Mutane da yawa suna tilasta su watsar da amfani da madara da kuma kayan kiwo, saboda ba su da alamar rashin yarda da lactose (madara madara). Duk da haka, yana da daraja tunawa cewa madara ne samfurin musamman wanda ya ƙunshi mai yawa da allura da bitamin a cikin nau'i mai mahimmanci, kuma kin amincewa da shi shine wanda ba a so. Don tabbatar da cewa kowa yana iya jin dadi da amfanin madara, an halicci samfurin samfurin - madara mai lactose.
Mene ne ma'anar lactose?
Lactose yana daya daga cikin kayan madara, wanda ake kira madara madara. Wannan bangaren ne wanda ke haifar da madara madara, wanda zai haifar da tashin hankali, zubar da jini, zawo da kuma ciwon ciki. Laitose-free madara ne samfurin da aka saki daga lactose a cikin dakin gwaje-gwaje hanya, sabili da haka ba haifar rashin haƙuri.
Yanzu masana'antun daban-daban suna ba da hanyoyi daban-daban yadda za'a kawar da lactose daga madara. A mafi yawancin lokuta, lactase ne kawai aka kara wa samfurin, wani sashi wanda lactose ya rushe zuwa kashi biyu: galactose da glucose. Sabili da haka, an samu yawancin lactose a cikin samfurin - ba fiye da 0.1% ba. Ya kamata a lura cewa irin wannan samfurin ana la'akari da ƙananan lactose, amma duk da haka ba a yarda da cin abincin mutum ba tare da raguwa mai tsanani.
Ƙarin fasaha na zamani ya ba da damar samun cikakken madara mai lactose, mai lafiya ga waɗanda ke fama da matsanancin rashin haƙuri ga lactose. A wannan yanayin, an cire lactose ta kayan aiki na musamman kuma an cire shi daga cikin samfurin gaba daya - yana zama a 0.01%. Ya kamata a lura da cewa yayin da cike da ɗanɗana dandano madara.
Ya kamata mu lura cewa madara mai yalwaci ba tare da yaduwa ba kamar yadda ya saba, sai dai cewa yana dauke da na uku mota carbohydrates. Godiya ga wannan samfurin ba sananne ba ne kawai a tsakanin mutane da rashin haƙuri, amma har ma wadanda ke kallon nauyin su.
Lactose-free abinci
An yi imanin cewa, kashi 30% zuwa 50% na mutane suna shan wahala daga rashin daidaituwa na lactose. Duk da haka, ba a buƙaci samfurori da ake amfani da su ba a yanzu - masana'antun da yawa suna ba da cakulan cizon kwalliya, yogurt da maciyan man shanu mai lactose.
Don samun waɗannan samfurori, ana amfani da irin wannan hanyoyin don yin shiri na madarar de-lactose. Amfani da su ba zai haifar damuwar ciki da wasu matsaloli masu narkewa ba, don haka za'a iya hada su a cikin abincin da ke cikin wata tare da duk kayan. Tunda duk kayan gina jiki na kayan abinci mai laushi suna kiyaye su, yana ba ka damar wadata jiki tare da alli, bitamin da furotin.
Lactose-free porridge da baby baby abinci
Hanyoyin da ke cikin lactose ba su da abinci. A wasu yara, an gano rashin haƙuri a cikin haihuwa, wanda asusun ne
Lafiya da kyauta ba tare da abinci ba zai iya kasancewa samfurori ne bisa madara mai-lactose, da matakan soya. Ya kamata mu lura cewa soya na zamani yana iya ƙunshe da GMOs , saboda haka yana da muhimmanci a hada da irin wannan samfurin a cikin abincin da jariri ya yi da hankali.
Akwai nau'o'in iri-iri irin waɗannan samfurori, amma yana da muhimmanci a fahimci cewa ga wani karamin kwayoyin canza canjin abinci shine babban matsala. Sabili da haka, duk canje-canje ya kamata kawai ya faru idan ya cancanta, a karkashin kulawar likita.