Shish kebab yana daya daga cikin al'adun gargajiya da suka fi so a zamanin Eurasia. Ya kamata a lura cewa: irin wannan gwangwani - nama ko kifi, dafa shi a kan wani wuta ta budewa a kan zane yana kasancewa a cikin ayyukan cin ganyayyaki kusan kusan dukkanin mutanen duniya.
Cincin nama
Yawancin lokaci, nama na shish kebab an hura shi ne don farawa don ba da kyauta mai ban sha'awa da kuma dandano, har ma ya canza rubutun (ba a taɓa cin kifaye ba). Tsarin gwanin zai iya faruwa daga awa 1 zuwa 2, duk abin ya dogara ne akan abubuwan da aka zaɓa na mutum, girman nauyin da kuma tausin nama.
A matsayin dalili don shish kebab marinades amfani da, ruwan inabi ba tare da ginin gida, 'ya'yan itace' ya'yan itace vinegars, sabo ne juices, madara m madara (kefir, yoghurt da sauransu), giya, ruwan ma'adinai.
Marinades na iya hada da albasarta, tafarnuwa, 'ya'yan itatuwa da kayan marmari, kayan ƙanshi da busassun kayan kayan yaji, kayan ƙwayar kayan ado, kayan lambu na kayan lambu.
Yaya daidai da nama nama a kan mai shish kebab daga alade?
Ga naman alade da sauran nama mai tsabta, kada ku yi amfani da ruwan giya mai duhu - zai gangara da bayyanar tacewa. Idan kana son marinade bisa ruwan inabi - ɗauki ruwan hoda ko fari. Za a iya amfani da ruwan inabi mai tsami da ruwa ko juices na 'ya'yan itãcen marmari (kiwi, lemons, wasu citruses, abarba) a cikin wani rabo na 1: 1. Zaka iya ƙara ruwan inabi mai karfi mai mahimmanci ga ruwan ma'adinai, kuma, sun fi kyau haske. Zai yiwu a kara 'ya'yan itace, tequila, gin ko rum a cikin ƙananan ƙananan yawa, waɗannan abubuwan sha suna iya ba da sautin dandano mai dadi. Bugu da ƙari, duk wani abu da ke cikin mahaukaci zai kara hanzarta yin motsawa da taushi.
Don yawancin mazaunan Rasha, baza'a iya samun ruwan inabi mai kyau, saboda haka yafi kyau amfani da wasu zaɓuɓɓuka. A hanyar, don yin ruwan sama, ba lallai ba ne ka zub da nama tare da ruwa, zaka iya yayyafa su da ruwan 'ya'yan lemun tsami, yayyafa su da cakuda busassun kayan yaji da gishiri kuma canja wuri guda na' ya'yan 'ya'yan itace, tafarnuwa da / ko albasa.
Yaya da sauri da kuma dadi don cin nama don shish kebab daga alade?
Kira na kimanin kilogiram na nama
Sinadaran:
- lemun tsami - 1 yanki;
- 'ya'yan itãcen kiwi - 1 pc.
- tafarnuwa - 3-5 kwayoyi;
- kayan yaji kayan busassun ƙasa (a hankali);
- duk wani abu mai maye (brandy, tequila, rum, gin).
Shiri
Gishiri mai nama tare da ruwa ba a wanke ba, dan kadan salted kuma yafa masa ruwan 'ya'yan lemun tsami. Kayan kiwi ne sliced ko ma yankakken yankakken, tafarnuwa ta hanyar latsawa ko yanke wuka ta hannu. Ƙara zuwa tasa tare da nama na nama, sau da yawa kakar tare da kayan yaji - kada su kasance da yawa, don haka kamar yadda ba su katse dandano. Mun zuba a cikin tbsp 1-2. spoons na brandy. Mix kome da kome, rufe tare da murfi kuma bar sa'a don minti 2, Ko da mafi alhẽri ga 4. Gwanin kiɗan ƙure shi ne mafi kyau kada yayi amfani - zai iya ba da ƙanshin alade da ƙanshin alade, wanda ba kowa yake so ba. Don saurin tsarin sauyawa, sau da yawa juyawa da kuma hada nama. Bayan marinating, shafe nama tare da hannunka don kada babu kwayoyin halitta na tafarnuwa da kayan yaji - za su iya ƙone a lokacin dafa a kan kanada. Za a iya rage ragowar ruwan na marinade, a yayata shi kuma a yayyafa shi da shish kebab a yayin da ake cin ganyayyaki.
Yaya za a iya cin nama naman sa don shish kebab?
Abincin girke-girke a kan wani m-madara akai a cikin style Indiya
Sinadaran:
- yogurt shan unsweetened (ko kefir, ayran, tan, da sauransu) - 200 ml;
- a cakuda bushe curry kayan yaji - 1-2 seconds. spoons;
- tafarnuwa - 3-5 kwayoyi.
Shiri
Mix yogurt tare da kayan yaji da yankakken tafarnuwa, dan kadan salted. Bari tsaya don kimanin minti 20, nau'in kuma zub da nama na naman sa. Ƙara. Marinuem na akalla 2 hours (sakamako mafi kyau - 4-8 hours).