Manty, kayan da aka ƙoshi tare da cika (kamar pelmeni) - kayan gargajiya na mutane da yawa na Tsakiya ta Tsakiya. Girman adon ya fi girma fiye da ravioli , an dafa shi a cikin kwanon rufi na musamman - mantovarka. Cushewa don cikawa sau da yawa ne na nama, wani lokaci tare da kariyar wasu kayan lambu da kayan yaji.
Yaya za a yi kullu ga manti?
Akwai wasu zaɓuɓɓuka, manyan su ne 3, wato:
- gurasa marar yisti marar yisti wanda aka yi da gari da ruwa (kamar a kan dumplings);
- kullu a kan samar da madara mai madara (madara mai madara, ayran, katyk, tarak, kefir, da dai sauransu), mai yiwuwa tare da bugu da ƙwai;
- sabon yisti kullu.
Yaya daidai yadda za a iya yin manties a cikin gida da yanayin da suka juya juicy? Yi cikakken cika, hakika, wannan na buƙatar nama mai mahimmanci da wani abu dabam. A cikin cika ya kamata a kasance mai kayan mai da / ko kayan lambu, misali, albasa da kabewa.
Yadda za a yi manties na yaji na nama da kabewa - girke-girke?
Sinadaran:
- alkama gari mai daraja - kimanin 500 g ko dan kadan;
- yoghurt na gida - game da 250 ml;
- Chicken kwai - 2 inji mai kwakwalwa.
- gishiri - 1 tsunkule;
- turmeric - 1 teaspoon;
Ga cikawa:
- kabewa (alal misali, nutmeg) - 400 g;
- nama na mutton + naman sa - 500 g;
- albasa - 1 pc.;
- man shanu ko kirim mai tsami - 2-3 tbsp. spoons;
- barkono baki kasa da wasu kayan yaji;
- gishiri;
- vinegar na halitta 'ya'yan itace - 1 teaspoon;
Don miya:
- zaki mai dadi mai dadi - 3 inji.
- tumatir cikakke ja - 3 inji mai kwakwalwa.
- tafarnuwa - 3 cloves;
- jan zafi barkono,
- sabbin ganye don yin rajista (tafarnuwa daji, chives, faski, basil, coriander).
Shiri
Tsoma gari a cikin kwano don yin zane-zane, ƙara turmeric, tsuntsaye na gishiri, qwai zuwa rami, sa'annan ku zuba a cikin madara mai madara, yalwata tare da cokali mai yatsa a ragu. Muna knead da kullu a hankali, amma ba tsawon lokaci ba, bar sauran.
A wannan lokaci muna shirye-shiryen cikawa: bari mu ratsa ta mai naman mai nama tare da nama mai tsabta. Albasa da kuma kabewa nama ne mafi kyaun yankakken tare da mai haɗuwa da girbi, mai sarrafa kayan abinci ko grater, fiye da nama. Slightly prisalivaem shredded kayan lambu, hannuna, ƙara vinegar da Mix. Mix da nama mai naman sosai kuma ku dade a kan tebur.
Mun haɗu da cakuda-albasa da nama mai naman, kakar tare da kayan yaji. Bari mu huta don kimanin minti 20, cika ya kamata ya tsaya kadan, don haka kabewa ya bar ruwan 'ya'yan itace tafi.
Kafin kullun, zuba man shanu mai narkewa cikin cikawa kuma haɗe tare da cokali mai yatsa.
Yadda ake yin manti?
Daga kullu mun fitar da yadudduka (na bakin ciki, amma ba haka ba), mun yanke sassan da nau'i nau'i na musamman ko gilashi, muna gyaran kwaɗaura , muna saka gefuna.
Kuna iya ciyawa abinci 2-3, daskare da adana a cikin dakin daskarewa, da kuma dumplings, amma mafi kyawun ba fiye da kwanaki 5 ba.
Muna dafa kayan ado ga ma'aurata a cikin kwano-mantissa na minti 40-45.
Yanzu miya
Muna yanka barkono mai dadi sosai sosai, har ma tumatir da kwashe man shanu a cikin kwanon frying. Stew har sai da taushi, ƙara albasa yankakken, sanyi kadan, kakar tare da zafi ja barkono da kuma kawo da blender zuwa mashed dankali.
Ana kwantar da hankalin da aka ajiye a cikin kayan abinci, a zuba tare da miya ko a yi masa hidima daban. Har ila yau a kan tebur ko a cikin faranti ya zama sabo ne. Mantas a gare mu sun juya mai ban sha'awa, mai gamsarwa, kayan yaji da kuma amfani - bambance-bambance na karin kumallo ko abincin dare musamman a yanayin sanyi.
Irin wannan abincin mai kyau shine mafi kyawun aikin jjoba ko shayi mai karfi.