Gurasa na gurasa tana nufin abinci maras nauyi. Babban abincin wannan gurasa shine gurasar hatsin rai. A matsayin ɓarke, an yi amfani da mahimmanci na musamman.
Abincin gurasa a cikin mutane ana kiranta "baƙar fata", idan aka kwatanta da gurasa, wanda ake kira "farar fata". Wannan launi na gurasa yana hade da gaskiyar cewa a yayin dafa abinci, gurasar gari yana canza inuwa zuwa duhu.
Wannan ya faru cewa gurasa daga gurasar gurasar da yawa a cikin ƙarni da yawa shine ɗaya daga cikin manyan kayan abinci na yawan jama'armu. Gurasar gurasar da aka samu a karni na 11 da na 12, lokacin da hatsin rai ya girma sosai. Dalilin da ya sa hakan ya kasance a cikin gaskiyar cewa irin wannan gurasa ya zama mai gina jiki kuma mai rahusa fiye da gurasa daga alkama.
Yawancin adadin kuzari suke cikin gurasa na gurasa?
Ta hanyar yin burodi da albarkatun hatsin hatsi ya bambanta da alkama. Ba shi da gurasar, amma akwai wasu abubuwa masu ruwa wadanda suke tara ruwa kuma su hana jigon burodi. Saboda wannan dalili, maimakon yisti don yin burodi da kullu, ana amfani da busassun amfani tare da karuwar acidity, wanda shine saboda aikin kwayoyin madara masu madara.
Abincin calori na hatsin rai da gurasa alkama yana da muhimmanci sosai. Ba kamar gurasa na alkama, wanda ya ƙunshi calories 245 ba, abincin calorie na gurasa marar yisti yana cikin iyakar 160-190 raka'a. Yawancin adadin kuzari sun fito ne daga carbohydrates, tun da yake suna lissafin fiye da kashi 37% na gurasa. Sunadaran sune kimanin kashi 5.7%, da ƙwayoyi - kimanin kashi 0.5% na yawan samfurin.
A lokacin cin abinci, an yarda da ƙwayar gurasar gurasar, saboda ita ce tushen magunguna masu muhimmanci. Lokacin da aka lissafa adadin kuzari a cikin abinci, yana da daraja la'akari da cewa abun da ke cikin calorie na wani gurasa gurasa, da nauyin nauyin 30-40 g, yana da kusan 52 raka'a. A lokacin cin abinci, an yarda da guda ɗaya ko biyu na gurasar gurasa.