Da kasancewa daya daga cikin wakilan mafi girma na Georgian, miya kharcho ya haɗu da dukan abubuwan da suka fi dacewa da ita: nama, kwayoyi da tkemali. Irin wannan miyan zai iya jimre da jin yunwa dan lokaci kuma yana da sauƙi a shirya a lokaci guda. Dalla-dalla game da yadda za a dafa kharcho, za mu kara kara.
Ta yaya dadi don dafa miya kharcho daga naman sa?
Dalili na kharcho na hakika naman sa. Ƙaramin nama na farko shine burodi na broth a kan kashi, sa'an nan kuma a yanka kuma a kara shi. Sakamakon shi ne mai arziki broth tare da mai haske dandano nama.
Sinadaran:
- naman sa a kan kashi - 560 g;
- ruwa - 1,8 l;
- dintsi na cilantro;
- laurel ya fita - 2 guda;
- albasa - 140 g;
- tkemali - 60 g;
- ruwan 'ya'yan lemun tsami - 15 ml;
- shinkafa - 45 g;
- tafarnuwa - 2 hakora;
- wig - 1 teaspoon.
Shiri
Zaka iya tafasa da kasusuwa daban, da kuma shirya nama a cikin nama kawai, ko zaka iya daukar nama a kashi ɗaya. An wanka broth ne kawai: an wanke nama da ruwa mai tsabta, laurel ganye yana zuwa, kuma bayan bayan sa'a daya da rabi na dafa ruwa ana tsaftace shi sosai, kuma an cire yankakken nama daga kasusuwa kuma a yanka. A cikin ragowar broth ya rushe tkemali kuma ya aika da shinkafa a wanke sosai. Next, zuba a ruwan 'ya'yan lemun tsami kuma bari hatsi shinkafa su kasance a shirye. Ƙara naman sa da kuma albasa dafa a cikin miya, saka tafarnuwa da kuma zub da paprika. Bayan minti 15, za a iya cire miya kuma a kara da shi tare da cilantro.
Yadda za a dafa miya kharcho?
Shawara kan yadda ake dafa kharcho a gida, zaka iya saduwa da yawa, kuma yana iya cewa kowannensu zai zama daidai zuwa wani nau'i, saboda kamar girke-girke na kowane kasa, kayan girke na kowane iyali ya bambanta kuma ya bambanta daga yankin zuwa yankin.
Sinadaran:
- rago - 580 g;
- albasa - 135 g;
- karas - 85 g;
- tumatir - 430 g;
- zaki da barkono - 70 g;
- wani kima na walnuts;
- shinkafa - 65 g;
- tafarnuwa - 4 hakora;
- cilantro.
Shiri
Tafasa broth ta amfani da wani mutton a matsayin tushe. Rarrabe nama da aka gama a cikin guda, da kuma rage broth a cikin wuta kuma ƙara shinkafa a ciki tare da sauƙin frying da albasa, tumatir, barkono da karas. Lokacin da shinkafa shinkafa, mayar da nama ga broth, ƙara tafarnuwa da tafarnuwa da yayyafa, yayyafa coriander. Rufe kwanon rufi tare da murfi. Don ku ɗanɗana miyan cikakke, zai buƙata ya nace game da minti 20, bayan haka za'a iya aiki.