Pasta tare da cuku (ko kuma, kamar yadda muka ce, taliya da cuku) - mai gwaninta mai cin nama. Duku musa tare da cuku, a matsayin mai mulkin, ƙaunataccen yara da yara. Hakika, mutane sunyi amfani da fattening, da wadanda suke da mahimmanci, ba za a iya dauke su tare da wannan tasa ba, akalla ya fi kyau cin abinci tare da cuku da safiya kuma lura da adadin adadin adadin kuzari. Ɗaya daga cikin matsakaicin sabis zai iya ƙunsar har zuwa 450 kcal.
Cook da kyau
Yadda za a dafa taliya da cuku daidai? Da farko kana buƙatar zabi mai kyau taliya a cikin shagon. A halin yanzu, masana'antun kasuwanci suna ba mu nau'o'in nau'i na nau'i daban-daban da inganci. Yadda zaka zabi mafi kyau? Da farko, a bayyane, kuma na biyu, an rubuta marufi: "An samarda samfurin daga alkama," ko "rukuni A". Kayan cuku ya dogara ne akan abubuwan da aka zaɓa: za ku iya, alal misali, shirya kayan cin abinci mai dadi sosai - taliya tare da cuku mai laushi (Roquefort, Camembert, Gorgonzola, Cambocola, Dorblu da sauransu) ko ma dafa macaroni da cuku mai narke .
Cook manna
Macaroni (na kowane nau'i) ya kamata a dafa shi da kyau, wato, sanya shi a cikin ruwan zãfi da kuma Boiled a jihar aldente (zaka iya fassara kamar "a kan hakora," ital.). Za mu bayyana, idan kunshin ya ce "ku dafa na tsawon minti 5 zuwa 15", to, sai ku fara minti 5-8, ba. Bayan haka, an mayar da manya a kan colander kuma, a lokacin da ruwan ya fadi, da sauri ya shimfiɗa a kan faranti da kakar. Kyakkyawan, dafaɗa mai kwaskwarima ba ya bukatar wanka. Yanzu za su iya sanya karamin man shanu a cikinsu ko ƙara wasu miya (alal misali, "Béchamel" ko wasu miyagun tumatir tare da dandano mai tsaka tsaki). Daidaitaccen jituwa don amfani da kiwo dangane da man zaitun. Sa'an nan kuma, an yayyafa manna da cakulan cakula, a haɗe da kuma - za'a iya aiki zuwa teburin. Bayanan bishiyoyi na ganye (basil, Rosemary, faski, coriander) zasu dace da wannan tasa mai kyau, da kyau, ba shakka, ba za a yi amfani da burodi ba.
Cuku ba ya faru da yawa
Kwanan nan, girke-girke na "wake-wake da wake-wake" hudu, na gargajiya na Italiyanci, yana da mashahuri. Wadanda ba su ci naman abubuwa masu rai ba, za su yi godiya, amma kada suyi amfani da kayan da ake amfani da su a bayyane. A cikin wannan girke-girke, ya fi kyau a yi amfani da furon manna (ɗan gajeren gurasa a cikin nau'in gashin-tube da diamita na nauyin 10 mm kuma tsawon tsawon fiye da 40 mm tare da gefen gefen gefe), ko da yake wannan ba batun ka'ida ba ne.
Sinadaran:
- 300 g pennerigate (ko wani ɗan gajeren manna tare da grooves);
- 50 g na Fontina cuku;
- 50 g na Gorgonzola cuku;
- 50 g na Stracchino cuku (stracchino-farin m mai tsayi cuku);
- 1-2 tablespoons na grated Parmesan cuku;
- a gram na 10-20 man shanu na halitta;
- 5-8 tablespoons na madara;
- freshly ground black barkono;
- da yawa ganye na Basil.
Shiri
Tafasa a cikin wani saucepan game da lita 3 na dan kadan salted ruwa. Mun saka kayan abincin alkalami a cikin ruwa mai zãfi, da sauƙi tare da spatula kuma dafa har sai aldente (karanta matsakaicin lokacin da ke kunshin kuma raba wannan lambar ta 2, misali, 15: 2 = 7.5).
Cooking miya
Yayin da aka kakkafa fasin, ana amfani da kowane ɓoyayyen cheeses (sai dai Parmesan) a kananan cubes.
Ajiye tasa
An yayyafa manna a shirye-shiryen da aka yi da shi, a shimfiɗa a kan faranti, da yalwar daɗin cuku da cakulan yayyafa kuma yayyafa shi da barkono baƙar fata. Ƙara grames "Parmesan", hade da kuma yi ado da ganye. Muna bauta wa nan da nan tare da gilashin tebur mai haske. Kuna iya, gwajin gwaji tare da cheeses gida.