Dolma kyauta ce ta Caucasian. Mutton ya ci abinci, ya gauraye da shinkafa kuma ya nannade cikin 'ya'yan inabi, ya yi zafi akan zafi kadan. Zaka iya samo misalin tare da tsinkayen kabeji. Dolma suna cinye kabeji da ganye a cikin innabi. A cikin wannan labarin, zamu dubi yadda za a shirya dolma da yadda za mu yi ganyayyakin itacen inabi don dolma.
Dolma a cikin innabi - girke-girke
Sinadaran:
- rago na shayarwa - 750 g;
- innabi - 25pcs;
- shinkafa - 100 g;
- man shanu - 100 g;
- Ganye;
- gishiri, barkono, kayan yaji.
Shiri
Ana bukatar wanke ruwan inabi don dolma. Sa'an nan kuma shirya shinkafa. Don yin abincin daji, abincin shinkafa ya kamata a yayyafa shi da ruwan zãfi ko kuma steamed. Wannan zai ba shi damar shirya sauri. An yalwata shinkafa tare da nama nama. Mun ƙara akwai ganye da man shanu. Idan kana so ka yi amfani da albasarta, za ka iya toya shi har sai launin ruwan kasa da kuma kara zuwa abin sha. Ya kamata a hade da abincin da aka samo shi, ya dace da kayan yaji. Tare da nama nama, kowane irin barkono da turmeric haɗuwa da kyau. Lokacin da cakuda ya shirya, kana buƙatar shirya kanka kabeji dolmochki-ceded.
Don yin wannan, yada rassan innabi yadu game da 1 teaspoon tare da nunin faifai na cakuda sakamakon. Daga wani ganye na inabõbi ya wajaba don sanya ambulaf, wanda a kowane bangare don rufe motsi tare da shinkafa. Idan ɓangaren innabi suna da wuyar gaske, kuma ana mayar da bayanan da aka samu a baya, ko ta yaya za ka ninka su, muna bada shawarar da wadannan. Ya kamata a ɗaura matakan da ke ciki (ko juyayi - wani kamar) da zaren don gyara siffar. Sanya jigilar abin da ke ciki a cikin kwanon rufi, mai da hankali ga juna. Zuba ruwa kadan, game da yatsunsu biyu. Rufe tare da murfi, sa a kan jinkirin wuta, simmer na kimanin minti 20-30. Bayan dafa abinci, kafin yin hidima, cire thread. A wannan lokacin, ganye za su zama mafi sauƙi kuma za su "tuna" da nau'i.
Akwai kuma girke-girke mai sauƙi don dafa dolma a cikin multivarquet .
Girbi na itacen inabi ganyayyaki don dolma
Don zabi ingancen innabi don dolma ya fi kyau daga nau'in inabi. Dole ne dole ya zama matasa. Yanke shi daga itacen inabi, wanda ke tsiro daga nisa. Karkashin gas da ƙarfe masu nauyi sun shiga cikin rassan innabi kuma suna sa su zama mai cutarwa ga lafiyar jiki.
Kafin cin abinci, dole ne ka cire dukkan cuttings. Kuna iya shirya ganye don dolma a hanyoyi biyu: daskare da kuma marinate.
- Saukewa shine hanya mafi sauki. Ya kamata a wanke 'ya'yan itacen innabi kuma a bushe su da kyau. Fada a cikin kashi 10, mirgine juyayi kuma saka a jakar don daskarewa. Ana adana itatuwan da aka daskare har zuwa watanni 6, dole ne a narke neatly da sannu-sannu - bayan sanyi, ganye suna da damuwa.
- Akan inna innabi na dafa don dolma yi kamar haka. An wanke ganye a cikin kwasfan 15-20 da kuma sanya su cikin kwalba. Zai fi kyau idan bankin yana da ƙananan - to, sai kawai ya dace da wani ɓangare na ganye don dafa ɗaya
tukunya da dolma. A cikin ruwa mai dumi, gishiri an bred (don dandana, amma zaka iya kewaya kan marinade daga rabin lita na ruwa da tablespoons biyu na gishiri). Yana da mahimmanci cewa gishiri ba a saka ba. Ana zuba ruwan zafi a cikin ganyayyaki. Tsakanin ganye akwai iska mai yawa, saboda haka dole ku jira jiragen ruwa don shiga tsakanin dukkan ganye. Zai nuna cewa yana ragewa. A gaskiya ma, yana cika abin da ya ɓoye lokacin da yake karkatarwa. Raga sama da ruwa zuwa gefen can. Leave a dakin zafin jiki na dare. Sa'an nan kuma rufe rufe murfin kuma sanya a firiji ko cellar. Marinade yana sanya ganye sosai da taushi kuma yana inganta dandano. Wadannan ganye za'a iya adana su har zuwa watanni uku, amma ana iya cin su a cikin 'yan kwanaki.