Sugar shinkafa, wanda ake kira "pilau" a cikin Turkiyya, ya zama kakannin mutane da dama da aka shahara a duniya. Babu wani abu ga wadatar da ke tsakiyar Asiya da kayan abinci mai tsami daga nama da hatsi. Sauke-girke na pilaf tare da naman alade shi ne fasali na zamani, kama da cin abinci tare da gargajiya, kuma ba a daraja shi ba a gandun daji na Asians da Turai.
Yadda za a dafa alade da naman alade?
Pilaf tare da naman alade shi ne tsari wanda ba gaggawa da kuma auna ba, musamman girmamawa da aka gyara da kuma rubutun kalmomin samfurori a cikin kwari. Babban sinadaran: nama, shinkafa, karas, da albasarta da kuma nau'o'in kayan yaji sun ƙayyade dandano, ƙanshi da kuma daidaito na abinci. Don maye gurbin plov ba ta da naman alade tare da nama, dole ne ku bi ka'idoji masu kyau idan kuna dafa abinci.
- Da farko, ya kamata ka wanke shinkafa ka kawar da shi daga sitaci, ajiye shi cikin ruwan sanyi.
- Shirya nama mai kyau da nama mai kyau, zabi mai wuya na naman alade, sa'annan a yanka a cikin matsakaici don adana juices yayin dafa abinci.
- Daidai slicing kayan lambu yana da matukar muhimmanci, kuma saboda an yanke albasa a cikin manyan rabi, da karas - rassan.
- Yanayi ya haifar da ƙanshi, kana buƙatar ka kula da su.
- Dole ne a yi akwati mai yalwafi mai laushi, mai nama da kayan lambu, kakar, zuba ruwa da kuma zuba shinkafa, kallon matakin ruwa.
- Abincin girke-girke da naman alade yana nuni da dogon abinci, amma saboda ya kamata ku rufe duk abin da murfi da doguwar azabtarwa.
Uzbek pilaf da naman alade
Kowace ƙasa tana da fasaha ta musamman da ƙira don samar da abinci. Ba abin mamaki bane cewa hikimar Turkiya ta ce zazzaɓin abincin abinci daidai ne a cikin duniyar musulmi. A girke-girke na Uzbek plov a cikin karamin shi ne hujja na wannan. Alade mai naman alade, mikiyar barberry da shinkafa tare da rashin sitaci abun ciki zai sa tasa ta zama mai ban sha'awa a cikin Asiya.
Sinadaran:
- Neck - 2 kg;
- shinkafa - 400 g;
- karas - 3 guda;
- albasa - 4 guda;
- Dried barberry - 1/2 tsp.
- zira - 1 teaspoon;
- coriander - 1/2 tsp;
- ruwa - 1,2 l;
- barkono ja dried - 1/2 pc.
- mai - 60 g.
Shiri
- Saka guda na abin wuya a cikin katako, rike shi zuwa ga red kuma ya fitar da shi.
- Kayan lambu soya, mayar da wuyansa kuma yaji shi.
- Sa'an nan kuma zuba ruwa a cikin dirvak ga pilaf da naman alade da kuma simmer na mintina kaɗan.
- Zuba shinkafa, rarraba ko'ina, ƙara dan centimeters na ruwa sama da hatsi, kuma simmer sa'a daya.
Rice steamed shinkafa tare da naman alade
Gishiri rassan sune abincin na Asiya don haka an ba da hankali na musamman. Lokacin sayen samfurin, ya kamata kayi nazarin sitaci cikin ciki. High - shafi sakamako na ƙarshe da kuma porridge, maimakon pilaf yi ado tebur. Don kauce wa lokuta masu ban sha'awa, masu dafa abinci masu kyau su ne mafi alhẽri wajen amfani da shinkafa, wanda ya kamu da magani mai zafi.
Sinadaran:
- yankan - 1 kg;
- shinkafa - 180 g;
- albasa - 3 guda;
- karas - 2 guda;
- ruwa - 700 ml;
- mai abu - 40 g;
- wani albasa da tafarnuwa - 5 inji mai kwakwalwa.
- turmeric - 1 teaspoon.
Shiri
- Kafin ka dafa abinci tare da naman alade, yanke da sinadaran.
- Ciyar da kayan lambu masu yankakken. Haɗa haɗin mai ƙauna tare da su sa'annan ya sa su a wuta.
- Sauka abinci, sanya shinkafa, ƙara ruwa kuma dafa na rabin sa'a.
Pilaf daga launin ruwan kasa da naman alade
Shirye-shiryen pilaf tare da naman alade ya ƙunshi abubuwa masu yawa, kuma sakamakon haka ya ba ka damar gwaji, motsi daga samfurori na al'ada. Misali mai kyau shine shinkafar launin ruwan kasa, wanda ba wai kawai kalma ba ne kawai, amma har ma yana samar da kaddarorin masu amfani. Dangane da dandano na gargajiya, ana daidaita shi tare da samfurin m kuma yana riƙe da siffar.
Sinadaran:
- karas - 3 guda;
- albasa - 1 yanki;
- kafadar bara - 600 g;
- shinkafa - 400 g;
- man kayan lambu - 50 ml;
- paprika, barkono barkono da turmeric - tsunkule.
Shiri
- Na farko na samfurori don fry, haɗa da guda guda na scapula.
- Kayan shafawa ga pilaf tare da naman alade suna da muhimmanci kuma sabili da haka dandano su da tasa.
- Rinse da groats, wanke da kuma santsi.
- Zuba a cikin ruwa kuma simmer karkashin murfi na awa daya.
- Girke-girke na pilau tare da naman alade yana nuna "hutawa" zuwa gawar da aka gama game da rabin sa'a.
