Cikin naman alade, nama tare da veined veins (ko vice versa) - samfurin nama mafi kyau, hada hade da dabba mai kyau. Fans na naman alade a kasashe daban-daban suna yin hanyoyi da dama na shirya wadannan abubuwan da suka dace. Alal misali, za ka iya dafa naman alade a albarkatun alkama, za mu gaya muku yadda za a yi.
Hakika, naman ya fi kyau a zabi sabo daga dabba, sabili da haka kada ka nemi tabbatar da cewa kitsen mai yana da tsayi sosai.
Gaba ɗaya, dafa abinci mai naman alade a albarkatun albasa yana daya daga cikin hanyoyi mafi sauƙi, amma muna son ya zama mai dadi, dama?
Zai zama yana da sauki, muna dafa naman alade a cikin salted ruwa tare da albasa husk, duk da haka ... ba kowa da kowa zai son ƙanshi, wasu na iya zama da lahani ga wasu. Sabili da haka, za mu yi amfani da kayan yaji da sauran sinadaran mai ƙanshi.
Boiled alade brisket a albasa kwasfa - girke-girke
Sinadaran:
- barnket alade - 2 guda na oblong rectangular siffar 300 g;
- albasa albasa bushe mai tsabta - 2 handfuls;
- ruwan inabi mai karfi farin ko 'ya'yan itace brandy - 50 ml;
- bay bar - 5 inji mai kwakwalwa.
- cloves - 5 inflorescences;
- pea barkono - 8-12 sassa;
- tsaba na coriander da cumin - idan an so;
- gishiri;
- tafarnuwa - 5 kwayoyi;
- 'ya'yan itace masu fashi (faski, rosemary, coriander);
- lemun tsami.
Shiri
Al'asa husks da kayan yaji an zuba su cikin saucepan da lita 1.5 na ruwa, inda kimanin 3 tablespoons na gishiri sun narkar da (yana da kyau a dauki babban abu). Tafasa bayan tafasa don minti 8. Maganin ya kamata saya launin launi mai launin ruwan kasa. Muna dage na minti 20.
Muna tarar da gilashi mai laushi a cikin tanda mai tsabta ta hanyar sieve, zuba a cikin ruwan inabi kuma a ajiye shi a madaidaiciya. Ya kamata maganin ya rufe guda a kan yatsan. Bayan tafasa, tafasa da brisket na minti 20 a mafi zafi mafi zafi. Cire saucepan daga wuta kuma saka a ciki yankakken ganye mai tsami. Mun ƙara yanka da lemun tsami. Mun bar shi a karkashin murfi na rabin sa'a. Muna fitar da brisket kuma tare da taimakon wuka mai maƙarƙashiya muna yada kananan ƙwayoyin tafarnuwa. Zaka iya yayyafa da kayan zafi mai zafi ko cakuda kayan yaji.
Gishiri maras yisti ba zubar ba, zai iya barin qwai don 3-4 days, sa'an nan kuma tafasa
Mun sanya nau'i na guntu a kan jirgi, kuma daga sama mun shirya dan jarida tare da taimakon na biyu jirgi da kowane kaya. Dole a sanya dukkan tsari a kan tebur dan kadan a wani kusurwa. Bayan sa'o'i 3 mun kunna guntu na takarda a takarda takarda (kowanne dabam) da kuma sanya wani ɗan gajeren lokaci a cikin dakin daskarewa - don haka zai zama mafi dacewa a yanka a cikin nau'i na bakin ciki.
Za a iya amfani da kayan naman alade mai ƙanshi na ƙanshi na musamman ko don gina sandwiches tare da rubutun na sabo ko dan kadan ya shafe albasarta. Gurasa yafi kyau a dauki baki. Abincin abincin kirki mai ban sha'awa ga giya, giya, vodka da karfi tinctures.