Saltison samfurin nama na gargajiya ne na Yammacin Turai, wanda aka riga an dafa shi daga kayan gwaiwa, amma daga bisani, lokacin da nama ya zama mai araha, sai suka fara haɗuwa da nama na kaza da naman sa. Shirya gishiri a gida yana da sauƙi, watakila ma masanin da ba a shirye ba zai damu da wannan aiki, amma tsarin zai iya dogon lokaci.
Saltison daga shugaban alade a gida
Maganin Porcine wani tushe ne mai kyau na gishiri. Don nama da aka yanke daga kai, yana da al'ada don ƙara nauyin nau'i da nau'i na kayan ƙanshi , amma idan ba ka so ka ƙara giblets, to, zaka iya maye gurbin su tare da naman alade.
Sinadaran:
- shugaban alade;
- nama na nama - 820 g;
- karas - 95 g;
- tafarnuwa - 4 shugabannin;
- albasa - 135 g;
- cakuda barkono (Peas) - 1 teaspoon.
Shiri
Kafin ka shirya gishiri a gida, ya kamata ka shirya shugaban alade. Wannan tsari yana da dogon lokaci. An yanke waresan daga kai, kwakwalwa da idanu an cire, yankakken cikin guda, cike da ruwa kuma hagu na rabin yini. Ruwa a wannan yanayin dole ne a sauya sau da yawa. Bayan haka, an dafa shi. Ruwa na farko da aka shafe nan da nan bayan tafasa, kuma na biyu an dafa shi guda biyu na sa'o'i biyu. A ƙarshen ƙarshen, an san broth da gishiri, peas. Za ka iya ƙara kamar wata ganye na laurel ko twigs na thyme. Bi kayan kayan yaji, sanya karas da wasu albasa. Gasa yanki na kai, jiran nama don rabu da kasusuwa. Kwance kai da yanke nama tare da naman alade da guringuntsi. Cikakken hatsi nama da kuma kara wa nama nama daga kai tare da tafarnuwa. Rarraba nama a cikin nau'i mai launi, zuba sauran rassan, rufe da kuma barin a cikin latsa. Ana shirya Saltison a gida zai dauki wasu sa'o'i 12, bayan haka zaka iya fara dandanawa.
Saltison daga samfurori a gida a cikin wani kunshin
Sinadaran:
- naman saza - 270 g;
- Zuciyar zuciya - 210 g;
- kajin kaji - 170 g;
- qwai - 2 guda;
- man alade - 115 g;
- semolina - 10 g;
- tafarnuwa hakora - 7 inji mai kwakwalwa.
Shiri
Ana shirya ta-samfurori yana daukan lokaci mai tsawo. Dole ne a zubar da zuciya a cikin ruwa mai yawa don akalla sa'o'i 12. Dole ne a tsabtace hanta daga fina-finai, kuma a wanke da kuma yanke. Bayan shayar da ciki cikin kaza, bari su bushe. Dukkan kayan da aka shirya sunada yankakken, sunadaran, hade tare da kwai, yankakken man alade, mango da yankakken tafarnuwa. Cika da taro tare da jakar zafi, ƙulla shi kuma ya bar don dafa. Saltison daga hanta da zuciya a gida za su kasance a shirye a cikin sa'o'i biyu, bayan, an shayar da shi sosai.