Ragout tare da nama nama ne mai sauƙi wanda zai faranta maka rai ba tare da ƙanshi mai ƙanshi ba, amma har ma da dandano mai ban sha'awa. Bugu da kari, yana dauke da ma'adanai masu yawa da kuma bitamin da take bukata ga jiki. Bari mu gano yadda ake dafa ragout tare da nama.
Stew da nama a cikin tukwane
Sinadaran:
- naman alade - 250 g;
- dankali - 5 inji mai kwakwalwa.
- kwan fitila - 1 sashi;
- Bulgarian barkono - 1 pc.;
- sabon ganye;
- man zaitun don cin abinci.
Don miya:
- man shanu - 25 g;
- gari - 1,5 tbsp. spoons;
- kirim mai tsami - 2.5 tbsp. spoons;
- tumatir manna - 1 tbsp. cokali;
- nama broth - 200 ml.
Shiri
Don shirya kayan lambu tare da nama, muna tsabtace dankali, yanke su kuma toya su har sai launin ruwan kasa. Sa'an nan kuma sa shi na farko Layer a kan tukwane da kadan podsalivaem da barkono. Muna sarrafa nama, a yanka a cikin guda kuma toya har sai an yi masa launin ruwan mai da man kayan lambu. Muna cire bulba daga husks, shred by rabin zobba kuma ƙara zuwa nama, ci gaba da fry a kan zafi matsakaici, na minti 3-5.
A wannan lokacin mun share tsaba na barkono na Bulgarian da kuma yayyafa shi a cikin tube na bakin ciki, ta shimfiɗa ga nama. Sa'an nan kuma mu sanya nama da kayan lambu a kan tukwane a kan dankali, kara gishiri da kuma juya zuwa miya. Ganye da soyayyar har sai inuwa mai launin ruwan kasa a kan gurasar frying, ƙara cream man shanu, sanya kirim mai tsami da tumatir manna. Cikakken taro, kakar tare da kayan yaji don dandana kuma sannu a hankali, ba tare da katsewa ba, zuba a cikin naman kaza mai zafi. Saukewa har zuwa minti 5 kuma cire daga wuta a wannan lokacin lokacin da miya fara ɗauka.
Yanzu cika abubuwan da ke cikin tukwane, ka rufe su da lids kuma aika su a cikin tanda. Bayan haka, za mu haskaka shi, zafin shi har zuwa digiri 180 kuma dafa ragout dankalin turawa tare da nama don kimanin minti 40-50. Lokacin bauta a kan teburin, cika tasa tare da kirim mai tsami kuma yayyafa da sabo ne.
Stew tare da nama da kayan marmari
Sinadaran:
- sabon ɓangaren litattafan almara na naman sa - 1 kg;
- dankali - 800 g;
- kirwan wake - 500 g;
- karas - 3 guda;
- kwan fitila - 1 sashi;
- sabon furen;
- man kayan lambu;
- tumatir - 3 inji mai kwakwalwa.
- kayan yaji.
Shiri
Don haka, kwasfa dankali da yanke su cikin matsakaici. A cikin grying pan zuba man fetur, sanya shi a kan wuta, shimfiɗa dankali da kuma fry shi a kan kõwane domin kimanin 5 da minti, tare da sau ɗaya hada da spatula. Sa'an nan dan kadan podsalivaem da kuma sanya a cikin wani free tasa. Mun tsabtace kwan fitila, an rufe ta da rabi. Karas suna peeled, wanke, yanke farko tare, sa'an nan kuma a fadin bambaro.
Tare da tumatir, kwasfa fata, rage su na 15-20 seconds a cikin kwanon rufi da ruwan zãfi. Bayan haka, motsa tumatir a cikin kwano na bluender kuma ya shafe shi zuwa wata ƙasa mai kama da ruwa a matsakaici na sauri. Yanzu, lokacin da duk abin da aka shirya, za mu sanya gurasar frying a kan kuka, zuba man fetur, zubar da radiyo da sauke shi zuwa laushi. Sa'an nan kuma ƙara ƙwayoyin karas da kuma toya don mintuna 5, motsawa. Next, zuba gurasa tare da tumatir tumatir puree kuma simmer duk na minti 15-20.
A ƙarshen wannan lokacin, zamu jefa ganye yankakken dill kuma kara gishiri. An yi wanka sosai, an shimfiɗa shi a kan katako, yanke sutura kuma a yanka a cikin guda. Muna sarrafa naman sa, yanke nama daga nama kuma yankakken cubes masu tsaka. Gishiri yana da salted, kakar tare da barkono da kuma fry a cikin rabaccen frying na minti 25, don haka kada yayi overdry shi.
Sa'an nan kuma mu motsa shi zuwa kazanok, ƙara kwasfan kwari, mun yada dankali daga sama kuma mu cika shi da kayan ado kayan lambu. Ƙara kayan yaji don dandana, paprika, rufe tare da murfi da stew don mintuna har sai an shirya. Na gaba, motsa stew da dankali da nama a cikin tasa kuma ku bauta.