Abincin fata, yanke daga ƙirjin kajin (fillet) - wanda ya fi dacewa da kaza mai kaza, ya ƙunshi mafi yawan ƙwayoyi (wato, cholesterol), an dauke shi da abincin mai ƙananan calorie. A cikin ƙirjin kajin ya ƙunshi dukkanin bitamin B, da bitamin PP, A, H, F, magnesium, zinc, ƙarfe, da sauran abubuwa da ake buƙata ta jiki.
Ƙwajin ƙwaƙwalwa mai kyau ne don cike da kayan kiwon lafiya da wasanni. Nama daga ƙirjin kaza yana da amfani fiye da nama daga hips da shins. Daga ƙwayar kaza daga nono yana yiwuwa a shirya shirye-shirye daban-daban, duk abincin abincin, kuma ba abincin ba.
Za mu gaya maka yadda zaka dafa ƙirjin kajin a cikin kwanon frying, akwai wasu girke-girke da aka sani.
Kuna iya fadi layi, yankakken yankakken nama, yanke daga ƙirjin kajin, a cikin kwanon rufi. Sa'an nan kuma wajibi ne a zub da nama tare da ruwan inabi mai ban sha'awa ko ruwan giya, sa'an nan kuma rufe shi da murfi (nama mai kaza mafi kyau dafa shi ko kuma soyayye gaba daya don kaucewa salmonella, Salmonella aboki ne na abokin kaji). Naman nama mai riga ya rigaya a kan teburin, in ba haka ba zai zama mummunan ba. Ga irin wannan tsintsa yana da kyau a yi amfani da miya mai tsami (alal misali, ketchup tare da barkono mai laushi da tafarnuwa).
Ya kamata a lura cewa ƙwayar kaza daga nono don duk darajarsa har yanzu yana da ɗan nama. Sabili da haka, don soya a cikin kwanon rufi, ƙirjin kajin ya juya juyayi, zaka iya dafa shi a batter.
Muddin kajin zuma a cikin kwanon frying
Sinadaran:
- fillet din kaza;
- kwai na kaza;
- madara;
- alkama gari;
- gishiri;
- baƙar fata barkono.
- man shuke-shuken ko mai yalwar kifi.
Shiri
Mun yanke naman a cikin kudan zuma da kuma buga shi da sauƙi tare da guduma a garesu.
Muna dafa yumbu don haka: 1-2 qwai kaza suna haxa da 1-2 tablespoons. spoons na madara da 1-2 tbsp. spoons na gari. Ƙara dan gishiri da barkono baƙar fata. Beat da sauƙi tare da cokali mai yatsa. Komochki ya kamata ba, idan sun kasance, shafa-laƙabi da salo ta hanyar mai sauƙi. Clay ya kamata ya kasance daidai da kirim mai tsami. Maimakon batter, za ka iya amfani da lezon (dan kadan, wanda zai iya yaduwa, amma ba tare da gari ko kusan ba tare da gari ba).
Dafaccen mai ko mai a cikin kwanon frying. Muna nutsar da ƙuda a cikin batter kuma toya a cikin kwanon rufi a bangarorin biyu a kan matsanancin zafi har sai zinariya. Rage zafi da kuma ɗauka da sauƙi ƙura a ƙarƙashin murfi. Ku bauta wa tare da ganye, kowane gefen tasa da kayan lambu. A karkashin karan kaza za ka iya hidimar giya mai haske ta ruwan inabi ko giya.
Ƙwajin ƙwaƙwalwa a cikin kwanon rufi da kayan lambu
Sinadaran:
- filletin kaza daga nono - kimanin 300-400 g;
- mai dadi mai dadi - 1-2 inji mai kwakwalwa.
- albasa (ja ne mafi alhẽri) - 1 pc.;
- zucchini - 1 pc. (matasa, ƙananan ƙananan);
- kayan yaji kayan busassun ƙasa (misali, curry ko sauran cakuda);
- Fresh ganye daban-daban;
- tafarnuwa - 2 cloves;
- man fetur ko man da aka yi wa kaza.
Shiri
Mun yanke albasa mai tsami, zucchini da barkono mai dadi - duk tare da gajere. Kwai nama shine sliced
Gurasar frying hannaye da girgizawa kullum. Sa'an nan kuma rage zafi da kuma cire shi tare da kariyar kayan yaji na minti 8 akan zafi mai zafi a ƙarƙashin murfi. Muna hidima tare da kowane ado, shinkafa, chickpeas ko sauran wake, wake matasa, dankali, polenta sun fi dacewa. Kafin yin hidima, yayyafa kaza tare da kayan lambu mai ganye da tafarnuwa. Zaka iya ƙara jan barkono mai zafi, ruwan 'ya'yan itace mai lemun tsami ko lemun tsami da ɗan miya mai yisti.