Wane ne ya ce ba za a shirya beshbarmak kawai daga nama ko rago ba? Abin sha'awa mai dadi wannan tasa ya juya kuma daga nama mai naman - wadatacce, da jin dadi da kuma gamsarwa. Yi ƙoƙari kuma ba za ku yi baƙin ciki ba, amma yadda za ku dafa kayan dabarar da za a ba ku daga wani duck za mu gaya muku yanzu.
Abincin girke don beshbarmak daga duck
Sinadaran:
- Duck gawa - 1.5 kg;
- gari na mafi girma - 2.5 st.
- kwai - 3 sassa;
- broth chilled - 0,5 st.;
- kwan fitila - 3 sassa;
- laurel leaf - 1 yanki;
- kayan yaji.
Shiri
Duck a hankali min, tsari, yanke gawar a kananan ƙananan kuma ƙara su a cikin kwanon rufi. Yanzu cika da ruwa, gishiri kuma saka a kuka don dafa. A wannan lokacin yayin da muke knead daga gari, broth da kuma ƙwai ƙanshi mai tsintsiya, raba shi a cikin sassa da kuma jujjuya shi a cikin baƙin ciki. Mun ba su kadan bushe kuma a yanka a cikin lu'u-lu'u.
An wanke albasarta, an sanya ta da zobba, mun saka a cikin wani saucepan, an yayyafa shi da barkono baƙar fata da kuma kara laurel leaf. Bayan haka, cika shi da ruwan zafi mai tsami da bar su tsaya, saboda dukan haushi ya tafi.
Ana kwashe nama da kyau a hankali, kuma a cikin tafasasshen broth mu dafa har sai an shirya rhombs daga kullu, minti 5-7. Gaba, sanya gurasar da aka gama a kan tasa, a kai shi da nama kuma ku zub da gishiri da broth. Muna bauta wa dadi mai kyau beshbarmak daga duck a kan teburin, yafa masa sama tare da sabo ne shredded ganye.
Beshbarmak daga duck
Sinadaran:
- duck gawa - 1 kg;
- kwan fitila - 2 guda;
- kore ray - 1 katako;
- faski - 1 bunch;
- kwai na kaza - 1 yanki;
- ruwan zafi - 1 abu;
- gari - 200 g;
- kayan yaji.
Shiri
Duck gut idan ya cancanta, tsabtace shi sosai kuma a yanka zuwa sassa. Sa'an nan kuma sanya su a cikin wani saucepan kuma cika shi da ruwa, sabõda haka, ya rufe da nama kadan. Ku zo da tafasa, cire kumfa, rage zafi kuma ku dafa nama har sai da taushi, karkashin murfi. A ƙarshe, mun ƙara gishiri da barkono broth don dandana. Duk da yake duck yana shawagi, bari mu shirya lakabi. Don yin wannan, ta doke kwai tare da gilashin ruwa mai zurfi, kara gishiri, zuba a cikin gari kuma a hankali ya tattake daɗaɗɗa mai laushi da ƙura. Sa'an nan kuma kunsa shi a cikin littafin Cellophane kuma ku bar shi tsawon minti 20 a dakin da zafin jiki.
Sa'an nan kuma mirgine da kullu a cikin wani bakin ciki Layer kuma yanke gilashin da'irar. Lokacin da duck ya shirya, zamu sami shi, mun kwantar da shi kadan kuma mun raba nama daga kasusuwa. An daska kwan fitila, an raye shi da rabi hamsin kuma ta zuba karamin adon mai zafi don kawar da wuce haddi. A cikin sauran broth za mu tafasa allon gilashinmu , sa'an nan kuma mu sanya su a kan tasa. A saman, shimfiɗa nama, da albasarta da kuma yayyafa dukkanin ganye.
Yadda za a dafa beshbarmak daga duck tare da dankali?
Sinadaran:
- Duck breast tare da fata - 1 kg;
- dankali - 8 kwakwalwa.
- Ready-sanya kwai kullu - 100 g;
- kayan yaji;
- kwan fitila - 1 pc.
Shiri
Duck nono ya shirya don dafa a kan wuta mai matsakaici, kuma mun dauki ƙaddara kullu a kan dumplings, mirgine shi a
Muna kwasfa dankali, yanke su da jefa su a cikin wani saucepan, inda aka dafa tsuntsu. Da zarar dankalin turawa ya zama taushi, za mu yada shi a kan tasa. Tare da ƙirjin ƙirji muna cire fata kuma raba nama daga kasusuwa kuma yada shi zuwa dankali.
A cikin miya mun rage kullu, dafa shi tsawon minti 5 har sai an shirya, cire shi tare da hayaniya kuma yada shi akan nama da dankali. Mun yanka albasa albasa da kuma yayyafa tasa. Kammala beshbarmak daga Duck kayan yaji don dandana barkono, ƙara dandana kirim mai tsami da ruwa kadan broth.