Pilobur tare da naman alade
Cikakken alkama - Bulgur ya dade yana da babban abincin abinci kuma yana da kyau a Girka da Cyprus. A kasarmu wannan hatsi mai amfani yana tsiro ne kawai. Bisa ga yawan kudin da ake bukata, yana da matukar bukata a tsakanin magoya bayan abinci mai kyau da gourmets, yayin da yake ba da abinci wani dandano mai kyau. Recipes pilaf tare da alade mai girma iri-iri - kuma wannan daya daga cikin mafi dadi.
Sinadaran:
- wuyansa - 450 g;
- bulgur - 180 g;
- tumatir - 2 guda;
- Bulgarian barkono - 2 guda;
- tumatir manna - 50 g;
- flakes na chili - tsunkule;
- mai - 50 g;
- broth - 400 ml.
Shiri
- Kafin ka dafa abinci mai dadi tare da naman alade, shirya tumatir da barkono da wuri a cikin saucepan.
- Hada yankuna na wuyansa tare da su kuma toya don kashi hudu na sa'a guda, sannan ku zuba bulgur da kayan yaji.
- Manna a cikin taliya, zuba a cikin broth kuma simmer na rabin sa'a.
- Pilaf tare da alade da naman alade
- Friable pilaf da naman alade na iya juyawa ko da daga lu'u-lu'u sha'ir. A cikin nau'i na naman alade, yana da dadi da kuma son zuciya, kuma a hade tare da naman da kayan yaji ya zama babban abin da ke cikin gastronomic a teburin. Juicy da crumbly shi daidai absorbs aromas kuma rike bayyanar. Na gode da girke-girke na plov tare da alade mai naman alade da lu'u-lu'u, za ka iya canza halinka ga karshen.
Sinadaran:
- ɓangaren litattafan almara - 300 g;
- albasa - 3 guda;
- Bulgarian barkono - 1 pc.;
- lu'u-lu'u lu'u-lu'u - 120 g;
- tumatir manna - 30 g;
- zira - wani tsunkule;
- Gilashin ulu;
- dintsi na faski;
- ruwa - 500 ml.
Shiri
- Gasa kayan farko guda uku a cikin tukunya mai zafi da kakar.
- Perlovsku wanke, bushe da kuma toya a cikin kwanon rufi.
- Haɗa tare da dukan sinadaran, zuba cikin ruwa, shigar da manna kuma simmer na minti 50.
Pilaf a cikin tanda tare da naman alade
A girke-girke na dila pilaf tare da naman alade ne mafarki na Asian Fans. Ana iya yin shi tare da taimakon tanda. Wannan fasaha mai dafa abinci ya fi karfin gargajiya - cikakke kuma mai gina jiki - ba kawai dangane da yawan adadin adadin kuzari ba, har ma da gudunmawar aiki. Cikakken gurasa mai sauƙi a cikin sa'a guda kawai zai zama abin mamaki ga masu cin nama guda takwas.
Sinadaran:
- ɓangaren litattafan almara - 800 g;
- albasa - 3 guda;
- karas - 2 guda;
- shinkafa - 400 g;
- ruwa - 600 ml;
- man fetur - 80 ml.
Shiri
- Na farko da uku na gurasar za a kwantar da su a cikin kwanon frying kuma a saka su a cikin wani nau'i.
- Saka shinkafa a cikin, sassauka da cika da ruwa.
- Rufe tare da tsare da gasa don minti 50 a 180 digiri.
Pilaf a cikin tukwane da naman alade
Pilaf a cikin tukunya a cikin tanda tare da naman alade shi ne kayan gargajiyar Asiya a aikin Rasha. Gwanin gargajiya na abinci na Rasha ya taimaka wajen yin ado a tasa a cikin hanyar Turai - rabuwa. Dabarar da ke da bambanci daga saba - an saka kayan da aka sanya a cikin yadudduka da gauraye kafin bauta. Tare da wannan hanya, an bayar da shawarar yin shinkafa tare da ƙaramin sitaci.
Sinadaran:
- Naman alade - 500 g;
- shinkafa - 250 g;
- albasa - 3 guda;
- karas - 2 guda;
- wani albasa da tafarnuwa - 5 inji mai kwakwalwa.
- mai - 60 g;
- ruwa - 700 ml.
Shiri
- Fry guda na ɓangaren litattafan almara da kuma sa na farko Layer na tukunya.
- Suga a wuta wuta na biyu na kayan aiki, saka shi a saman kuma rufe shi da wani nau'i na hatsi, cika da ruwa.
- Rufe tukwane da tsare da gasa a digiri 200 don 1 hour.
Yadda za a dafa bilaf a cikin cin nama tare da naman alade?
Kwayar gargajiya da alade za a iya kirkiro tare da taimakon multivarka, wanda a lokacin da yake gajeren lokaci ya karɓo matan gida a cikin shirye-shiryen daban-daban. Ɗauki sama da wani abu mai ƙananan ƙarancin ƙwayar ƙaƙa don dandano mai dadi, kayan yaji da kayan marmari, kuma a cikin awa daya zaka iya sake sadaukar da 'yan iyalin guda huɗu tare da kayan abinci mai gina jiki da ƙanshi.
Sinadaran:
- Yankan - 500 g;
- albasa - 2 guda;
- barkono mai dadi - 2 inji.
- karas - 1 yanki;
- shinkafa - 250 g;
- man kayan lambu - 100 ml;
- black barkono da turmeric - wani tsunkule;
- ruwa - 500 ml.
Shiri
- Yanke sifofin mai nunawa a cikin yanayin "Frying" a cikin kwata na sa'a daya.
- Ƙara kayan lambu, kayan yaji kuma simmer na minti 10.
- Yayyafa croup, zuba cikin ruwa, saita "Plov" kuma ya shafe tsawon awa daya.