Kuksu - wani tasa na abincin Koriya (wani lokacin a cikin gidan Sovietwa Koreans ya ce "kuksi"). Kuksu wani nau'i ne, kuma ana kiransa da dama da kuma abincin gurasa na Koriya da yawa. Mutanen da ke zaune a yankin Asia-Pacific sun fara shirya nau'o'in nau'o'i daban-daban a kan 6,000 - 5,000 BC. Yanzu, ana yin kuku daga samfurori daban-daban: buckwheat, shinkafa, alkama, masara, dankali da sauran kayan. Harshen kukuk zai iya zama daban, da kuma sababbin nau'in fasta na Turai.
Faɗa maka yadda kuma da abin da zaka iya dafa kukuki.
Abincin girke-girke na duniya domin dafa kukun na noodle na Korea a gida
Dole ne ku haɗu ba da kullu mai laushi daga gari na kowane hatsi (alkama, buckwheat, shinkafa, masara) ko kuma cakuda daban-daban na gari tare da tara ruwa, kuma, idan kuna so, qwai (wannan zai inganta tsabta). Abinda ke ciki na kukuk zai iya haɗawa da nau'o'in sitaci na halitta, da dankali mai dankali ko wani nau'i na pear daga wake. Zaka kuma iya shigar da abun da ke ciki na kayan lambu gwajin kayan lambu da kayan kayan yaji, kodayake don al'adun gargajiya na Koriya irin wannan fasaha sune mawuyacin hali. Gurasar ya kasance na kimanin minti 20-30, sa'annan muyi fitar da yadudduka daga gare ta da kuma yanke shi da wuka ta hanyar da za'a samo samfurori na siffar da ake so (sannan a iya dafa shi ko kuma a yi amfani dashi ba nan da nan, amma an ajiye shi a kan tawul kuma an ajiye shi cikin akwati kwali) .
Cook kowane irin kayan dafa daban. Mun saka naman a cikin akwati tare da ruwan zãfi, dafa, wani lokaci a cikin motsawa, har sai da iyo, sa'an nan ku zuba a kopin ruwa mai sanyi kuma ku jira har sai gidajen gida su sake dawowa, kashe wuta, tsaftace ruwa, idan kuna so, za ku iya wanke shi.
Za a iya yin amfani da kayan dafa shi dafafa a cikin nau'i na ado a cikin wani zafi mai zafi ko sanyi ko na tukunyar da aka yi daga broth, nama, kifi, kayan lambu, namomin kaza da kifi. Ko da yake, dukkanin jinsunan Koriya suna da kyau sosai.
Hotana kyamaraya mai tsayi da nama tare da nama da kayan marmari
Sinadaran:
- na gida kuksu kowane irin - 0,5 miya kofin da bauta;
- nama (naman alade ko kaza) - 150-180 g ta bauta;
- kwai na kaza - 1 yanki;
- karas;
- kabeji (pekinka ko farin kabeji);
- albasa;
- tafarnuwa;
- ganye (coriander, Basil, faski, albasa);
- Spices (coriander, zafi ja da barkono baƙi, Fennel, Sesame, da dai sauransu);
- Soya Sauce;
- sesame man.
Shiri
Muna dafa kayan abu dabam (muna da abubuwa guda uku: nama, kuksu-noodles da kayan lambu).
Nama a yanka a cikin bakin ciki, gajere, dafa tare da albasa kuma kada a yalwata kayan yaji a broth (bulb discarded). Gabatar da takalmin gyaran takalmin daga fata fata da whisk, sa'an nan kuma cire nama da kuma tace a cikin broth (mafi dacewa cikin wani kwanon rufi mai tsabta).
A cikin frying pan, saute da albasarta da karas a matsakaici-high zafi a sesame man fetur. Mun kara kabeji da kuma sauƙaƙewa duka tare, suna motsawa. Rage wuta, zuba kadan broth kuma dafa tare da Bugu da kari na kayan yaji na kimanin 8-15 minutes. Mun bar shi a karkashin murfi.
Ku kawo gwanin mai tsarki zuwa tafasa kuma ku sa noodles. Cook har sai an fado da kuma minti 5 zuwa 5, yana motsawa.
Mun sanya a cikin kofuna waɗanda ke da nama kaɗan, kayan lambu da kayan lambu, da kuma kayan lambu
Season tare da soya miya, yayyafa tare da yankakken ganye da tafarnuwa. Zaka iya ƙara saitunan sauti. Muna bauta wa cokali mai yalwa tare da ƙananan magunguna ga kowane kofi na miya (ana cin su a ƙasashen gabashin Asiya). Har ila yau muna bauta wa da sandunansu. Cokali da broth, da nama, noodles da kayan lambu - chopsticks. Za ku iya yin sallar tasa a matsayin abin sha a gaban miya. Muna cin abinci, mun ji daɗi kuma kada mu manta da karfin da muke yi tare da jin dadi, saboda haka muna nuna sha'awar gabar abincin da aka dafa (a Koriya yana da al'ada).