Salamore daga girke-girke

Bari kalmar da ba a sani ba "salamur" ba ta damuwa da ku - yana da tsintsiya mai mahimmanci da ke taimakawa wajen kiyaye nama, kayan lambu da kifi. A wannan yanayin, za mu zauna a cikin karshe, don ainihin - girke-girke na salamore daga irin kifi. Wannan sauki mai sauki ba sananne ba ne kawai tsakanin masu masunta na ruwa, wadanda basu san yadda za su magance kamala ba, har ma ga duk masoyan kifi .

Yadda za a dafa salamur daga karas?

Ka tuna da wannan kayan girke-girke na musamman daga kifaye mai sauqi qwarai: kawai hada da sukari, gishiri da vinegar a daidaiccen rabbai, sa'an nan kuma tsoma ruwan da aka samu tare da ruwa.

Sinadaran:

• ruwa 880 ml;
• gishiri - 115 g;
• sugar - 115 g;
• vinegar - 115 ml;
• Carp (ɓangaren litattafan almara ba tare da kasusuwa) - 1,1 kg;
• albasa - 45 g;
• man fetur - 85 ml.

Shiri

1. Kafin ka yi salamor daga irin kifi, kana buƙatar yin brine kanka. A gare shi gishiri gishiri da sukari suna zuba tare da vinegar da ruwa mai dadi. Lokacin da lu'ulu'u suka warke, sun shirya.
2. An yi amfani da kifi na azurfa wanda ya zama nau'i na matsakaici da kuma jurewa a cikin cakuda don marinating. Ya danganta da kauri daga cikin guda da matakin da ake bukata na salinity, ana iya kiyaye kifi a cikin marinade daga rabi zuwa dukan kwanaki. Ba wai kawai dandano ba, amma har ma rubutun kifin kifi, wanda zai zama mafi muni, zai tabbatar da shiri.
3. Bayan lokaci ya ƙare, an cika ruwan marinade, ana kifi kifi tare da albasa albasa kuma duk sun cika da man fetur. Bari mai salamur daga mai shinge zai shafe sa'o'i kadan a cikin sanyi kuma zai yiwu a gwada.

Yadda ake yin salamur na kifaye?

Kodayake gaskiyar cewa ana amfani da kifin kifi a cikin wannan girke-girke, a gaskiya, yana yiwuwa a shafe dukan gangaren gishiri, zai zama wajibi ne a ƙara yawan lokacin kifi a cikin marinade.

Sinadaran:

• kifi fillets - 1,3 kg;
• gishiri - 45 g;
• vinegar - 55 ml;
• coriander - 5 g;
• black barkono (Peas) - 5 g;
• ruwa 950 ml;
• man kayan lambu - 145 ml;
• albasa - 155 g.

Shiri

1. Raba kifi a cikin cubes.
2. Ƙara coriander, barkono da gishiri zuwa ruwa. Bada ruwa don tafasa, daɗa har sai da dumi kuma ku zuba vinegar.
3. Zuba kifi da marinade da aka samu, sa'annan ku sa rassan albasa albasa a saman. Ka bar mai shinge cikin sanyi don kwana uku.
4. Marinated fish Salamur jefa a cikin wani colander don kawar da ragowar marinade, sa'an nan kuma man shanu da kayan lambu mai.