Hanyar hanyar sarrafawa mai kyau ko kuma ba ta isa ba, har ma da raye namomin kaza wanda ba'a zaba don yin amfani da shi ba ko shirya kayan nishaɗi tare da cin nama, shine shiri na caviar. A wannan yanayin, dukkanin dukkanin samfurori da suka ƙyale su don dalili ɗaya ko wani kuma a ajiye su, har da naman kaza, tarkace ko kafafu, zasu shiga cikin hanya. Yawancin bambanci na shirye-shiryen irin wannan abincin ana miƙa su a cikin girke-girke a kasa.
Yadda za a yi caviar mai dadi na nama mai nama tare da tafarnuwa da tumatir?
Sinadaran:
- zuma naman gwari - 830 g;
- karas - 55 g;
- albasa - 55 g;
- tumatir - 95 g;
- cloves tafarnuwa - 1-2 guda;
- babban gishiri mai ba da iodized - wani tsunkule;
- zaitun ba tare da dandano ko man sunflower - 25 ml;
- black barkono (freshly ƙasa) - tsunkule.
Shiri
Da farko, dole ne a wanke gurasar gurasar naman alade, sa'an nan kuma sanya mashi a cikin tukunyar ruwa da tafasa don minti talatin zuwa arba'in. Kusa gaba, hada da namomin kaza a cikin colander kuma su tafi don yin ɗana don dan lokaci.
An shirya kayan kayan lambu na caviar naman kaza a gaba. Muna tsaftacewa da kuma shred a matsayin ƙananan ƙananan kwararan fitila, sannan kuma mu kara karamin karas. Don ajiye lokaci, za ku iya yin kayan lambu a cikin haɗuwa ko na jini. Yanzu shirya albasarta da karas dole ne a soyayye a cikin kayan lambu mai warmeda ba tare da gurasar man fetur ba har sai da sauƙi da m, to, ku ƙara toshe da tumatir tumatir.
Mun yarda da abinda ke cikin grying pan na minti goma a ƙarƙashin murfin, bayan haka mun haxa da tafarnuwa, gishiri da barkono a cikin kayan lambu, dumi shi na minti daya kuma cire shi daga wuta.
Don mafi yawan saturation na dandano na caviar ƙare, toya a Bugu da ƙari kuma Boiled zuma namomin kaza. Saboda wannan, bayan da aka kawar da mafi yawan ruwa bayan dafa abinci, zamu watsa yaduwar nama a cikin mai mai tsanani a kan kwanon rufi kuma ya bar shi launin ruwan zafi akan zafi mai zafi tare da motsawa.
Dukkan kayan don caviar an shirya su sosai. Yanzu ya zama wajibi ne a kara su a cikin wani abu mai sauƙi, haɗuwa a cikin sauye-sauye, dumi zuwa tafasa, motsawa, da kuma sanya kwalba bakararre. Tsaya wannan caviar a ƙarƙashin caron da aka cire a kan shiryayye na firiji.
Gasar girke nama daga kafafu
Sinadaran:
- kafafu suna fesa - 760 g;
- albasa - 175 g;
- tafarnuwa hakora - 2 inji mai kwakwalwa.
- babban gishiri mai ba da iodized - wani tsunkule;
- zaitun ba tare da dandano ko man sunflower - 60 ml;
- kowane ganye don zaɓar daga (zaɓi) - dandana;
- black barkono (freshly ƙasa) - tsunkule.
Shiri
Wasu girke-girke na shirye-shiryen abinci tare da zuma agarics bayar da shawarar yin amfani da ƙwayoyin nama kawai. Sa'an nan kuma za'a iya amfani da ƙafar sauran kafa don shirya naman ƙwari, wadda ba a samu ba, ko ma mafi dadi da m, fiye da zaɓuɓɓuka daga dukan namomin kaza.
Domin fahimtar ra'ayin kafa, muna shirya naman gwari yadda ya dace, yanke tsarin tushen idan ya cancanta da kuma wanke su a karkashin ruwa mai gudu.
Bayan mun shafe dukkan danshi, mun yada kananan kafafu a cikin frying kwanon rufi ko kuma mai sauƙin mai da man da aka warke a ciki ba tare da ƙanshi da man fetur ba, a nan muna aika da albasarta da aka yankakke da ƙananan ƙananan iyawa kuma mu dafa abinci tare da motsa jiki akan wuta mai tsanani don minti ashirin. Yanzu shi ne tafkin tafarnuwa. Bayyana hakora, yankakken yankakken kuma sanya a cikin akwati da frying naman kaza. Yanke abin da ke ciki da gishiri da barkono barkatai da kuma, idan an so, tamper tare da yankakken ganye.
Ya rage kawai don cire tushe caviar wanda ya haifar da shi a cikin wani zanen jini kuma ya shimfiɗa don ajiya a cikin akwati na asali tare da murfi mai launi.