Salmonids kamar salmon, salmon salmon, ruwan hoda, kifi da sauransu wasu kayan dadi ne da samfurori da ke da amfani sosai ga abinci mai gina jiki. Tabbas, dole ne a dafa kifi a cikin nishaɗi: gishiri, marinate, steamed ko broth, ko kuma gasa.
Faɗa maka yadda dadi don yin gasa a cikin tanda. Kifi zabi sabo ne ko sabo-daskararre, tare da ma'auni na azurfa, tare da launi mai laushi da ƙanshin lafiya. Kada a kwashe gawaba.
Salmon na matsakaiciyar matsakaicin za a iya yin burodi a cikin wani takalma tare da jiki duka (tare da ko ba tare da kai) ba. Zai fi kyau a yanka manyan salmons da kuma gasa su a cikin nau'i na ƙananan fillets ko steaks a cikin takarda.
Salmon gasa a zane tare da lemun tsami - girke-girke
Sinadaran:
- Salmon - 1-2 carcasses, sanya a kan yin burodi tanda daga cikin tanda;
- barkono barkono, baƙar fata da zafi mai zafi;
- grated nutmeg;
- ƙasa cloves ;
- lemun tsami;
- ganye (faski, coriander, Rosemary, Dill, Basil, lemongrass);
- gishiri.
Shiri
Muna ci kifi, cire kayan gumi, tsaftace Sikeli. Zaka iya yanke kansa kuma saka a kunne . Zai yiwu a sanya ganga a kan ganga mai zurfi ko haɗuwa ta tsakiya tare da matakan da ba su da yawa. Daga gefen cikin ciki da kuma daga ganga dan kifi ne kawai da kayan shafawa. A cikin ciki, za mu sa yankakken lemun tsami da igiya na ganye. Yanke yankakken nau'i na nauyin da ke dacewa da man shafawa da man shanu mai narkewa ko yayyafa da ruwan 'ya'yan lemun tsami. Muna ba da yaduwa a kan rassan kayan lambu, muna yada salmon mai sama daga sama da kuma shirya shi. Kuna iya sauke sau biyu don tabbatarwa (don haka dole ne a yi idan kuna yin gasa kifi a kan gilashi ko a cikin hasken rana a sarari).
Kwango da aka yalwata a kan ginin ko a kan burodi da gasa don kimanin minti 25-30 (daidaitawa zuwa girman kifaye).
Salmon steaks dafa a cikin tsare
Gudun kofi ko sassan furen nama, dafa a cikin tsare, dafa kusan daya (duba sama). Za a buƙaci irin wannan kayan aikin.
Shiri
Ana iya samun salts ko kayan hawan gwal (a cikin nau'i na ɓangaren ƙwayoyi ko a cikin nau'i mai yawa) an saka shi da kayan yaji, an yayyafa shi da ruwan 'ya'yan lemun tsami kuma an saka shi cikin nau'i a kowanne daban. Za a yi burodi na matsakaicin matsakaici don kimanin minti 20-25. An yi wa gishiri gasa don minti 15-20.
Ku bauta wa salmon dafa da shinkafa ko shinkafa, ƙwayoyin kore, dankali. Har ila yau yana da kyau a yi amfani da cucumbers da kuma kayan yaji, misali, lemon-tafarnuwa tare da barkono mai zafi, ko kuma naman alade dangane da giya. Za'a iya amfani da Salmon tare da ruwan inabi mai ruwan hoda ko ruwan inabi, vodka, mai ɗaci ko Berry tincture, gin da juices na 'ya'yan itace m.