Abji Adjika , dafa shi daga tumatir don hunturu a kan kayan girke-girke mai sauƙi, zai zama abin ban sha'awa ga kowane tasa a cikin kakar wasa kuma zai cika shi da dandano mai haske da lokacin rani.
Boiled ajika na gida daga tumatir don hunturu
Sinadaran:
- tumatir - 1,3 kg;
- tafarnuwa - 2 shugabannin;
- karas - 250 g;
- ja barkono barkono - 250 g;
- m barkono - 1 yanki;
- albasa - 125 g;
- Granulated sukari - 90 g;
- gishiri - 35 g;
- vinegar 9% - 60 ml;
- man fetur - 60 ml.
Shiri
Bayan an shirya dukkan kayan lambu da ake bukata don adzhika, za mu magance aikin su. Mun sanya safofin sulba a kan wanke barkono da mai dadi. Sa'an nan kuma mu cire su daga filayen kayan kwalliya da kwalaye, kuma, idan ya cancanta, a yanka su cikin sassa daban daban don su iya shiga cikin buɗewa na mai naman. Na gaba, tumatir na, yanke sassaren ɓangaren kusa da stalk kuma rarraba 'ya'yan itace zuwa sassa daban-daban. Har ila yau muna tsabtace albasarta, tafarnuwa da karas, kuma, idan ya cancanta, kuma a yanka a cikin guda.
Yanzu duk kayan lambu da aka shirya, sai dai tafarnuwa, gungura ta wurin mai sika kuma ya ƙayyade taro a cikin akwati mai suna. Mu sanya shi a kan wuta, dumi shi zuwa tafasa, motsawa, rage ƙananan wuta zuwa mafi ƙarancin kuma tafasa kayan lambu don minti talatin. Bayan lokaci ya wuce, ƙara sukari, gishiri, man fetur da kuma haɗuwa. Muna tsayayya da minti talatin.
Mintina bakwai kafin ƙarshen abincin dafa abinci, ƙara vinegar, shige ta cikin tafarnin tafarnuwa, da kuma haɗuwa.
A shirye-shiryen, mun ƙayyade zafi adzhika a cikin kwalba na farko da aka ƙaddara, mun hatimce su da lids din da kuma kunsa su sosai tare da wani abu dumi har sai ya yi sanyaya gaba daya.
Home adzhika daga tumatir - girke-girke ba tare da dafa abinci ba
Sinadaran:
- tumatir - 1,5 kg;
- tafarnuwa - 4,5 shugabannin;
- horseradish tushen - 175 g;
- gishiri - 15-20 g ko bisa ga dandano;
- sugar - 15-25 g ko dandana.
Shiri
Lokacin shirya kayan abinci daga tumatir ba tare da dafa abinci ba, yana da matukar muhimmanci a kusanci shirye-shiryen kayan lambu da kuma jita-jita don rage hadarin kwayoyin cuta a cikin ƙayyadadden kayan, wadda za ta hanzarta lalata jigilar.
Sabili da haka, a wanke tumatir a hankali, a shafe su a bushe ko bari su bushe gaba ɗaya ta hanyar yada su a kan tawul. Tafarnuwa an ware cikin hakora, tsabtace, idan ya kamata a wanke kuma ya bushe. Tushen horseradish an cire shi daga m fata, wanke da kuma bari a bushe. Kafin ci gaba da aiki, kayan lambu kada su kasance rigar ko rigar.
Sa'an nan kuma yanke da tumatir a rabi, cire ɓangaren fararen kusa da stalk da kuma wuce ta cikin busassun bakararre nama grinder, alternating tare da cloves da tafarnuwa. Yanzu muna buƙatar tsayar da horseradish. Don yin wannan, muna ƙulla jakar filastik a fita daga mai naman nama, kuma, yanke tushen cikin kananan gutsutsure, sa su ta wurin mai naman nama. Kwayar da aka juya, shiga cikin jaka, ya bar dukkanin hakar mai da ke ciki.
Mix da tumatir da tafarnuwa da horseradish a cikin akwati mai suna, ƙara gishiri, sukari, da kuma haɗuwa da kyau har sai sun rushe.
Mun zubar da adjika na gamawa a kan kwalba na busasshen kwalba, tare da kayan da ake dulluya da ƙaddara don ƙayyadewa a firiji ko cellar.
Ta yaya sauri da deliciously shirya na gida adzhika daga tumatir - mai sauki girke-girke?
Sinadaran:
- tumatir - 2 kg;
- tafarnuwa - shugabannin 7-8;
- ja kararrawa barkono - 1 kg;
- zafi barkono - 2 inji mai kwakwalwa. ko dandana;
- gishiri - 75 g ko dandana;
- Ƙasa maraƙi da barkatattun barkono - dandana;
- Basil Bashir - dandana;
- ƙasa fenugreek - dandana.
Shiri
Mine kuma muna tsabtace barkono da tumatir. Kada ka manta, a lokacin da kake aiki tare da zafi barkono, sa a kan safofin hannu roba. Tafarnuwa yana yankakken kuma tsabtace. Gashi duk kayan lambu da aka shirya, sai dai tafarnuwa, wucewa ta wurin mai sika ko yin nisa a cikin wani mai zub da jini, muna ƙayyadewa a cikin kwanon rufi da aka yi da shi don tafasa don minti goma sha biyar. Sa'an nan kuma mu jefa dukan kayan yaji, gishiri da tafasa don wani minti goma sha biyar. Minti biyar kafin ƙarshen dafa abinci, jefa tafarnuwa ta hanyar latsa.
Mun zubar da adjika na gamawa a cikin kwantena na asali, kull da shi tare da lids da kuma kunsa shi har sai ya sake kwantar da hankali gaba ɗaya.