Idan amincin girke-girke na kayan zaki na Italiyanci "Tiramisu" ba ya da mahimmanci a gare ku, to, a shirye-shiryenku zai iya ajiyewa da yawa ta maye gurbin cuku mai mascarpone tare da analogues cikin daidaituwa da dandano tare da sinadaran. Game da abin da za a maye gurbin mascarpone a cikin tiramisu za mu yi magana akan ƙarin bayani a kasa.
Menene za a iya maye gurbin kullun mascarpone cikin cake "Tiramisu"?
Abu na farko da ya zo a hankali yayin neman sauyawa na mascarpone shi ne misalin kirim mai shirya a gida. Kamar kyawawan cuku, gidansa ya shirya daga cream na iyakar mai, wanda aka rabu da shi daga hauka mai zurfi tare da taimakon ruwan 'ya'yan lemun tsami.
Sinadaran:
- cream (matsanancin abun ciki) - 480 ml;
- ruwan 'ya'yan lemun tsami - 15 ml.
Shiri
Zuba cream a cikin saucepan da zafi akan zafi mai zafi, motsawa, na minti 5. Ƙara ruwan 'ya'yan lemun tsami kuma, yayin da yake motsawa, zafi da cakuda don karin minti 5 har sai ya kara. Ka bar saucepan da cream kuma ka bar cuku gaba don rabin sa'a. Bayan dan lokaci, zuba kayan abin da ke cikin jita-jita a cikin kashi biyu na gauze kuma, bayan tattara tara gefuna tare, bar yaduwar hadari don magudana na tsawon sa'o'i takwas. Mascarpone analogue don tiramisu ya shirya, ya kasance kawai don haɗuwa da ita kuma za'a iya amfani dashi don manufar da aka nufa.
Cream ga tiramisu ba tare da mascarpone ba
Sauya mascarpone tare da cakuda cuku na yau da kullum, wanda yafi sauƙi don nema da saya a farashin mai sayarwa a kasuwanni. Gwaninta da daidaituwa irin wannan analogue shine mafi kusa da ainihin, fiye da girke-girke da aka bawa a ko'ina bisa kan cuku.
Sinadaran:
- cuku - 230 g;
- zuma mai tsami - 55 ml;
- man shanu - 35 g.
Shiri
Kafin cin abinci, tabbatar da cewa man fetur ya karu sosai.
Sanya dukkan sinadirai a cikin kwano daya da whisk a iyakar gudun mahaɗin na minti 3-5.
Curd cream for tiramisu ba tare da mascarpone
Wani mashahuri a yankinmu analog mascarpone ne mai kirki ne akan gine-gine da cream. Saboda acidity da hatsi, irin wannan cuku ba sa kama da ainihin, amma zai zama da amfani don amfani a cikin ƙananan al'amura.
Sinadaran:
- gida cuku - 1 abu;
- cream - 45 ml;
- Liqueur "Amaretto" - 5 ml;
- Granulated sukari - 35 g.
Shiri
Kashe gwangwani da cream tare da sukari har sai an kafa kirim mai tsami. Sha ɗan ɗan giya don dandano kuma sake maimaita fashewa.