Tsara - girke-girke

A'a, wannan kalma ba daga harshen Faransanci ba ne, duk da siffar da ke cikin waje, wannan tasa ne Dagestan pelmeni. Mutane da yawa suna da irin wannan jita-jita. Daga ratsan ravioli na musamman an rarrabe ta ta hanya na musamman na samfurin gyare-gyare da kuma dan kadan kaɗan. Akwai kyawawan girke-girke na hanya daga kwai da kuma kullu da nama tare da nama, tare da cuku, tare da dankali.

Kayan girke-gwaje-gwaje na gwaji don hanya

Sinadaran:

• alkama alkama - 2,5-3 kofuna;
• ruwa - gilashin 1;
• gishiri - 0,5 tsp.
• kwai kaza - 1 pc. (zaɓin zaɓi).

Shiri

Gyara gari a cikin kwano ko a aikin aiki tare da zane-zane. Yi wani tsagi, kara gishiri, kwai da kuma sannu a hankali, yana zuba ruwa, gurasa kullu. Ya kamata a tsabtace kullu a hankali, ya kamata ya juya ya zama m sosai.

Idan kuna shirye-shiryen gargajiya tare da nama, zai fi dacewa don yin nama na nama don shayar da rago, naman sa da / ko kaji (yawancin yawan mutanen Dagestan ba ya cin naman alade don dalilai na addini), hakika, ya fi kyau ga Musulmai su dafa kayan samallah.

Nama girke-girke

Sinadaran:

• ba ma naman nama ba (rago da / ko naman sa, nama na nama , kaji) - kimanin 500-600 g;
• albasa - 1-3 kwakwalwa.
• barkono baƙar fata da ƙasa m (yana yiwuwa da wasu busassun ƙasa kayan yaji);
• gishiri.

Shiri

Gishiri da peeled, tare da shi nama mai tsabta ba tare da kasusuwa da guringuntsi bari mu ratsa ta wurin mai sika da ƙuƙwalwar ƙwararriya ko ƙuƙwalwa tare da taimakon mai sarrafa kayan abinci. Za mu kara nama da kuma kakar tare da kayan yaji. Kullu ya yi birgima a cikin wani Layer kuma ya kaddamar da da'irar tare da gilashi. Ga kowane layi daga kullu, sanya cokali na wani ɓangaren nama da cikawa kuma ya ɗaure gefuna tare da "pigtail". Dole a dauki kula don samfurori masu tsada. Cook da hanya a cikin ruwan da aka yi salted na minti 6-10, cire amo. A lokacin da zafin tafarkin don kauce wa layi, za ka iya ƙara dan man kayan lambu (1-2 tsp) a cikin saucepan tare da ruwan da aka tafasa. Ku bauta wa wannan tasa tare da miya. Zai iya zama miya-tafarnuwa miya (kirim mai tsami + tafarnuwa, ganye mai yankakken) ko Caucasian adzhika (tumatir + mai dadi mai dadi + barkono mai zafi da tafarnuwa), wasu kiwo ne mai yiwuwa, wannan ya zama abin dandano.

Idan kuna shirya hanya tare da dankali, kawai kuyi dankali dafa shi (zaka iya yin shi da ƙananan man shanu da barkono baƙar fata, da kuma kara dillin yankakken).

Idan kuna shirya hanya tare da cuku, ku ƙara cakuda gida, idan yayi bushe, ƙara kadan kirim mai tsami, zaka iya ƙara dill din yankakken.