Daban iri-iri da yawa daga naman sa zai iya shiga cikin abinci mai dadi ko ko da abinci, kuma zai iya cika abincin iyali tare da abinci mai gina jiki da lafiya. Sanin wasu fasaha na yin aiki tare da irin wannan nama, zaka iya ƙirƙirar dadi mai kyau don kowane lokaci.
Abin da za a dafa tare da naman sa?
Kayan girke daga naman sa ba zai kawo matsala ga matan gida ba, idan ka bi ka'idoji na aiki tare da wannan nama. Yana da mahimmanci saya samfurin sabo, don haka duk abincin naman sa zai zama sanannun, har ma don farawa.
- Lokacin sayan nama, kula da launi, ya kamata ya zama ja, kuma mai kitse ya yi fari.
- Lokacin da ka taɓa yankin tare da yatsanka, toka ya kamata ya ɓace, nan da nan ba haka ba - nama ba sabo ne ba.
- An sani cewa jita-jita daga naman sa an shirya tsawon lokaci: languish, dafa, gasa. Don yin laushi da zarge-zarge, an cinye nama ko dukkaya tare da guduma.
Goulash a Hungary daga naman sa - girke-girke
Gaskiya da dadi naman sa goulash ne mai taushi, m nama na nama a lokacin farin ciki tumatir miya. A gida, ana amfani da ita a babban ɓangare, a matsayin tasa. Gwaran yana da wadatacciya mai arziki, mai arziki, da yawancin kayan lambu da kuma kayan ado - paprika. Abincin yana da tsawo, don haka yana da kyau a dafa shi a cikin tanda.
Sinadaran:
- naman saro - 500 g;
- tumatir miya - 100 g;
- ruwa - 200 ml;
- paprika - ½ tsp;
- tafarnuwa - 2 hakora;
- albasa da karas - 2 inji mai kwakwalwa.
- man fetur don frying.
Shiri
- Yanke nama ba babba, toya don mintuna kaɗan a kan zafi mai zafi.
- Canja wuri zuwa brazier, gishiri.
- Soya da albasarta da karas, ƙara tumatir miya, tafarnuwa, paprika.
- Ciyar da tumatir a cikin naman, ku zuba cikin ruwa.
- Shirye-shiryen nama na naman sa a cikin tanda zai wuce sa'a daya da rabi.
Basturma na naman sa - girke-girke
Basturma daga naman sa, a gaskiya, jerky, amma tare da babban alama - kayan yaji. Dole ne mai yawa daga cikinsu. Paprika, dried chili, tafarnuwa da fenugreek - wannan ba cikakkiyar kayan kayan yaji ba ne, wanda ya haifar da dandano na musamman. Tsarin saukewa ba azumi ba ne, amma lokacin da aka dakatar, zai biya bashi abincin abin ban sha'awa.
Sinadaran:
- naman saro - 500 g;
- fatar - 25 g;
- ƙasa chili, coriander, paprika, caraway tsaba - 1 tbsp kowane;
- gishiri.
Shiri
- Yi brine: a cikin ruwa, kwashe gishiri mai yawa wanda yasa ya kai ga farfajiya.
- Cire naman a cikin salted ruwa kuma a firiji don kwanaki 5.
- Bayan lokaci ya ƙare, ya kamata a wanke nama, a saka shi cikin ruwa mai tsabta don tsawon sa'o'i 5, sau da yawa canza shi zuwa mai tsabta.
- An bushe nama, kunsa har sa'a guda a cikin nama. Canja zane don tsaftacewa, kuma sanya yanki a ƙarƙashin jarida don kwanaki 4. A kullum, canza yanke.
- Yi yanke a cikin naman kuma rataye wani yanki don shi, kunshe da gashin.
- Mix dukan kayan yaji, zuba shi da ruwa, saro har sai yana da gruel. Sanya cakuda cikin firiji na tsawon sa'o'i 12.
- Nada nama tare da kayan yaji kuma rataya basturma har kwana bakwai.
