A cikin abincin Italiyanci na gargajiya, babu wani girke-girke na risotto tare da nama mai naman, amma shekarun shirye-shirye na wannan tasa, wadda ta yada cikin duniya, ta yiwu kusan kowane bambancin wannan tasa.
Za mu raba tare da ku girke-girke na nama risotto, wanda zai kawo iri-iri zuwa menu na yau da kullum.
Risotto tare da nama da kayan noma
Sinadaran:
- nama na naman - 500 g;
- albasa - 1 pc.;
- tafarnuwa - 2 cloves;
- gishiri, barkono - dandana;
- shinkafa arborio - 1 abu;
- nama - 3 1/2 abubuwa;
- farin giya - rabin karni;
- karas - 1 yanki;
- grames Parmesan - 1/2 st.;
- man kayan lambu;
- albasarta kore.
Shiri
A cikin kowane katako maras nauyi, soyayyen albasa tare da karas ɗin karan har sai rabin-shirye. Don kayan lambu kayan lambu, ƙara tafarnuwa mai tafarnuwa, toya shi tsawon minti 30 kuma ƙara nama nama. Dama kullum, shirya mince har sai ya canza launi zuwa launin ruwan kasa. Yanzu za ku iya ƙara shinkafa ga abincin nama da kuma zuba duk abin da giya. Da zarar an cire ruwan inabi, za mu fara ƙara broth nama a cikin ladle a wani lokaci, har sai an tuna shi gaba daya. A wannan yanayin, dole ne a zuga risotto kullum. Da zarar an tuna dukan broth - za'a iya cire shinkafa daga wuta, gauraye tare da Parmesan mai dafa kuma ya yi aiki a teburin, yafa masa albasa da albasarta.
Idan kuna shirye-shiryen risotto tare da nama mai naman alade a cikin wani sauye-sauye, yi amfani da yanayin "Rice" ko "Kasha" a lokacin dafa abinci, sau da yawa yana motsa abinda ke cikin tasa.
Recipe ga risotto tare da naman sa naman
Sinadaran:
- nama na naman - 500 g;
- man zaitun - 4 tbsp. spoons;
- albasa - 1 pc.;
- shinkafa arborio - 250 g;
- Chicken broth - 1.2 lita;
- tumatir a kansa ruwan 'ya'yan itace - 400 g;
- grames Parmesan - 50 g.
Shiri
Daga narkakken naman sa muyi kananan nama da kuma toya su har sai zinariya a man zaitun.
A cikin wani tasa daban, toya albasa har sai an bayyana, sannan kuma ku haxa shi da shinkafa arborio. Bayan 'yan mintoci kaɗan na gurasa, zuba a cikin 2 sassan broth kuma ƙara tumatir cikin ruwan' ya'yan ku. Jira har sai yawancin ruwan zai kwashe, sa'an nan kuma ci gaba da ƙara broth, yana motsawa shinkafa kullum.
A sakamakon haka, ya kamata ku sami karin ruwa, fiye da saba, risotto, wanda ya kamata a yi aiki a cikin faranti mai zurfi, kariminci yafa masa cuku da shimfiɗa nama a kan tasa.
Idan ana so, ana iya tsintsa mince tare da shinkafa, dafa da albasarta. Ku bauta wa wannan tasa mafi kyau tare da yanki na burodi da gilashin giya.