Kamar yadda suke cewa, duk rashin gaskiya yana da sauki. Saboda haka caramel, duk da sauƙinsa, yana daya daga cikin waɗannan abubuwan kirki da ke da kayan ƙanshi waɗanda ba su rasa muhimmancin su da kuma shahararrun lokaci ba. Wataƙila, mutane da yawa suna tunawa da waɗannan kullun masu jarabawa a kan sanda, ba tare da abin da ba a taɓa yi ba a daidai lokacin, ko duk abincin da aka fi so "Montpasier". Har yanzu zaka iya ci gaba da jerin abubuwan da ke cikin ni'ima, wanda ya zama sananne ga masu ƙirƙirar caramel, yayin da yawancin kayan zinare sun bayyana, bisa ga wannan mu'ujiza mai ban mamaki.
Amma ko da a yau yau da kullum ana amfani da caramel a cikin tsararren tsari, duka mai laushi mai sauƙi da wuya. An yi amfani da shi don yin ado ko kari kayan abinci da wasu kayan sha, kuma shirya kayan haɗi.
Da ke ƙasa za mu gaya maka dalla-dalla yadda za a yi caramel daidai a gida.
Yadda ake yin caramel daga sukari?
Don shirya caramel daga sukari, zuba nauyin da ake bukata a saucepan ko sauran jita-jita tare da matashi mai tushe, saka shi a kan kuka, kuma, ci gaba da motsawa, kiyaye shi a kan zafi mai zafi har sai zakuda masu lu'ulu'u sun fara juyawa zuwa mashigin ruwa. A wannan yanayin, mun rage wuta zuwa mafi ƙarancin kuma, ba tare da tsayawa don motsawa ba da ƙarfi, bari sugar gaba daya narkewa. Da zarar mun sami sakamako mai tsabta, zamu cire kayan jita-jita daga wuta kuma ku zuba su a kan magunguna na silicone ko amfani da su don manufa. A karshen melting sugar granulated, za ka iya ƙara m kayan yaji don samun karin dandano halaye na caramel.
Yana da mahimmanci a ci gaba da ci gaba da tsoma baki tare da sukari don kauce wa konewa, da kuma gwadawa kada ka sake dakatar da murmushi akan wuta. A wannan yanayin za mu sami sukari mai ƙanshi, kuma ba kowa ba ne mafi kyawun caramel.
Yadda za a yi salmel salty a cikin injin lantarki
Sinadaran:
- sugar granulated - 100 g;
- Brown sugar - 100 g;
- man shanu - 100 g;
- haske masara syrup - 100 g;
- madara madara - 125 g;
- teku mai zurfi - 30 g.
Shiri
Dukkan sinadaran suna haɗuwa a cikin tasa wanda ya dace da shiri a cikin tanda mai kwakwalwa da gauraye. Muna kulawa a matsakaicin iko na kimanin minti shida, yana motsawa sau ɗaya a minti daya kuma kallon tsari. Wataƙila kana buƙatar kaɗan ko žarin lokaci, saboda na'urorin sun bambanta. Sakamakon ya kamata ya kasance mai kama da kirki, ba tare da lumps ba.
A lokacin da aka shirya, zub da caramel a cikin akwati mai zazzage tare da diamita na talatin na santimita, bar shi da sanyi don minti goma sha biyar a ɗakin da zafin jiki, yayyafa da gishiri a teku kuma ƙayyade cikin firiji har sai an shafe shi sosai. Sa'an nan kuma a yanka a cikin yanka, kunsa su a takarda takarda da kuma sanya su a dace don ajiya.
Muna samun kyawawan kayan kirim mai tsami tare da dandano mai dadi.
Yadda ake yin ruwa (mai taushi) caramel a gida?
Sinadaran:
- sugar granulated - 200 g;
- madara - 100 ml;
- man shanu - 50 g;
- Vanillin - dandana;
- gishiri - tsunkule.
Shiri
Don shirya caramel mai taushi, muna buƙatar saucepan, kwanon frying ko wasu yi jita-jita tare da matashi mai zurfi. Mun zuba sukari a ciki kuma muka narke shi kamar yadda muka bayyana a cikin girke-girke a sama. Da farko muna zafi akan zafi mai zafi, da zarar ta fara narke, mun rage shi a tsakiyar kuma bari kullun su narke a cikin zafi kadan.
Cire jita-jita daga wuta kuma a zubar da hankali a cikin dumi madara. Yi la'akari da lalata, don haka
Ana cire kullmel mai kama da wuta, ƙara gishiri, vanillin da man shanu da kuma haɗuwa har sai ya rushe.
Da wannan rabo daga samfurori, ana samun farin caramel mai taushi. Don samun ƙarin sakamako mai laushi, yana da muhimmanci don ƙara yawan rabon madara ta rabi.