Kullu ga ravioli

Ravioli - gwargwadon matsakaici na Italiyanci da nau'o'i daban-daban a cikin nau'i na square, ellipse ko na tsakiya, tare da gefuna mai gefe. Yawancin lokaci suna da karami a cikin girman fiye da ƙananan dumplings ko vareniki. Za a iya cika abubuwa da dama ga ravioli (a cikin harshen Rashanci wannan kalma a cikin dukkan nau'i-nau'i a cikin nau'i daya) daga nama ko kifaye nama, da kuma daga namomin kaza, kayan lambu ko ma 'ya'yan itatuwa.

Ravioli an dafa shi a matsayin dumplings, ko kuma a cikin man fetur, ya zama mai cin gashin kanta tare da naman alade, kazalika da broths ko soups.

Akwai fasalulluka game da asali na dukkan irin wannan jita-jita (wato, daga tukunyar burodi da cikawa) daga Sin. Duk da haka, akwai wasu sigogi.

Da farko, an dauke ravioli a tarin Sicilian a Italiya. Watakila, Sicilians ya samo kayan girke daga sauran mutane. A cikin littattafan Italiyanci, an ba da labari game da wannan taya tun daga karni na 13, kafin a dawo da Marco Polo daga kasar Sin, wanda ya sa ya yiwu a gina tunanin da yafi dacewa game da asalin Rumunan wannan tasa.

Yadda za a yi kullu ga ravioli?

Kayan girke na al'ada don ainihin ravioli a cikin Italiyanci yana da sauƙi kamar yadda komai komai ne, babban abu shi ne neman ingancin alkama gari. Har ila yau, muna buƙatar ɗan man zaitun, ruwa da naman gishiri.

Za mu gaya muku yadda za a shirya sabo daya don ravioli daga waɗannan samfurori.

Sinadaran:

• alkama alkama daga alkama durum - 2 kofuna ko dan kadan more;
• ruwa - gilashin 1;
• man zaitun - 3 tbsp. spoons;
• gishiri - 1 tsunkule.

Shiri

Girgizar ruwa ta hanyar aikin aiki. Yi wani tsagi, ƙara man fetur da tsuntsu na gishiri. Sau daɗaɗa ruwa, haxa da kullu. Zai fi kyau ka yi haka tare da hannuwanku, mai sauƙi. Kodayake, ba shakka, zaka iya amfani da mahaɗi tare da ƙuƙwalwar ƙarfe, sa'an nan kuma kawo hannunka. Ana kulle kullu a hankali, amma ba na dogon lokaci ba, muna bari a raba shi na minti 20, sau ɗaya zamu hada shi da hannuwanmu kuma zamu iya cigaba da samin ravioli.

Don shirye-shiryen ravioli mai launin, zaka iya amfani da cakuda ruwa tare da kayan lambu ko kayan lambu, wanda dole ne a farko tace ta tarar tarar. Yanayin ruwan 'ya'yan itace da ruwa a cikin cakuda shine 1: 1 ko 2: 1. Wannan ƙari, a wasu hanyoyi, yana ƙara amfani da samfurin karshe saboda bitamin da sauran abubuwan gina jiki waɗanda ke cikin juices. Bugu da ƙari, ravioli masu launin suna da siffar mafi kyau, wannan yana da mahimmanci idan muka shirya wa yara.