Dan rago

Lambun - nama mai dadi kuma mai kyau, daga abin da kake samo abinci na farko, da girke-girke wanda muke son raba tare da kai.

Dan rago da wake

Soyayyen wake da mutton yana daya daga cikin kwandon farko da aka fara da shi da irin wannan nama. Sai dai ya zama mai arziki sosai, don haka har ma da babban iyalin ba za su ji yunwa ba.

Sinadaran:

• wake - 150 g;
• rago - 500 g;
• tafarnuwa - 3-4 cloves;
• albasa - 2-3 inji mai kwakwalwa.
• leeks - 1 yanki;
• coriander, faski, Dill - 2-3 sprigs;
• adzhika - 1-2 st. spoons;
• masara gari - 1 tbsp. cokali;
• a cakuda dried kayan yaji na yaji - 1 teaspoon;
• mutton mai - 50 g;
• ruwa - 2-2,5 l;
• gishiri da barkono don dandana.

Shiri

Rape mutton da wake. Yanke nama a cikin guda kuma aika shi tare da wake ga kwanon rufi. Cika da ruwan sanyi kuma dafa a kan zafi kadan, wani lokacin cire kumfa. A lokacin dafa abinci, ƙara lakaran, a yanka a cikin zobba, a cikin wani saucepan.

Albasa tsintsaye kuma tare da gari da adzhika a fry a kan mutton mai har sai bayanan ya zama gaskiya. Mintina 5-7 kafin karshen, kakar da miya tare da tafarnuwa tafarnuwa, albasa dafa, cakuda ganye, dafaccen yankakken ganye da gishiri.

Dan rago da shinkafa

Ga wadanda ba su da sha'awar wake, amma suna son sutura har yanzu suna da wadataccen arziki, za mu gaya muku yadda ake yin miya daga rago da shinkafa.

Sinadaran:

• rago - 120 g;
• shinkafa - 30 g;
• karas - 20 g;
• albasa - 20 g;
• gari - 5 g;
• mutton mai - 10;
• man kayan lambu don frying;
• gishiri, barkono da ganye don dandana.

Shiri

Wanke nama, a yanka a cikin manyan bishiyoyi kuma toya don mintuna da yawa a kan mai. Sa'an nan kuma zuba shi da ruwa da dafa har sai an gama. Karas da albasa kwasfa, yankakke sosai kuma ka wuce mintoci kaɗan a man fetur, ƙara gari ka dafa don minti 2-3, sa'an nan kuma zuba lita na ruwa ko broth kuma simmer tsawon minti 5-7.

Rice dafa dabam a cikin salted ruwa har sai an dafa. Yayyafa miya ta sieve, kawo shi a tafasa, kakar da gishiri, barkono, ƙara shinkafa da aka gama, nama da ganye. Kuyi wani karin minti biyar da ɗaya kuma ku zubar da faranti.

Miya da rago da dankali

Idan kun kasance fan na girke-girke na gargajiyar gargajiya, wanda ɗaya daga cikin sinadaran sinadaran shine dankali, za mu raba hanyar yadda za mu dafa rawan daji da dankali.

Sinadaran:

• dankali - 6-8 guda;
• rago - 500 g;
• albasa - 2-3 inji mai kwakwalwa.
• bay bar - 1-2 inji mai kwakwalwa.
• ruwa - 3 l;
• yankakken ganye na tarragon - 2-3 tbsp. spoons;
• gishiri da barkono don dandana.

Shiri

Ana wanke lambun, a yanka a cikin yanka, zuba ruwan sanyi, gishiri da kuma dafa har sai an dafa shi. A wannan lokaci, dankali da barkono, kuma a yanka a kananan cubes. Minti 15 kafin ƙarshen nama mai dafa abinci, ƙara kayan lambu, tarragon da bay ganye zuwa kwanon rufi. Ready miya zuba a kan faranti kuma idan so, yayyafa da faski.

Dan rago da tumatir

Wadanda suke son hada nama tare da kayan lambu, zai zama da ban sha'awa don koyon yadda za a dafa miya daga mutton da tumatir.

Sinadaran:

• fillet na rago - 300 g;
• gwangwani tumatir - 5-6 inji mai kwakwalwa.
• tafarnuwa - 2-3 cloves;
• albasa - 1 pc.;
• cloves - 6 inflorescences;
• grated Ginger - ½ tsp;
• bay bar - 3-4 inji mai kwakwalwa.
• kirfa - ¼ tsp;
• man kayan lambu don frying;
• barkono da gishiri don dandana.

Shiri

Ɗauki saucepan tare da matashi mai zurfi, dumi shi da man kayan lambu da kuma kara clove, ginger, leaf bay da kirfa. Sanya kome da kyau. Yanke rago a kananan bishiyoyi, albasa - rabin zobba da kuma ninka a cikin wani saucepan, tare da kayan kayan yaji tare da simmer a kan karamin wuta don minti 5-7.

Tare da tumatir, kwasfa da kuma yanke su da kyau, shige tafarnuwa ta hanyar latsa, kuma aika zuwa nama. Salt da barkono. Tafasa ruwa kuma ku zub da abin da ke cikin kwanon rufi don haka yana da tsayi mai tsayi 4-5 cm. Ku rufe da miya a kan jinkirin wuta na kimanin sa'a daya da rabi.

Ku bauta wa dadi mai kyau na rago da tumatir da ganye da kukafi so.