Sai na tsaftace namomin kaza?

Champignons suna daya daga cikin shahararrun namomin kaza. An haɗa su a cikin jinsunan da dama iri iri har ma sun ci abinci maras kyau. Shahararrun zinare ba wai kawai ta hanyar kyakkyawan halayyar halayyar su ba, amma har ma da rashin amfaninsu. Sun ƙunshi bitamin B, C da D, linoleic acid, sodium, phosphorus, potassium da amino acid. Kuma waɗannan namomin kaza sun ƙunshi furotin mai sauƙi na digestible, saboda haka ana bada shawarar su hada masu cin ganyayyaki a cikin abincin su. Bisa ga masana kimiyya, yin amfani da zaki na iya inganta aikin kwakwalwa da ƙwaƙwalwar ajiya, da kuma rage haɗarin zuciya da bayyanar atherosclerosis. Amma duk wadannan halaye masu amfani zasu iya koya daga jiki, kana buƙatar sanin ka'idojin namomin kaza, watau yadda za a tsaftace su, da kuma ko ya kamata a yi shi da zinare. Amsar wannan ba zai zama mai ban mamaki ba, saboda duk abin da ya dogara da inda wadannan namomin kaza suka fito daga cikin gidanka. Abu daya ne idan ka sayi su a babban kasuwa (a kasuwar), kuma wani abu kuma idan ka tattara shi a cikin gandun da hannunka. Bari muyi la'akari da lokuta guda biyu, kuma za mu fahimta, ko wajibi ne don tsabtace namomin kaza da abin da za a yi tare da namomin kaza daji.

Shin ina bukatan tsabtace namomin kaza?

A kan tambaya ko tsabtace namomin kaza, yawancin matan gida zasu ce ba su tsabtace su ba kuma basu fahimci dalilin da ya sa hakan ya zama dole ba. Wani ma ya jaddada cewa idan ka umurci salatin sauti masu kyau a cikin gidan abinci, za a yi musu hidima tare da marasa tsabta. Haka ne, shi ne, amma wannan ba yana nufin cewa zaku iya sanya sauti a cikin aikin nan da nan ba, da zarar an ɗauke su daga counter. Aƙalla, an yi amfani da namomin kaza tare da tawul na rigar ko adiko. Hakika, irin waɗannan namomin kaza sun girma cikin yanayin wucin gadi, a kan wani matsakaici, kuma suna da alama cewa ba su da wata hanyar samun datti. Duk da haka, yanayin girma na zaki ba sa bakararre, kuma ba zai yiwu ba. Kuma lalle ba zamu iya sanin abin da ake amfani da takin mai magani don bunkasa girma ba. Sabili da haka, ya fi kyau kada ku ƙuntata shafawa da zane mai laushi, kuma ku wanke su a ƙarƙashin ruwa mai guje kuma ku yi wanka tare da adiko. Tun da irin wannan namomin kaza ne kananan da matasa, ba sa bukatar karin aiki.

Shin ina bukatan tsabtace gandun daji (lambun) namomin kaza?

Tsabtace namomin kaza tare da hannayensu, irin wannan tambaya mai yiwuwa ba ya tashi daga mutane da yawa - tsararrakin gandun daji mai tsabta ba sa ido. Amma yadda za a tsabtace su, watakila ba kowa ba ne saninsa. Saboda haka, yana da hankali muyi la'akari yadda za mu shirya namomin kaza daji don cin abinci na gaba.

Idan ka danna kananan namomin kaza, to, ba za a yi aiki tare da su ba. Ya isa ya yalwata ƙarancin ƙasa daga ƙasa daga naman kaza, wanke namomin kaza a ƙarƙashin ruwa mai gudana kuma ya sabunta yanke a kafa tare da wuka mai kaifi. Sa'an nan kuma za ku iya yanke namomin kaza cikin guda na girman girman, kuma ya fi kyau barin kyauta. Fata a kan hat na yarinya masu kyauta yana da kyau kuma mai kyau, don haka cire aikinsa ba shi da godiya da ma'ana.

Idan masu kyautar ba su da ƙananan, 4-5 cm ko fiye, hanyarsu ta buƙatar ƙarin tsanani. Domin a gare su an rufe kutsa da fata wanda a cikin kayan aiki mai laushi, ba ma musamman ba, saboda haka, ya fi kyau cire shi daga naman kaza. Amma mataki na farko, ba shakka, shine tsaftace naman gwari daga datti tare da goga da kuma wanke shi a karkashin ruwa mai gudu. Bugu da ƙari, an yi amfani da namomin kaza tare da tawul ɗin takarda kuma suna ci gaba da tafe. Don yin wannan, hašawa shi a gefen gefen tare da wuka mai maƙarƙashiya kuma a cire dashi na naman gwari. Bayan wanke mur daga fata, yanke kasan kafa. Ya kamata a la'akari da cewa ajiya a cikin firiji a kan namomin kaza ba shi da sakamako mafi kyau, amma saboda ya fi tsayi da zinare a cikin firiji, mafi yawan ɓangaren ya kamata a yanke. Ba za ku iya cire skirt daga kafa ba, yana da edible.