Yadda za a dafa nama nama?
Naman sa nama a cikin kwanon rufi ba shi da wahala a shirya. Babu kayan kayan yaji ba dole ba, abu mafi muhimmanci shi ne zabi wani yanki na nama da kuma kula da lokacin gurasa. Don haka idan kuna so ku sami kayan daɗaɗɗa, ku riƙe naman na minti daya a kowane gefen, idan an yi soyayyen - minti 5 a kowane gefe. Salt gishiri kafin frying ba a bada shawarar.
Sinadaran:
- naman sa - 2 steaks 4 cm lokacin farin ciki;
- gishiri, barkono;
- man.
Shiri
- Yada furen frying, zuba cikin man fetur.
- Ciyar da naman na minti 4 a kowane gefe.
- Canja wuri guda zuwa tasa, kakar tare da gishiri, barkono, murfin hoto tare da barin minti 10 don hutawa.
Yankakken naman yankakken nama
Zai fi kyau a dafa yankakken nama a cikin tanda. Don haka sai suka yi kyau sosai kuma su sami softer. Don yanke nama a matsayin ƙananan zai yiwu, kafin a dafa shi, daskare shi. Soy sauce, wanda yake a cikin girke-girke, zai ba da kayan ado ba kawai dandanowa na musamman ba, amma kuma ya inganta dandano mai nama.
Sinadaran:
- naman sa - 500 g;
- Gurasar gurasa - 2 yanka;
- madara - ½ abu;
- albasa - ½ kwakwalwa.
- gishiri, barkono;
- man;
- soya miya - 1 tbsp.
Shiri
- Yanke nama a kananan ƙananan.
- Gurasa na gurasa yana cike da madara, yaji da kuma jefa ga nama.
- Finely sara da albasa da aika shi zuwa mince. Salt, barkono, Mix.
- Zuba a cikin naman alade, sanya a cikin sanyi don sa'a daya.
- Rubuta cutlets, zapaniruyte a cikin gari, toya a kan zafi mai zafi na minti 1 a kowane gefe.
- Sanya kayan aiki a cikin m, zuba a ½ tbsp. ruwa.
- Shirye-shiryen tasa daga nama mai naman sa zai wuce minti 40-50 a cikin tanda a 180.
Salatin daga naman naman alade
Duk wani salad daga naman sa Boiled yana juyayi kuma musamman zai faranta wa maza masu sauraro. An haɗa nama tare da samfurori da yawa, don haka zaka iya amincewa da kwarjini da ƙirƙirar asali. Abin girke-girke da aka gabatar shi ne kadan, don haka ƙara wani abu mai ban sha'awa ga likancin ku, dandano ba zai lalace daidai ba.
Sinadaran:
- Boiled Boiled - 300 g;
- tsirrai cucumbers - 2 inji mai kwakwalwa.
- qwai, mai kwalliya - 2 guda;
- Cuku wuya - 150 g;
- mayonnaise.
Shiri
- Qwai, cuku da kokwamba a yanka a cikin wani kwari.
- Naman ƙudan zuma na yankakken ko raba zuwa zaruruwa.
- Mix kome da kome, kakar tare da mayonnaise.
Yaya za a dafa naman ƙudan zuma?
Jiki na biyu daga naman sa , a matsayin mai mulkin, an shirya shi na dogon lokaci, amma wannan ba ya shafi kwari. Za a yi amfani da nama tare da guduma, ƙwayoyin za su yi laushi kuma a bi da su ne mai taushi da m. Don juiciness, zaka iya mirgine guda a cikin gurasar ko a batter, wanda bazai yardar da ruwan 'ya'yan itace mai mahimmanci ya ƙafe ba.
Sinadaran:
- naman sa - 400 g;
- gari - 50 g;
- kwai - 1 yanki;
- mustard, mayonnaise - 1 tbsp. l.;
- gishiri, barkono.
Shiri
- Mix gari, kwai, mustard da mayonnaise, kakar tare da gishiri, barkono da shi - da batter ya shirya.
