Ana iya samun miya mai ganyayyaki a cikin kusan dukkanin gidajen abinci na kasar (Mutanen Espanya, watau Bulgarian, Miso na Japan, da dai sauransu). Bugu da ƙari ga masu kyau maras nama ba tare da nama ba, ana shirya girke-girke, yadda za a shirya miya mai cin ganyayyaki bisa ga saba da nama borscht, pickles, kabeji kabeji da sauran darussa na farko.
Da farko dai, abincin ganyayyaki yana cikin abincin abincin abinci ga asarar nauyi, bisa ga alamun kiwon lafiya, abincin yara. Har ila yau, daga nama da kifi a dafa abinci suna ƙi don addini ko wasu dalilai na sirri.
Abinci na cin nama ba kawai zai iya inganta lafiyar da inganta adadi ba, amma yana kawo jin dadi daga abinci mai dadi da lafiya. Bayan haka, daga kayan lambu, namomin kaza, hatsi da taliya, jiki yana karbar dukkanin bitamin da kuma abubuwan gina jiki.
Hotuna mai cin nama mai cin nama
Cikakken kayan ganyayyaki mai yalwa da aka dafa a kan kayan lambu, ko ruwa da kuma ado da kirim mai tsami ko man shanu a cikin farantin. A matsayin dalili, ƙwayoyin naman kaza na iya aiki.
Kafin kafa nama mai ganyayyaki daga hatsi, kayan lambu, taliya ko legumes, kayan lambu daga albasa, karas, dankali, kabeji, tushen seleri, da dai sauransu ana dafa shi. An yanka kayan lambu a cikin manyan guda, zuba ruwa mai zafi da kuma Boiled don kimanin minti 30 akan zafi kadan a karkashin murfin rufewa. An bugu da broth don minti 15, don haka kayan lambu da ganye suna ba shi matsakaicin dandano da ƙanshi.
A girke-girke don miyaccen kayan lambu maras kayan lambu:
- 1 karas;
- 1 albasa;
- kan 100 gr. kabeji da farin kabeji;
- 2-3 dankali;
- 1/2 barkono mai dadi;
- 1 manyan tumatir;
- tushen da kore faski, leek, ganye na Dill;
- bay ganye, gishiri, barkono dandana. 1 tsp. sugar.
2 lita na ruwa tafasa, kara gishiri, sa a cikinta peeled da diced kayan lambu. Bayan kayan lambu ana dafa shi a cikin kayan abinci da sukari.
Bayan dabar da kayan lambu a ciki, za ku iya dafa kayan cin nama maras nama (dankalin turawa ko kabewa), tasa bisa gagumes na nama - nama mai cin ganyayyaki, wake da wake-wake, vermicelli ko hatsi.
Cincin ganyayyaki wake miya
A girke-girke na wake wake da lita 2. ruwa:
- 250 g na wake;
- 1 matsakaici karas;
- 1 seleri tushe;
- 1 albasa;
- 2-3 dankali;
- kayan yaji, gishiri, faski da Dill ganye;
- man kayan lambu.
Guda ko sauran wake suna ana jerawa, wanke a cikin ruwa mai gudu kuma sunyi cikin lita na ruwa na tsawon awa 4 zuwa 24, dangane da iri-iri. Wani lita na ruwa na ruwa shi ne kayan lambu na kayan lambu wanda aka samo daga cikin tushen da kuma dankali a man. Ana dafa da wake daga daban-daban daga kayan lambu a cikin ruwa wanda aka yasa shi, sannan dukansu guda biyu suna haɗe, da kayan yaji, gishiri, barkono, albasa, ganye.
Cikakken ganyayyaki
Cikakken ganyayyaki na kayan lambu suna shirye tare da kayan lambu purees (kamar gazpacho), broths (broots), kvass (botvina ko okroshki), madara mai tsami ko kefir (kefir okroshka ko tarator).
Abin girke-girke don miyaccen tumatir miya mai cin ganyayyaki:
- 4 cikakke tumatir, peeled daga tsaba da kwasfa;
- 1 tsp. vinegar;
- gishiri, sukari, barkono barkono don dandana;
- Jirgin iska na 200 ml (mashed tumatir);
- 200 ml na brolled kayan lambu chilled;
- ganye na seleri, Dill, faski;
- 1 tbsp. l. na man zaitun.
Hanyar yin wannan dadi mai cin ganyayyaki tumatir tumatir mai sauƙin sauƙi ne mai sauqi - dukkanin sinadarai an rushe shi ta hanyar bambancewa zuwa wani taro mai kama. Idan daidaito ya yi yawa lokacin farin ciki - zaka iya ƙara dan kadan. Sa'an nan kuma miya da kayan yaji, da kuma rigaya a cikin tasa aka yayyafa shi da yankakken ganye da kuma kara man zaitun.