Pizza "Margarita" tana nufin wadanda ke da mahimmancin kayan dafuwa wadanda aka san su da lokaci da wuri na haihuwa. Lokacin da a shekarar 1889 Sarauniyar Italiya Margaret na Savoy ta so ya dandana abincin da aka fi so da matalauci - pizza, an gabatar da shi tare da wannan zaɓi, daga bisani aka ambaci ta cikin girmamawarta. Pizza "Margarita" ya zama nau'i na asali na Italiya. White mozzarella, jan tumatir da kuma basil na asali sun dace da launuka na kasa.
Tabbas, ana iya ɗanɗana pizza "Margarita" kawai a cikin mahaifinta, a Naples. Ana dafa shi a cikin katako na musamman. Duk wani zai zama misali kawai, fiye ko žaramar nasara. Yadda za a dafa pizza Margarita a gida shine tambaya mai wuya. A yau za mu bayyana wasu asirin da kuma taimakawa wajen kawo rayayyun matan gidan gida kusa da matsanancin manufa na masanan Italiyanci. Bari mu fara tare da gwaji.
Pizza kullu "Margarita"
Daya daga cikin asirin pizza "Margarita" shine cewa babu madara ko man zaitun a cikin kullu. Suna sanya shi dan karami kuma ƙasa maras nauyi. Ana dafa kullu a kan kullu, kadan kadan fiye da saba, amma ya juya ya zama haske, kusan rashin nauyi. Ga pizzas biyu tare da diamita na 28 cm, waɗannan samfurori zasu buƙaci.
Sinadaran:
- gari - 250 g;
- sabo mai yisti - 10 g;
- sugar - 1 tsunkule;
- gishiri - 1/4 tsp.
- man zaitun don lubrication.
Shiri
Rufe yisti a kan cokali. Muna yin su tare da sukari 2 na ruwan dumi. Ƙara 2 tablespoons na gari. Mun hada shi da kyau. Rufe tare da tawul kuma bar rabin sa'a cikin wuri mai dadi da dumi.
Muna janye gari da gishiri a kan tebur tare da zane-zane. Muna yin zurfi cikin abin da muke zubar da opal wanda ya zo. Ka fara knead da kullu, da hankali ƙara ruwa mai dumi, ya kamata barin game da 2/3 na gilashi. Gurasar ya zama mai laushi, amma kada ya tsaya a hannunku. Mun durkushe, mintina 15, har sai ya zama santsi da kuma roba. Bayan kwanciya a cikin tasa mai zurfi, saman tare da man zaitun kuma ya rufe da tawul. Sa'a daya na pizza kullu ya kamata ya kasance a wuri mai dadi kuma ƙara yawan ƙara ta sau 2.
Pizza Margarita - Italiyanci na Italiyanci
Sinadaran:
- yisti kullu - 200 g;
- tumatir - 2 inji.
- "Mozzarella" - 150 g;
- Basil kore - 12 ganye;
- man zaitun - 3 tbsp. spoons;
- black barkono freshly ