Cikali za a iya saya shirye, kuma zaka iya yin shi da kanka. Recipes na alkama cuku daga madara da yogurt jiran ku a kasa.
Cuku daga gida daga yogurt
Sinadaran:
- kefir - 2 lita;
- gishiri.
Shiri
Kefir zuba a cikin wani saucepan, kara gishiri, sanya a kan m yiwu wuta da kuma dumama zuwa tafasa. A wannan lokaci, whey zai juya launin launi da curkes flakes bayyana a farfajiya. Bayan haka, zamu sanya taro a cikin wani colander, wanda aka layi tare da 2 layers of gauze. Sabili da haka, rawanin ruwan whey, kuma a cikin colander muna samun cuku. Yi amfani da launi na curd, ta karkatar da gauze. Mun sanya cuku a cikin akwati da sanya shi a karkashin latsa don dare. Bayan haka, za mu saki cuku daga gauze kuma adana shi cikin sanyi.
Cuku daga madara da yogurt
Sinadaran:
- kefir - 1,5 lita;
- madara maraƙi - 3 lita.
Shiri
Milk dumi kusa da tafasa. Tare da zane mai zurfi, zuba a kefir, motsawa. Lokacin da cuku ya bambanta daga whey, cire daga zafi, saka dan gishiri. Mun jefa jigon a cikin colander da gauze kuma bar shi don magudana. Bayan haka, matsi da kyau. Lokacin da whey ta kafe, za ka iya ƙara wani additives don dandana.
Cuku daga kirim mai tsami da yogurt
Sinadaran:
- kirim mai tsami 20% - 500 ml;
- kefir 2,5% - 500 ml;
- Dill - 1 guntu;
- gishiri - 1 teaspoon.
Shiri
Mix kirim mai tsami tare da gishiri da yogurt. An haɗa da colander tare da 2 layers of gauze. Yi hankali a shirya kwakwalwar da aka shirya a ciki. Muna ɗaure gashin da ƙuƙwalwa, bari mu yalwata ruwa. A saman sanya zalunci da kuma sanya colander a kan kwanon rufi da tsabta don kwana 2 a cikin sanyi. A sakamakon haka, duk whey zai magudana, kuma cheesecloth zai kasance a cikin gauze. Dill, dried da yankakken. Daga kullun gida muna samar da tsiran alade da kuma sanya shi a cikin dill.
Cuku daga kefir a gida
Sinadaran:
- kefir - 2 lita;
- ƙasa paprika - tsunkule;
- man shanu - 50 g;
- kwai kaza - 1 yanki;
- gishiri - 1 teaspoon;
- soda yin burodi - ½ tsp.
Shiri
A kan ruwa mai dumi kefir, yayin da gida cuku ya bambanta daga whey. Kada ku kawo taro zuwa tafasa. Muna fitar da taro a cikin colander, wanda muke yada gauze, da kuma rage yawan ruwa. Don kimanin minti 20, an dakatar da kulle don yin gilashin magani. Sanya cuku a cikin kwano, ƙara soda, gishiri, kwai, man shanu da paprika. Mun kulle shi tare da cokali mai yatsa kuma a sake wanka a cikin wanka mai ruwa. Bayan minti 3, tsari mai narkewa zai fara, za mu fara haɗuwa da kome tare da spatula na katako zuwa daidaito na cuku. Wannan tsari na iya ɗaukar minti 15. An shafe shi da man fetur, mun yada kashin cuku kuma na tsawon sa'o'i 2 mun wanke shi cikin sanyi. Duk abin da dadi na halitta na gida cuku yana shirye!