Lagman wani kayan gargajiya ne, wanda aka shirya a ƙasashen Asiya ta Tsakiya. Koyaushe yana kunshe da nau'o'in nama da nama, kuma sauran sauran sassa sun bambanta dangane da girke-girke. Zai iya kasancewa na farko da tasa, kuma na biyu, amma lagman na gashi ya zama wani zaɓi mafi asali da kuma m.
Lagman da aka ƙera a Uighur
Sinadaran:
- naman sa - 400 g;
- kayan lambu mai - 3 tbsp. spoons;
- kayan lambu - 300 g;
- dumpling faski - 200 g;
- sabon ganye - 1 bunch;
- kayan yaji.
Shiri
Nama wanke da kyau, an cire shi da tawul kuma a yanka a kananan yanka. A cikin kwanon frying mai zurfi, dumi ƙaramin man fetur da kuma sanya nama na farko, sa'an nan kuma kayan shredded. Za a iya ɗauka duk abin da kake da shi - Furotin Bulgaria, tumatir, dankali, albasa, karas, da sauransu. Salt da barkono su dandana, ƙara kadan ruwa mai dadi, rufe tare da murfi kuma simmer nama tare da kayan lambu don kimanin minti 15 a kan zafi kadan. Hakanan shi ne, a cikin shirye-shirye.
Kulluran da aka yi da shi a cikin rassan kwanciya, mun raba shi cikin rabo, mun samar da tsiran alade a kowane sashi, don haka an samu karamin zane. Muna yin wannan a hankali kuma a hankali, don haka kullu ba ya tsage. Yanzu sai ku ɗauki babban abincin, ku zuba ruwa a ciki, ku sa shi a kan wuta mai tsanani kuma ku kawo shi a tafasa.
Bayan haka, zamu jefa kullunmu kuma mu shiga hanya, ba tare da tsayawa ba, don haka kullu ba ya tsaya a kasa da juna ba. Da zarar baƙi suka fito, nan da nan sun kashe wuta, su kwashe a hankali da ruwa kuma su kara wasu 'ya'yan cakuda kayan lambu, da motsawa. Yada launi a cikin miya, motsawa da kuma fry a kan zafi mai zafi na kimanin minti 5 har sai dukan ruwa ya kwashe.
Lambman abincin da ke cikin Uzbek style
Sinadaran:
- rago - 500 g;
- man kayan lambu;
- tumatir manna - 100 ml;
- kwan fitila - 3 sassa;
- kwai - 2 guda;
- tafarnuwa - 5 kwayoyi;
- kayan yaji.
Don gwajin:
- gari - 500 g;
- ruwa - 200 ml;
- kwai - 1 yanki;
- gishiri.
Shiri
Bari muyi la'akari da yadda za ku dafa lagman gasashe. Na farko muna knead da kullu don na gida noodles . A cikin ruwa, karya hadu da kwan, jefa gishiri, haxa da kyau kuma sannu a hankali zuba cikin gari. Muna tsoma baki har sai kullu ya zama kama da m. Bayan haka, muna jujjuya shi a cikin kwano, ya rufe ta da kwano kuma ya ajiye shi don rabin sa'a. Sa'an nan kuma juya fitar da kullu tare da wani bakin ciki Layer kuma a yanka a cikin tube ta amfani da inji. Ka bar naman don dan lokaci, don haka yana da sauƙin bushe.
A cikin wani saucepan zuba ruwa, saka a kan kuka, kawo zuwa tafasa, jefa noodles da kuma dafa har sai da aikata. Sa'an nan kuma mu jefa shi a cikin colander da ruwa da shi tare da kayan lambu mai. An wanke Ɗan Ragon, mu cire fim, cire kasusuwa kuma yanke nama zuwa kananan ƙananan cubes. Muna kwantar da kwanciyar hankali daga tsummoki da kuma tsoma baki. Tafarkin tafasasshen ya tafe ta wurin latsa.
A Kazan mun zuba man fetur mai kayan lambu, dumi da kyau, zub da rayuka kuma fry shi har sai zinariya. Bayan haka, mun yada mutton, jefa kayan yaji don dandana kuma haɗuwa sosai. Gaba, sanya tumatir da tumatir manna zuwa nama, ƙara muryar tafarnuwa kuma sake maimaita. To, saurin ya kasance kusan shirye, mun ajiye shi don lokacin.
Kuma muna dauka tare da ku wani rukuni mai frying, dumi wani ɗan kayan lambu mai yawa, ta doke qwai da kuma zuba su. Za mu gamu da omelet daga bangarorin biyu, sannan a yanka a kananan ƙananan. Ƙara nauloli zuwa gurasar frying, haxa shi, yada kayan dafa kayan lambu, dafa don karin 'yan mintoci kaɗan, yana motsawa kullum. Mun sanya lagman shirye a cikin farantin mai zurfi, yayyafa tare da sabbin kayan shredded ganye, da kuma bautar da shi a teburin.