Musaka - wani kayan gargajiya na gargajiya, mai dadi kuma mai amfani sosai a kasashen da ke tsakiyar Rum da ƙasashen Balkan, wanda dole ne ya hada da eggplant. An kuma cinye nama a Gabas ta Tsakiya. Kayan abincin da ake amfani da shi na Girka shine wani abincin da aka yi da man kayan lambu, lambun tsakiya na tsakiya tare da tumatir tumatir, kuma mafi girma shine kabeji da kirim mai tsami (ko bechamel sauce). Har ila yau, a moussaka, zaka iya ƙara namomin kaza, dankali da / ko zucchini. A ƙasashen Gabas ta Tsakiya, an shirya moussaka a matsayin salatin sanyi na eggplants da tumatir.
Maussaka dafa
Sinadaran:
- Don haka, don shiri na moussaki a Girkanci, ya fi kyau a zabi ɗan rago ko ɓoye, ko da yake nama na turkey ko nama na rabbit ya dace. Delicious da moussaka tare da kaza.
- Kuna buƙatar eggplants, albasa da tumatir.
- Hakanan zaka iya amfani da kabeji mai launin ko launin kabeji, broccoli, zucchini, dankali da barkono mai dadi.
- Za ku buƙaci bukatan kayan yaji: tafarnuwa, baki da / ko m + barkono mai launin barkono, bay ganye, faski da Dill ganye, basil ganye, coriander, tarragon da Rosemary kuma za a iya amfani.
- Bugu da kari, shirya kayan lambu (man zaitun ko sunflower) man, mai kirim mai tsami ko cream.
Shiri:
Da farko, an yanka naman a kananan ƙananan, a matsayin aza ko goulash, ko, mafi kyau, karami - tare da gajeren gajeren bambaro. Idan muka yi amfani da kabeji na al'ada, to, yanke shi tare da raguwa, idan launin launin fata ko broccoli - mun haɗu a kan inflorescences. A cikin wani saucepan (ko kwanon rufi, ko zurfin kwanon rufi), greased tare da man shanu, sa layer na yanka na eggplant (dole ne a yi su na tsawon minti 20 kuma a wanke tare da ruwa mai guba don tafiya ta cikin zafi da bushe). Sa'an nan kuma sa a Layer na albasa a yanka a cikin zobba ko gajeren straws, to - a Layer na yanka tumatir da zucchini, to - a Layer nama, da kuma a saman, watakila wani Layer na kabeji. Duk da haka, yana yiwuwa a canza da sake maimaita yadudduka, amma eggplants ne daga ƙasa. Kowane Layer ne dan kadan yafa masa kayan yaji (a ko'ina) kuma dan kadan salted. Daga saman zamu zuba dukkan yadudduka tare da man fetur, ko zai iya zama kirim mai tsami. Sanya takardar burodi ko saucepan na kimanin minti 40 (ko sa'a daya) a cikin tanda mai tsanani zuwa matsakaici na zafin jiki. Kusan kusan yaran da aka sare tare da tafarnuwa ko yankakken tafarnuwa (ko zuba tafarnuwa tafasa) kuma aika wani minti 5 zuwa tanda. Ready moussaka yafa masa ganye da kuma aiki zafi ko dumi.
Menene mousaka ba tare da miya ba?
Moussaka sauce, bauta dabam, zai iya zama tafarnuwa ko tafarnuwa-ko, ko kuma (kamar yadda ya fi dacewa) sun hada da cakuda man kayan lambu, ruwan inabi mai tsami, ruwan 'ya'yan lemun tsami, yolk ko kwai fata, tafarnuwa da tafarnuwa da busassun kayan yaji.
Moussaka ga masu cin nama
Zai zama mai kyau da moussaka tare da nama mai naman, wanda zai iya hada da nama daga dabbobi daban-daban (duba sama).
Sinadaran:
- 500 g minced nama
- 1 albasa
- 2 eggplants
- 3-4 kananan dankali
- 1 barkono mai dadi mai dadi
- 4-5 cloves da tafarnuwa
- kayan yaji
- bushe kayan yaji
- gishiri.
Shiri:
An shirya wannan moussaka a cikin hanya guda kamar yadda ya dace, amma a cikin tsakiyar akwai alamar nama mai naman. Don sauya zaka iya amfani da ruwan 'ya'yan lemun tsami, kirim mai tsami ko cream, gari na gari (dole ne a raba shi dabam), ruwan inabi mai yalwa, furotin ko kwai kwai. Zaka iya yayyafa murmushi tare da cakulan grated na minti 5-8 har sai an shirya, sa'an nan kuma saka gurasar dafa a cikin tanda don yin cuku ya narke - zai zama dadi sosai. Ga mousaka yana da kyau don hidimar ruwan inabi na gida.