Faransa albasa miya: girke-girke

A cewar labari, sarki Louis XV na farko ya shirya kayan yaji na Faransa. Wannan masarautar Faransanci ya farauta kuma ya yi kwana a cikin gidan hutawa, ko kuma a cikin mafaka. Da dare, lokacin da sarki yake fama da yunwa sosai, sai ya bayyana cewa babu wasu kayan da suka hada da albasa, man shanu, ruwan inabi da cuku. Don wadatar da yunwa da albarkatun albarkatun kasa, sarki bai so ya zama - mashawarcin mai mulki ya nuna yadda za a dafa miya daga waɗannan sinadaran. Daga bisani, Louis XV ya ba da mahimmancin abin da ya saba da shi, kuma ya kasance da dandanowa ga matalauta na Parisiya, waɗanda suke so su ci tare da wannan tasa marar amfani. A hanya, wannan tasa yana da mashahuri da marubucin marubuta mai suna Alexander Dumas-mahaifinsa, saboda abincin da ake amfani da ita a kasar Faransa shine mai shahararren abincin, wanda ya bambanta da sauƙi da kuma ladabi na musamman.

Yadda za a dafa albasa miya?

Sinadaran (don 3 rabo):

• 3 manyan albasa.
• 100-120 g da kyau man shanu na halitta;
• gilashin giya mai ruwan inabi;
• da dama yanka farin baguette;
• grams na 100-200 grated wuya cuku;
• da gashin fuka-fukai da dama;
• kaza mai kaza;
• gishiri;
• black freshly ƙasa barkono.

Shiri:

Gilashin bazai zama aluminum ba. Za ka iya dafa cikin rabo a cikin tukwane.

Yanke nauyin ɓangaren da ke cikin tanda ko a kan kwanon rufi. Narke man shanu ko frying kwanon rufi a cikin frying kwanon rufi ko saucepan. An zuba nama da yankakken albasarta a cikin gurasar frying a man shanu akan zafi mai zafi na dogon lokaci, har sai kyakkyawar launin ruwan zinari. Muna zub da ruwan inabi kuma za mu shafe tsawon lokaci a cikin mafi zafi mafi zafi, yana motsawa tare da spatula, har sai ruwa ya kwashe ta rabi. Abin godiya ne ga yawan adadin albasa, wanda aka yi a cikin giya mai ruwan inabi, da tasa ta samo dandano na musamman da ƙanshi. Zai fi kyau amfani da Faransanci na gargajiya na cin abinci na farin, duk da haka, tebur sherry ko ma bushe Madeira zai dace. Amma ruwan inabi dauke da anhydride sulfurous, kana bukatar ka ki. Ana fitar da barasa daga ruwan inabi, kuma an ƙanshi kayan ƙanshi ga albasa. Za mu yada albasa a cikin rabo a kan miya da miya da kuma cika shi da zafi broth. Season tare da grated nutmeg da freshly ƙasa baki barkono. Mun haxa shi. Add a kowace miya kopin 1-2 tablespoons na giya ko m mahaifa. Saka a cikin kowane kofin 1-2 yankakken dried baguette. Sip da yanka da alheri yayyafa da cuku da yankakken kore albasarta. To, ko dai sanya kofuna a cikin tanda a gaban tanda, ko kuma rufe kofuna da miya tare da faranti maras kyau don minti 2-3 don bar cuku ya narke. Hakanan zaka iya ƙara dan giya ko ma maƙara don ba da dandano mai ladabi.

Sabuwar zamani

Yin amfani da nasarori na yau da kullum na kayan fasaha na gandun daji na gida, yana yiwuwa a shirya Faransa albasa miya-puree. Bayan sun wuce ta wurin ruwan inabi, da albasarta ya zama ƙasa tare da bugun jini har sai an shafe shi, zuba zafi mai zafi, motsawa da bauta, ba shakka, tare da croutons da cuku.

Wannan zaɓin ya tabbatar da faranta wa waɗanda ba su son abin da albasa gurasa suke so a cikin miya, amma bai kula da dandano ba.

Zuwa albasa albasa yawanci ana amfani da wannan ruwan inabi wanda aka yi amfani da shi a dafa abinci.

Ya kamata a tuna cewa ba lallai ba ne ya kiya broth kaza a cikin wannan miya - idan ka dafa shi a kan ruwa, tasa zai rasa mai yawa, saboda yana da cakuda, albasa, ruwan inabi da broth wadanda za a iya daukan su classic.