Kabeji - abincin yana da dadi, mai dadi da kuma gina jiki, daidai dacewa da teburin bukukuwan bukukuwan da bukukuwan, da kuma bukukuwan iyali na yau da kullum, amma ... na da wuya a shirya.
Yayin da kake tunani game da gaskiyar cewa kana buƙatar fara shirya cika (kuma wannan aiki ne kawai: mai tsabta, kiɗa, toya), to, ku fitar da kabeji kan ganye, kuyi su cikin ruwan zãfi, sa'an nan ku ninka ganye daga kabeji, sa'an nan kuma ku sanya su a cikin kwanon rufi, zuba ruwa mai zafi kuma dafa har sai an gama.
Kuma an yi amfani da kabeji da aka shirya don yin amfani da su (wanda ya bambanta da waɗanda aka yi amfani da su), ya nuna wani nau'i mai nauyin nau'i mai kyau: yana yiwuwa ya ce yana da wuya a bayyana lokacin da kake motsawa daga sauya zuwa wani farantin. Kuma wasu lokuta sukan juya lokacin cin abinci.
Bugu da ƙari, duk waɗannan lokuta, ɗaukar siffar da ake so a dandana kabeji, amma ba yana so ya damu ba musamman tare da shirye-shiryen abincin, ya jagoranci ra'ayoyin ban mamaki ga madadin girke-girke.
Kyakkyawan zabi shine kabeji mai laushi ya yi a cikin kwanon frying, girke-girke mai sauki ne kuma maras kyau. Faɗa maka yadda za a fry, ko kuma wajen, kabeji mai yayyafa a cikin kwanon frying.
Tsire-tsire da aka kwashe a cikin kwandon frying
Sinadaran:
- nama nama (mafi kyau gauraye daga nama na dabbobi daban-daban) - kimanin 600 g;
- fararen kabeji - kimanin 400-500 g;
- albasa - 1-2 guda;
- karas - 1 yanki;
- man fetur ko mai (alade ko kaza, alal misali);
- shinkafa shinkafa friable - 1 kofin tare da damar 150-200 ml;
- tumatir manna - 1-2 tbsp. spoons;
- busasshiyar ƙasa kayan yaji.
- Fresh ganye daban-daban;
- kirim mai tsami;
- tafarnuwa;
- hot barkono ja.
Shiri
Bari mu yanke albasa a cikin zobba na kwata, da karas - ƙananan hanyoyi ko za mu yi rubutun a kan babban kayan aiki. Muna yanka kabeji. Zai zama da kyau a murkushe shi da hannuwanku, ƙara shi dan kadan kuma ku zuba shi da ruwan zãfi don yin ruwan 'ya'yan itace, wanda zai iya ba da halayyar halayyar, duk da haka, wannan ba lallai ba ne. Idan ba mu saki wannan mataki ba, sai ku ci gaba da yaduwa a cikin ruwan zãfi na kimanin minti 5, sa'an nan ku jefa shi a cikin colander, ku wanke shi kuma ku sauke shi da sauƙi.
Albasarta da karas da sauƙi a cikin gurasa a cikin kwanon rufi har sai da daɗin zinariya. Add nama mai naman da kayan yaji. Rage zafi da sutura, suna motsawa lokaci-lokaci, don minti 5-8. Yanzu kara dan kabeji da stew duka tare na minti 15 (idan ya cancanta, zaka iya ƙara ruwa kadan). A ƙarshen tsari, ƙara ƙaddara shinkafa da ganye. Dama da kuma dafa duk tare don 'yan mintoci kaɗan. Za ka iya ƙara 1-2 tablespoons na tumatir, amma wannan bangaren shi ne na zaɓi. Wannan abu ne - kamar dukkanin m.
An yi amfani da kirim mai tsami tare da tafarnuwa da aka guga ta hannun hannun jariri da kayan zafi mai zafi (ana amfani da wannan miya dabam).
Kuna iya dan damun girke-girke - zai zama dan ban sha'awa.
A girke-girke na m kabeji rolls a cikin wani frying kwanon rufi
Shiri
Mun ci gaba da duk rabbai, kawai kabeji shinkuyu da farko finely. Ga jerin nau'in sinadaran, ƙara qwai 1-2, kuma za a buƙaci gari kadan.
Bayan da muka shirya "alade" daga dukan sinadirai a cikin kwanon frying, muna kwantar da shi har zuwa,
Wadannan "nau'in kwalliya marar laushi" za a iya wanke su a cikin kwanon frying, da kuma gasa a cikin tanda. A takaice, ba shakka, man shafawa tare da man shafawa ko man fetur mai juyayi (ko kwalliyar burodi). Ko kuma za ku iya sanya kasan takarda mai laushi, sa'an nan kuma kuyi, don yin magana, kabeji kabeji a saman. Gasa a zafin jiki na kimanin 180-200 digiri C na minti 20-25. Ku bauta wa tare da kirim mai tsami miya .