Gaskiyaccen goulash na Hungary yana dafa shi, yawanci daga naman sa, amma bambance-bambance na dafa abinci tare da kifi ba shi da caloric da gaske. Daban kifi goulash, kamar misalin nama, akwai mutane da yawa, amma dukansu sun dogara ne akan wasu abubuwa masu mahimmanci. Za mu kula da hanyoyin dafa abinci, da kuma sababbin - tare da kifi da cream.
Gishiri na goulash daga kifaye
Sinadaran:
- tafarnuwa - 4 cloves;
- fillet na anchovies - 4 inji mai kwakwalwa.
- albasa - 1 pc.;
- seleri - 1 kara;
- karas - 1 yanki;
- gishiri, barkono - dandana;
- tumatir a kanta ruwan 'ya'yan itace - 800 g;
- ruwa - 1 l;
- dankali - 500 g;
- fillet na halibut - 750 g;
- bay bar - 2 inji mai kwakwalwa.
- thyme, faski - biyu daga twigs.
Shiri
Tafarnuwa a kara a cikin turmi zuwa daidaito na manna tare da naman gishiri. Ƙara fillet na anchovy zuwa manna mai mahimmanci da kuma kara shi.
A cikin brazier, zafi da man fetur kuma toya a kan shi yankakken albasa, seleri da karas tare da tsuntsaye na gishiri. Bayan minti 5 na dafa abinci, za mu kara tafarnuwa da anchovies puree zuwa kayan lambu da ci gaba da gurasa na minti daya. Yanzu shi ne juyayin tumatir , dole ne su zama yankakken yankakken da aka kara tare da ruwan 'ya'yan itace. Bayan minti 10-15 na wankewa, zub da tasa da ruwa, ƙara dankali dankali, gishiri, barkono da ganye. An rage wuta a karamin dakika da kuma tsararra a karkashin murfin tsawon minti 30.
Kayan kifi suna tsaftace daga kasusuwa kuma sunadaran da gishiri da barkono dandana. Yanke cikin manyan ɓangarori na filletti a cikin brazier tare da goulash da stew duka tare don minti 5-10. ko har sai kifi ya shirya. An yi amfani da goulash mai tsabta da zafi, tare da gurasa gurasa.
Yadda za a dafa goulash daga kifi a kirim mai tsami?
Sinadaran:
- man zaitun - 1 tbsp. cokali;
- man shanu - 1 tbsp. cokali;
- farin fari bushe - rabin karni;
- dankali - 3 inji.
- bay ganye - 1 yanki;
- kifi broth - 500 ml;
- thyme - 1 tbsp. cokali;
- gishiri, barkono;
- cod fillets - 1 kg;
- kirim mai tsami - 3 tbsp. spoons;
- cream - 1 1/2 abubuwa;
- sabon faski.
Shiri
Man shafawa da man zaitun suna mai tsanani a cikin brazier kuma suyi fure da sakamakon da aka yanke yankakken albasa don minti 5. Cika
Ƙara lambun da aka yanka da kuma sliced, kifi broth, leaf bay, thyme, gishiri da barkono zuwa brazier. Muna kawo ruwa zuwa tafasa, rage zafi da stew har sai dankali ya shirya.
Na musamman dumi da cream. Kifun kifin kifi da aka sanya a cikin wani daji da kuma zuba kirim mai tsami, ƙara kirim mai tsami, ya rufe tasa tare da murfi da stew har sai kifi ya shirya a kan zafi mai zafi don haka cream da kirim mai tsami ba su bane.