Tuntun - mai dacewa a dafa abinci da ban mamaki don dandana kifaye. Ya kamata a lura cewa kifi yana nufin jinsin "jan" nau'in kifi, wanda ya ƙunshi nau'i mai mahimmanci mai amfani: bitamin, fats, sunadarai da abubuwa masu alama. Gishiri daga ganga yana da babban bayyanar yayin da yake aiki a teburin, wanda ke inganta karuwar ciyayi.
A cikin shirye-shiryen kayan cin nama ya fi kyau a yi amfani da kifaye da aka kama. Duk da haka, wannan zaɓi bai samuwa ga kowa ba. Kwayoyin daji na gishiri sun fi sauƙi a shirya, amma suna da cin abincin kifi maras kyau. Yadda za a dafa nama a cikin takalma, gasa a cikin tanda, karanta kara a cikin labarinmu.
Yadda za a gasa nama tare da dankali a cikin tanda a cikin takarda?
Sinadaran:
- Kaya - 1 karami;
- Dankali tubers peeled - 8 inji mai kwakwalwa.
- cuku - 230 g;
- cream 20% - 1 abu;
- tafarnuwa - 2 hakora;
- kayan lambu mai - 3 tbsp. spoons;
- man shanu - 30 g;
- gishiri - 1 teaspoon
- barkono baki fata - 5 g.
- Spices (oregano, Rosemary, Cumin, da dai sauransu) - dandana.
Shiri
Kwayar dankali ta shude a jikinsa, ƙananan bakin ciki kuma a saka shi a ƙasa, wanda muka zaba domin dafa abinci, siffar. A wannan yanayin, ƙananan tsari ɗinmu an riga an lubriced da man fetur.
A cikin karamin akwati, yalwata man shanu da danna shi a cikin tafarnuwa. Yi jigilar matakan da ya samo asali da kuma amfani da dankali.
Idan muka yi amfani da kifin da aka kama a lokacin dafa abinci, dole ne a fara cirewa daga Sikeli, gutted, rabu da kai da kuma wutsiya kuma wanke da ruwa. Lokacin amfani da gangaren daskarewa, baza a ci gaba da wanke gawaba ba, amma tsabtace Sikeli kuma tsabtace shi da ruwa. A lokuta biyu, bayan wankewa, ya kamata a bushe kifi ta amfani da tawul ɗin takarda.
Sliced yankin chunks ya kamata a shimfiɗa a ko'ina a kan dankali a cikin m, sa'an nan kuma kakar tare da gishiri, ƙasa da ƙasa tare da barkono barkono da kayan yaji.
Grate cuku mai wuya akan kifi. Mix da cream, gishiri, barkono da kayan yaji kuma zuba miya a kan tasa.
Nau'in da aka shirya don yin burodi, ya rufe tare da tsare da rabin sa'a, bar a cikin tanda a 160 digiri. Bayan haka, saki fom din daga tsare kuma barin shi na minti goma a cikin tanda don kawar da laima.
Yanke nama tare da lemun tsami a tsare a cikin tanda - girke-girke
Sinadaran:
- Fresh ko sabo ne mai daskarewa - 1 karamin gawa;
- lemun tsami - 1 yanki;
- man kayan lambu - 45 g;
- gishiri, black freshly ƙasa barkono;
- Rosemary.
Shiri
Da farko, kana buƙatar ka shirya kayan da kyau don ci gaba da dafa abinci. Bayyanawa daga Sikeli da internals, idan babu wani, kuma akwai kifaye mai duskarewa a zubar, ana aiwatar da ayyukan kafin a tsagewa da kuma wanke da ruwa wanda ba a kwashe shi zuwa ƙarshen kifaye ba. Mun raba kai da wutsiya. Sutuka a yanka a cikin guda biyu cikin santimita - wannan ita ce steak.
A cikin karamin akwati mun haɗa gishiri, barkono da Rosemary. Cikakken sakamakon yana dafaɗa kowane nama da kuma sanya shi a cikin kwano. Juice rabin lemun tsami da man zaitun, zuba a cikin kwano na kifi kuma haɗuwa sosai
Kowace steak an aje shi a kan takalma kuma a hankali tana lalata da gefuna don haka lokacin da yin burodi da laushi ba zai ƙafe ba. Dole ne a yi amfani da takarda ta hanyar waje mai haske.
Mun sanya "jaka" na takarda a cikin tanda, mai tsanani zuwa 180 digiri, na rabin sa'a.
An yi amfani da tsutsa zuwa teburin a cikin takarda mai ban mamaki ko dabam daga gare shi tare da kayan lambu da aka girka da shinkafa .