Ana amfani da abincin nama a dafa abinci da yawa. Ya kamata ayi nama mai naman daga sirloin, kuma ba daga kashe ba. A cikin wani tsari mai kyau, naman sa nama shine kashi 80% na nama nama, da kashi 20%. Caloric abun ciki na naman sa naman da 100 g na samfur ne 254 kcal. Sau da yawa a cikin dafa abinci suna amfani da naman naman alade tare da naman alade. Abincin caloric na naman alade naman alade ya fi girma kuma yana da yawa kamar 314 kcal.
Amfani masu amfani da abun da ke cikin naman sa
Naman naman sa yana da wadata cikin bitamin A, B, K. E da kuma babban adadin abubuwa masu alama, wanda ke da tasiri mai amfani akan siginar jiki, juyayi da tsarin tsarin urinary. Za a yi amfani da naman alade akan naman naman alade, don amfani da cututtuka na fata, anemia, lokacin da ya dawo daga raunin da ya faru. Yana da amfani ga kiwon lafiyar da adadi don cin jin daɗin dafa shi ga ma'aurata. Da wannan hanyar dafa abinci, nama mai naman yana riƙe kusan dukkanin kaddarorinsa masu amfani kuma yana dauke da adadin kuzari kaɗan. Alal misali, ƙwayar caloric abun da ke cikin nama daga naman naman ƙasa don steaming shine kawai 152 kcal.
Yawancin adadin kuzari a cikin naman ƙudan zuma ya dogara da yadda aka dafa shi. Baya ga gurasar tururi, 100 grams na samfurin zai ƙunshi 254 kcal. Wannan yawan adadin kuzari daga naman sa naman yana haifar da babban abun ciki. Sabili da haka, naman saccen naman sa shine samfur mai gina jiki.
20% na naman sa naman yana da mai, 17% sunadarai ne wanda za'a sauke da sauƙi kuma sun hada da amino acid wajibi ne don jiki. Ya kamata a lura da cewa lokacin da frying ko dafa abinci, yawancin sunadarai ba a adana su a cikin nama ba, saboda bai yarda da zafi ba. Daga gare shi ne kawai elastin da collagen , wanda shine sunadarai na kayan haɗin kai kuma suna aiki a gina gine-gine da kuma kayan gwal. Wadannan sunadarai za su kasance har ma a cikin rassan da aka fadi.