Glycemic index yana da alama na karuwa a cikin jini sugar bayan amfani da samfurin da aka bayar. Wannan fassarar zai iya kewayo daga 0 zuwa 100, tun da glycemic index na kowane samfurin ana kwatanta da amsa a cikin jini zuwa glucose mai tsarki, GI wanda shine 100.
Jiki yana ƙoƙarin rage jini da jini, don haka lokacin da ya tashi, an saki insulin. Yin amfani da abinci mai yawan gaske tare da haɗin glycemic mai girma a cikin abinci shine ƙasa mafi kyau don ci gaba da ciwon sukari na iri na II.
Me ya sa GI ya dogara?
Abubuwan da ke dauke da babban abun ciki na carbohydrate basu da kullun glycemic mai girma. Alal misali, a fararen shinkafa mai launin fata, GI ba shi da ƙananan ƙwayar launin shinkafa da yafi amfani da shi.
Glycemic index ya dogara da dalilai da yawa:
- Hanyar dafa abinci - sarrafa abinci na yau da kullum yana da halayen GI mafi girma fiye da analogs masu mahimmanci;
- irin carbohydrates - monosaccharides suna da girma GI, polysaccharides - m;
- yawan fiber - mafi yawan fiber a cikin samfurin, da ƙananan GI (ƙananan fiber ya rage rawanin sukari, don haka alamar cikin jini zai tashi da hankali);
- Ƙarin ƙwayoyi da sunadarai sun ƙunshi cikin samfurin, ƙananan GI.
Bugu da ƙari, abinci tare da matakan glycemic mai girma ba duka monosaccharides ba ne. Sucrose yana rinjayar glucose a jini, da fructose - babu. Abin mamaki shine, lactose (madara madara) yana da GI mafi girma fiye da fructose.
Halin GI yana shafar ko ta hanyar hanyar burodi. Idan an yi amfani da gwargwadon lokaci mai tsawo, GI zai kasance ƙasa da na gwajin sauri.
Abincin nishaɗi da kayan haɗari sun shafi GI na abinci da ke cinye tare da su. Don haka, dandano mai ruwan 'ya'yan itace (ruwan' ya'yan lemun tsami ko vinegar a salads) yana rage GI, yayin da ake ci abinci da sannu a hankali. Amma gishiri yana hanzarta narkewa na starches kuma yana ƙaruwa GI.
'Ya'yan itãcen marmari tare da haɗin glycemic mai girma suna iya samun analogues tare da ƙananan GI. Da cikakke cikakkar 'ya'yan itacen, mafi girma da GI. Wato, idan ka ɗauki misali na '' '' '' '' '' '' '' '' '' 'ya'yan itace - banana, ya kamata ka zabi marasa girma,' ya'yan itatuwa.
Ƙayyade na GI
Glycemic index iya zama low, matsakaici da kuma high:
- low GI - har zuwa 40;
- matsakaicin GI - har zuwa 70;
- high GI - daga 70.
GI yana da mahimmanci ga ƙungiyoyin biyu - yawan masu ciwon sukari da 'yan wasa. Mutane da ke fama da ciwon sukari suna tilasta su zama masana a fannin carbohydrates. A halin yanzu an tabbatar da cewa abubuwa 2 na l. sukari ko da wata rana za su iya iya. Kuma amfani da dankali, gurasa marar yisti, shinkafa tare da GI mafi girma shine mafi cutarwa fiye da adadin sukari na sukari a cikin oatmeal.
'Yan wasan suna da tsarin abinci na kansu. GI kai tsaye yana tasiri ƙarfi, jimiri, ciwon tsoka. Kafin motsa jiki, ya kamata ku ci abinci tare da low GI. Wannan zai kara ƙarfin hali da kuma samar da ƙarfi ga dukan lokacin horo, amma bayan horo ya wuce, kana buƙatar cika lalata makamashi tare da samfurori tare da GI mai girma.
A wannan yanayin, tare da samfurori waɗanda ke da alamar glycemic mai girma, dole ne ka kasance mai hankali. Tsayawa, zaka iya ƙarawa zuwa
A lokaci guda, samfurori da ƙananan GI ba su da tasiri a wasanni. Gaskiya ne, suna yin tsabta da makamashi na dogon lokaci, amma kada ka ba wannan cajin da ya fito daga sakin sukari a cikin jinin lokacin amfani da GI mai girma. Duk da haka, ƙananan glycemic index yana da mafi amfani ga wadanda suka rasa nauyi - shi ne wanda ya shafe ciwon , da causative wakili daga abin da shi ne mai yawan samar da insulin, tare da kawai mahaukaci sukari bombs a cikin jini.