- Yanke nama, jefar da guda zuwa ga kauri na 3-4 mm.
- Kowane yanki na tsotse, mirgine a batter.
- Naman naman gishiri yana yayyafa cikin kwanon frying a kowane gefe.
Ƙudan zuma Stroganoff a cikin multivariate
Babban siffar wannan tamanin naman sa shine yankan kayan aikin. An yanka nama ne da bakin ciki. Don samun sakamako mai kyau, za a iya kwantar da shi a firiji. Samar da naman sa stroganoff daga naman sa tare da kirim mai tsami , amma ana iya maye gurbin shi da kirim tare da kara dan giya kaɗan, zai taimakawa filaye don yin laushi.
Sinadaran:
- naman sa ɓangaren litattafan almara - 500 g;
- albasa - ½ kwakwalwa.
- wani yayyafa tafarnuwa;
- farin giya, bushe - 50 ml;
- gari - ½ tbsp.
- broth - 2 abubuwa;
- kirim mai tsami - 100 g;
- gishiri, barkono, man fetur don frying.
Shiri
- Yanke nama mai laushi, toya a "Baking", canja wurin zuwa tawul na takarda.
- A cikin wannan mai, salvage da albasa, ƙara tafarnuwa yankakken, gari, Mix.
- Zuba cikin giya, kirim mai tsami, gishiri.
- Ƙara nama kuma ku yi sauƙi a "Preheat" na minti 60.
Naman alade da naman sa
Mutane da yawa suna tunanin cewa nishadi mai dadi daga naman sa an shirya da wuya da kuma matsala. Tare da alade mai naman alade, yanayin ya bambanta, kana buƙatar ɗaukar wani kayan da kuka fi son kayan yaji da jira har sai an dafa shi ko kuma a yi buro. A kowane hali, kana buƙatar yin wannan a cikin wani nau'i na musamman wanda zai adana duk ruwan 'ya'yan itace, wanda zaku iya sawa tare da karin abincin abincin.
Sinadaran:
- naman saro - 500 g;
- hatsi mustard - 50 g;
- gishiri, barkono;
- tafarnuwa - 2 hakora.
Shiri
- Mix mustard da gishiri, barkono da yankakken tafarnuwa.
- Rub da cakuda nama, rufe tare da fim kuma bar 3 hours.
- Sanya aikin a cikin jakar don yin burodi, hatimi.
- Yin burodi daga gurasa mai cinyewa zai wuce 2 hours a cikin tanda.
- Bayan lokaci, a yanka nama a cikin sassan jiki, sanya a kan farantin karfe kuma a zub da sauran ruwan 'ya'yan itace bayan yin burodi.
- Bada nama don jiji don sa'a daya kuma ku bauta.
Naman shayi tare da shaƙewa
Za a iya dafa shi da nama a kowane lokaci a wani sabon hanyar, canza saurin. Cikakken zai iya zama wani abu: cuku, namomin kaza, 'ya'yan itatuwa masu' ya'yan itace ko tsirrai. Don dalili, nama yana tsiro ne kamar yadda ya yiwu, kusan zuwa lumens, sa'an nan kuma a cikin tanda a cikin tanda tare da ko ba tare da alade ba. A kowane hali, abincin yana da ban sha'awa, kuma abin mamaki shine saurin shirya.
Sinadaran:
- naman sa - 500 g;
- barkono mai dadi mai launi daban - 1/2 inji mai kwakwalwa.
- gishiri, barkono;
- tafarnuwa - 2 hakora;
- mayonnaise - 50 g.
Shiri
- Yanke naman, doke, gishiri, barkono.
- Daga mayonnaise da yankakken tafarnuwa, sa miya.
- Pepper a yanka a cikin tube.
- Kowane goge man shafawa tare da miya, saka 3 barkono barkono, mirgine waƙa, rataye tare da ɗan goge baki.
- Gasa a cikin kwanon rufi, canza wuri zuwa ga mai da kuma gasa a cikin tanda tsawon minti 30 a digiri 190.