Kasancewa mai kyau kyawawan kifi, pangasius ma yana da dandano mai ladabi, yana dace da dama gefen yi jita-jita kuma za'a iya shirya shi a cikin dozin hanyoyi daban-daban. A kan yadda za a dafa filletsiyar fillet, zamu bayyana daki-daki a cikin wadannan girke-girke.
Pangasius fillet a cikin tanda - girke-girke
Hanyar da ta fi dacewa don samun miki mai laushi shi ne don gasa shi da dan mai da kayan yaji a yanayin zafi. A hankali a cikin minti 15-20 da kifaye zai sami lokaci zuwa daidai gasa.
Sinadaran:
- fillet na pangasius - 560 g;
- man shanu - 35 g;
- ruwan 'ya'yan lemun tsami - 15 ml;
- paprika - ½ tsp.
Shiri
- Tun da ƙananan kifi wadanda suke dauke da mai yawa da kullun fata sun fada a kan kundinmu, abu na farko da za ku fuskanta ita ce kawar da dukkan ragi.
- Bayan yanke kitsen, ya bushe kifin kifi, raba shi zuwa sassa 3-4, dangane da girman, da kuma zuba cakuda man shanu mai narkewa da ruwan 'ya'yan lemun tsami. Gishiri mai sanyi da kuma kakar tare da kifaye paprika.
- Gasa kifi a digiri 190 na minti 15-20.
Pangasius fillet a batter
Wata hanya ta dafa abinci mai dadi mai ban sha'awa shine fry kifi a batter. Kasuwanci a cikin kullun batutuwan zai zama kyakkyawan ƙari ga kayan da kuka fi so ko wani abincin abun ciki.
Sinadaran:
- gari - 115 g;
- yin burodi foda - ½ tsp;
- ruwa mai kwakwalwa - 230 ml;
- kifaye - 1 kg;
- man fetur don frying.
Shiri
- Makullin yin amfani da ruwa mai sanyi da iska mai mahimmanci shine sabili da haka, rabin sa'a kafin fara dafa abinci, sanya kwalban soda a cikin daskarewa.
- Hada gari tare da yin burodi mai yayyafa, yayyafa da gwanin gishiri, sannan kuma fara sing water.
- Lokacin da claret ya zama kama, tsoma tsintsin kifi a cikin shi kuma ya ajiye shi a cikin kwanon frying da man fetur mai tsanani.
- Da zarar kifaye yana da laushi da kuma kullun - shirye!
Yadda za a dafa fangasius fillet tare da kayan lambu a cikin kwanon frying?
Sinadaran:
- fillet na pangasius - 1 yanki;
- ruwan 'ya'yan lemun tsami - 10 ml;
- dintsi na tumatir tumatir ;
- babban gungu na alayyafo;
- albasa - 65 g;
- tafarnuwa - 2 hakora.
Shiri
- Raba filletin kifi ta yankan shi a cikin kwasfa guda biyu na daidaitaccen kauri. Raba halves kuma, kakar tare da gishiri da barkono, yayyafa ruwan 'ya'yan itace da lemun tsami kuma an ajiye su.
- Bari albasa yankakken yankakken da tafarnuwa sara har sai da guda guda suna da taushi.
- Ƙara alayyafo ganye da jira don su mutu.
- Mix da alayyafo cika da sliced tumatir-dried tumatir, kakar da kuma rarraba tsakanin uku guda na fillet.
- Ninka fillet a cikin takarda, kulle tare da skewer kuma toya daga kowane bangare har sai an shirya.
Cutlets daga fillet na pangasius
Daga gizon fossil na pangasius, an samu cutlets masu kyau sosai, waɗanda za a iya amfani dasu tare da kayan ado da kayan amfani da kayan lambu ko kuma amfani da su wajen yin kifi na burge.
Sinadaran:
- dankalin turawa, tubers - 760 g;
- kifi fillets - 340 g;
- kwai - 1 yanki;
- Dijon mustard - 1 tbsp. cokali;
- gurasa gurasa - 1 abu;
- wani dintsi na kore faski da albasarta kore.
Shiri
- Tafasa da dankalin turawa, tubers da sara su.
- Mix da dankali mai dankali da kifin kifi, kakar cakuda da mustard, barkono da tsuntsaye na gishiri. Ƙara karamin yankakken yankakken.
- Whisk da kwai tare da wasu tablespoons na ruwa.
- Rubuta cutlets, tsoma su a cikin cakuda kwai kuma a cikin gurasa.
- Yanke da cutlets a cikin kayan lambu mai har sai m, sa'an nan kuma bauta zafi a baya ga babban yi jita-jita, ko a matsayin abun ciye-ciye tare da miya da lemun tsami slices.