Muna ba da shawara don dafa abinci mai dadi sosai, mai arziki da kuma mai ban sha'awa, tare da dandano mai banƙarar miya. Gilashin irin wannan abincin na abincin dare zai zama wani kyakkyawan rabo na cajin makamashi, cika jiki da bitamin kuma zai yarda tare da kyakkyawan dandano bouquet.
Yadda za a dafa miya mai tsami daga zobo da nama da kwai?
Sinadaran:
- naman alade - 730 g;
- zobo sabo - 215 g;
- dankalin turawa - 280 g;
- matasa karas - 140 g;
- albasa albasa - 140 g;
- An cire ruwa - 2,6 l;
- man ba tare da wari na sunflower ko man zaitun - 45 ml;
- Peas of sweet bark - 4 inji mai kwakwalwa.
- laurel ya fita - 2 guda;
- gishiri mai yisti;
- kirim mai tsami ;
- ƙananan ƙwai - 3 sassa;
- kowane ganye.
Shiri
An wanke naman alade, a cikin tukunya hudu ko biyar, zuba tare da ruwa mai tsafta kuma dafa bayan tafasa, cire kumfa daga lokaci zuwa lokaci, har sai taushi da lagging jiki daga kashi. Muna cire naman alade a kan farantin karfe, saki shi daga kasusuwa, yanke nama dan kadan kuma mayar da shi zuwa broth, zubar da shi a gabansa kuma saka shi a kan wuta a wuta.
Muna kwasfa dankali, yanke su cikin kananan cubes, yada su a cikin kwanon rufi da kuma dafa bayan tafasa don minti goma, bayan salting tasa a cikin tsari, da kuma kayan yaji da ganye da ganye da kuma peas na barkono mai dadi.
A wannan lokacin, za mu tafasa mai dafa, mai tsabta kuma a yanka albarkatun kaza a cikin yanka, kuma za mu haye karas da kuma kwararan fitila a cikin man sunflower, cire karshen daga husks. Mun kuma shirya zobo. Muna wanke ganye sosai, rarrabe su, cire su daga mai tushe kuma yanke su cikin kananan guda. Har ila yau, mun yi naman ganye.
Lokacin da dankali ya shirya, za mu sanya kayan lambu kayan fry, zobo da sabbin kayan lambu a cikin miya, tafasa abinci don wasu 'yan mintoci kaɗan, kuma zamu iya bautawa, sa qwai da kuma cokali na kirim mai tsami a kowane farantin.
Hakazalika, an shirya sutura tare da ƙwanƙara da ƙwararru, amma a cikin wannan yanayin rabin abin da ake amfani da ita na maye gurbin su tare da ƙananan ƙwayoyi kuma mun sanya shi a cikin miya na minti uku kafin fiye da sauran ganye.
Yadda za a dafa miya da zobo da kaza?
Sinadaran:
- nama nama - 730 g;
- zobo sabo - 215 g;
- dankalin turawa - 280 g;
- karas ko wasu tushen (a cikin broth) - 90 g;
- albasa albasa (a cikin broth) - 90 g;
- kore albasa - 3-4 mai tushe;
- ruwa mai tsabta - 2.2 lita;
- Peas of sweet bark - 4 inji mai kwakwalwa.
- laurel bar - 2 inji.
- babban gishiri mai iodized;
- Round shinkafa - 3 tbsp. spoons;
- Boiled chicken qwai - 3 inji mai kwakwalwa.
- kirim mai tsami;
- kowane ganye.
Shiri
A wannan yanayin, zamu yi amfani da kaza don yin miya. Mu wanke shi, yanke shi a cikin rabo, sanya shi a cikin kwanon rufi da ruwa mai tsabta kuma mu sanya shi a kan wuta don dafa. A wannan lokacin, muna wanke, mun fita, mun rabu da mai tushe da sara da zobo da sabo ne, yankakken sabanin albasa, shred strawberries da karas da diced dankali. Rinse shinkafa zuwa tsabtace ruwa kuma jiƙa don 'yan mintoci kaɗan.
A lokacin da tafasa da broth, dole ne mu cire kumfa. Idan ana so, don karin dandano da launi na abinci
Lokacin da nama mai kaza ya zama taushi, za mu saki shi daga kasusuwa kuma mayar da ita zuwa gawar da aka riga aka tace. Sa'an nan sake ba da abun ciki na tukunya don tafasa, ƙara dankali da shinkafa a wannan mataki, ƙara gishiri zuwa tasa, jefa peppercorns da laurel ganye da kuma dafa har sai laushi shinkafa da dankalin turawa. Yanzu ƙara danra, albasa da albasarta da ganye sabo, tafasa tafasa don minti kadan, kuma cire shi daga wuta. A lokacin da muke yin hidima, muna ƙara miya tare da rabi mai tsin zuma mai nama, kuma, idan an so, kirim mai tsami.