka iya amfani da hannunka). Mafi yawan haske daga cikin Layer shine 0.7-1.0 cm Muna kwantar da Layer zuwa irin wannan lokacin cewa lokacin da aka yanke shi ɗin ba ya sake haɗawa a cikin wani abu mai ƙarfi. Shin cuts da wuka, wato, mu yanke layin a cikin sassa na rectangular. Mun sanya jirgi tare da kozinaki wanda ba'a daɗewa har yanzu a cikin sanyi kuma yana jira don tabbatarwa. Ku bauta wa tare da shayi ko kofi .
Kuna iya sauya wannan girke-girke da kuma dafa kozinaki a nufin, ta amfani da kayan da ke biyowa: duk wasu kwayoyi masu yankakken, ire-iren furanni, 'ya'yan itace da' ya'yan 'ya'yansa, kananan' ya'yan itatuwa. Hakanan zaka iya ƙara kayan yaji, misali, saffron, cardamom, busassun grated
Wadanda suke shan damuwa ga zuma mai fure, zaka iya bada shawara don maye gurbin zuma tare da tsire-tsire sugar syrup (kada ya zama fiye da 1/4 na ruwa a irin wannan syrup). Za a iya shirya sugar a cikin kwanon frying, zafin sukari tare da bugu da ruwa kafin a narkewa. Za a iya rufe kwayoyin da aka zaɓa (da sauran) a kai tsaye a cikin kwanon frying, a haɗuwa da sauri, ta samar da takarda kuma a yanka a cikin guda.