Ganin cin abinci tare da sunan "chili", mun fahimci - wannan shine, sama da duka, m. Mutane da yawa suna dakatar da su da sauri daga hasken abin da suka ji dadi daga cin abincin irin wannan abincin, kuma suna zagaye irin wannan girke-girke. Kuma ga wadanda suke da sha'awar wannan batu, yana da darajar fahimtar kansu tare da kayan da aka gabatar a kasa. Gaba kuma, zamu bayyana zaɓuɓɓuka domin shirya kayan miya na chili da miya tare da suna. Fans da aka ƙera a daidai adadi zai godiya da dandano na yi jita-jita.
Chili miya - girke-girke
Sinadaran:
- barkono barkono (manyan) - 5 kwakwalwa.
- sabo ne tumatir - 320 g;
- albasa shallot - 80 g;
- man ba tare da ƙanshi (zaitun ko sunflower) - 70 ml;
- tafarnuwa hakora - 7-10 guda;
- sugar cane - 60 g;
- ruwan 'ya'yan itace lemun tsami - 70 ml;
- gishiri ko kifi kifi - dandana.
Shiri
Duk kayan lambu don shirye-shiryen miya ya zama sabo ne da inganci: barkono barkono - da kyau sosai, da tumatir - nama da kuma zuba. Mun yanke a cikin cubes da kwararan fitila da aka wanke da wankewa da kuma wanke sabbin tumatir, har ma mun share tsaba da pedicels kuma shishku chilli ne kadan. Yada kayan lambu a cikin man zaitun ko man sunflower mai tsanani a cikin kwanon frying ko sautin sauté, ƙara tafarnuwa da tsumburai da kuma fry da sinadirai tare da motsawa har sau goma.
Yanzu ƙara sugar can, ruwan 'ya'yan itace lemun tsami, da gishiri ko kifi kiwo don dandana kuma auna nauyi na miya har sai lokacin farin ciki (ashirin da minti), riƙe da matsakaici zafi a karkashin grying pan.
A shirye-shiryenmu, muna bugun da kayan haya tare da zub da jini, saka shi a cikin kwalba da kuma adana shi a kan shiryayye na firiji ko nan take hidima shi a cikin kwano a ganyayyun da kuka fi so.
Ƙasar Mexico tare da miya - girke-girke da wake
Sinadaran:
- wake wake - 240 g;
- nama (ɓangaren litattafan almara) - 890 g;
- albasa - 290 g;
- tafarnuwa hakora - 3 guda;
- naman saro - 690 ml;
- cikakke tumatir - 890 g;
- kwasfa na barkono mai zafi - 2 inji mai kwakwalwa.
- zaitun ko sunflower ba tare da dandano mai - 70 ml;
- chilli foda - 1 teaspoon;
- paprika foda - 20 g;
- kasa zebra - 10 g;
- sugar cane - 40 g;
- dutse mai yalwa mai yalwa da ƙasa da barkono baƙi - dandana;
- coriander (yankakken ganye) - dandana;
- kirim mai tsami - dandana.
Shiri
Za a shirya wake don shirya miya a gaba ta hanyar wanke wake, cika da ruwan sanyi a cikakkun yawa kuma barin dare don kumburi. Kashegari, an wanke wake, zuba ruwa mai tsabta, tafasa don kimanin minti goma, mu zubar da ruwa, kuma mu sanya wake don wani lokaci.
An sanya cikakke cikakke tumatir na minti kadan a cikin ruwan zãfi, sa'an nan kuma a ruwa mai zurfi, bayan haka yana da sauƙi don cire kwasfa, kuma a yanka shi da ɓangaren litattafan almara tare da kananan cubes. Bugu da ƙari, za mu tsinke sabo mai naman sa. Cubes ya kamata ba fiye da biyu centimeters (mafi ƙanƙanta ba, mafi kyau). Yanzu zamu ba da jinsin nama tare da babban gishiri da barkono barkono, haxa da ƙananan yankakken nama a cikin grying pan a cikin zaitun ko sunflower ba tare da dandano mai.
Lokacin da duk nama ke da gasashe, hada shi a cikin kwanon frying, ƙara gishiri sugar, chilli foda da yankakken barkono, ku zuba da paprika da zira kuma ku sa dukan yankakken da aka riga aka tsabtace. Fry da sinadarai na minti goma tare da motsawa mai saurin, sa'an nan kuma canja wuri zuwa wani saucepan, katako ko tukunya tare da matukar ƙasa. Add da shirye tumatir da wake zuwa miya, sa yankakken tafarnuwa hakora da kuma zub da broth broth don tafasa. Za mu ci abinci a kan karamin wuta har sai da taushi da naman da wake, bayan haka muka kawo shi don dandana da gishiri, tafasa don wasu mintoci kaɗan kuma zai iya hidima, an kara da kirim mai tsami da yankakken cilantro.