Plov yana daya daga cikin shahararrun shahararrun mutane. An dafa shi da bambanci a cikin al'adun gargajiya daban-daban, akwai girke-girke tare da shinkafa, kaji, peas, mafi yawancin ana kiwo da rago, duk da haka akwai bambancin tasa tare da naman alade, kaza, naman alade har ma kifi. Kuma duk da haka duk wani nau'i na pilaf, ko da kuwa da musamman girke-girke, an shirya da kayan yaji.
Kayan shafawa ga pilaf suna da wani abu mai mahimmanci, ba tare da abin da tasa ba zai fita ba mai dadi da m. Hanyoyin kamshi, wari da dandano na pilaf sun fi dacewa da ƙayyadaddun kayan yaji. Tabbas, akwai adadi mai yawa na bambancin sabanin kayan noma, ciki har da nau'i-nau'i masu yawa.
Duk da haka, ba dole a cire ko kayan maye kayan kayan yaji ba. A kayan yaji ga pilaf dole ne ya hada da turmeric da / ko saffron, wanda ba kawai ya ba tasa mai arziki ba, halayyar launi, amma har ma abubuwa ne masu antioxidant. Har ila yau, abun da ke da kayan yaji don pilaf yana kara da sauran kayan yaji, wanda aka saba amfani dashi a cikin wannan ko yankin. Bisa mahimmanci, kowanne dafa, bisa ga abubuwan da aka zaɓa na mutum, zai iya zaɓar wane lokaci ake bukata don pilaf. Kyautattun tsaba su ne cumin (zira), 'ya'yan itatuwa na barberry, daɗaɗɗun barkono na ƙasa (ja zafi da baƙar fata), mai dadi paprika, iri-iri masu ban sha'awa, tafarnuwa da sabo ne (faski, Basil, tarragon, Dill da sauransu).
Hakanan zaka iya amfani da gauraye masu kayan ƙanshi mai mahimmanci ga pilaf, wanda cibiyar sadarwar ta miƙa ta cikin ɗakunan da ke da iyaka. Duk da haka, yana da kyau a yanke shawarar abin da ake bukata kayan yaji don pilaf dangane da kayan aikin pilaf, sa'annan ku haxa da kanku. Lokacin da sayen haɗayyar shirye-shirye, lura: kada ya haɗa da gishiri, in ba haka ba zai zama da wuya a salve da tasa ba.
Hakika, yana da kyau kada ka hada da sinadirai mara kyau a cikin 'ya'yan itace na plov, irin su: sodium glutamate, dadin dandano, dyes, daskararrawa, dadin dandano da sauran abubuwan da ba su da kyau. Masu sana'a masu kirki suna samar da kayan hade mai mahimmanci. Yi la'akari da hankali akan rubutun akan kunshin. A wasu kasuwancin abinci da kuma shaguna na musamman za ka iya sanya kayan kayan yaji don pilaf zuwa dandano ka kuma shawarce yadda za ka dafa abinci mai kyau.
Kayan shafawa don pilaf tare da kaza
Sinadaran:
- tsaba na cumin - 1 teaspoon;
- Saffron - a kan tip na wuka;
- berries barberry dried - 2 tsp.
- black barkono - 1/3 tsp;
- dried ja barkono - 1 pc.;
- barkono barkono - 1/3 tsp;
- Dried thyme - ½ tsp;
- faski - 1 bunch;
- tafarnuwa - 3-4 shugabannin.
Shiri
Don shirya cakuda kayan yaji don pilaf da kaza, bude launin jan barkono a cikin turmi (yawanci amfani da barkono mai dadi). Dole ne a samu kananan ƙananan wanda, a lokacin shirye-shirye na pilaf, za a rushe shi kuma a kara tausasawa. Black barkono m, ta amfani da miki na musamman ko kofi grinder. Dried thyme sara a cikin turmi ko rub a yatsunsu. A cikin bushe gilashi cumin, saffron, barberry berries (a cikin akwati ba kara), ƙasa baki barkono, zafi chili, yankakken thyme da ja barkono. Rufe cakuda da amfani da shi kamar yadda ake bukata. An ƙara faski da tafarnuwa a lokacin shirye-shiryen, saboda haka za'a rika kiyaye waɗannan abubuwa a kowane lokaci.
Spices ga Uzbek pilaf
Daya daga cikin shahararren nau'in pilaf shine Uzbek pilaf. Tabbas, akwai fiye da zaɓin dafa abinci guda biyu akan wannan taya, amma tsarin saiti na kwakwalwa na pilaf a Uzbek ba ya canja.
Sinadaran:
- zira - 1 teaspoon;
- coriander - 1/3 na cokali;
- dried tumatir - 2-3 inji mai kwakwalwa.
- Dried ja mai dadi barkono - 2 inji mai kwakwalwa.
- dried kore barkono - 2 inji mai kwakwalwa.
- Saffron - 1 tsunkule;
- black barkono - 1/3 tsp.
- tafarnuwa - 2-3 shugabannin.
Shiri
A cikin bushe, gilashi mai tsabta, zuba a cikin zir, ƙara coriander, saffron. Baƙin fata barkono, tumatir tumatir da ja barkono rastolkite a cikin turmi. Mix dukkan abubuwan sinadaran cikin kwalba kuma kusa da tam. Green barkono da tafarnuwa ƙara dukan.
Yadda za a zabi kayan yaji, mun ƙaddara, amma ya kasance kawai don gano irin yadda za a dafa wani pilaf , sannan kuma gwada basira ta hanyar shirya kayan aikin kayan lambu .