Gishiri mascarpone ta samo wuri a yawancin girke-girke na gida da kayan abinci, amma, da rashin alheri, ba sauki a samo wannan samfurin masu cin kashin Italiyanci a kan kasuwanninmu ba, kuma idan ya ci nasara, farashin cuku zai iya zama mamakin mamaki. Duk da haka dai, yin musun kanka da jin daɗin aiwatar da yin jita-jita tare da yin amfani da mascarpone ba shi da daraja, saboda cuku mai taushi zai iya shirya a gida daga dukan kirim mai tsami.
Yadda za a dafa mascarpone daga kirim mai tsami?
Hanyar hanyar dafa abinci ta farko ita ce mafi yawan rikitarwa, domin don aiwatar da shi baku da mahimmanci don kunna kuka, kawai kuna buƙatar zabi kirim mai tsami kuma kuyi yankakke. Hanyoyin kirim mai tsami shine abu mai mahimmanci. Hakika, ita ce dandano da abun ciki wanda zasu shafi irin wannan cuku, sabili da haka ba dacewa ba kirim mai tsami ba kuma tabbatar da cewa kitsen abun ciki ba shi da ƙasa 20%. Zaka iya yin mascarpone daga kirim mai tsami, amma zaka iya maye gurbin shi da sayan - ba gaskiya bane. Da zarar an zaba babban sashi, za ka iya ƙara kayan yaji: gwangwani na gishiri, kadan ganye mai ganye, sukari, barkono, ko barin barci.
Saka kirim mai tsami a saman gwanon gilashi guda biyu wanda aka zana tare da maidawa biyu, tara ƙanshin gashin kuma ya rufe su da kirim mai tsami. Sanya a kan cakuda wani farantin tare da kaya kuma saka kome a cikin firiji. Kwancen mascarpone na gida daga kirim mai tsami zai kasance a shirye bayan sa'o'i 10-12 na tsaye.
Yadda ake yin mascarpone a gida daga kirim mai tsami?
Sinadaran:
- kirim mai tsami 450 g;
- ruwan 'ya'yan lemun tsami - 10 ml;
- madara - 90 ml.
Shiri
Kirim mai tsami gauraye da madara da zafi har zuwa digiri 70, zuba cikin cakuda ruwan 'ya'yan lemun tsami kuma ya cire jita-jita daga wuta. Bayan an rufe akwati tare da murfi, bari tushe don cuku ya watse na minti 7-8, sa'an nan kuma flake da flakes a cikin colander kuma barin cizon mascarpone daga kirim mai tsami don farfadowa na awa 6-9.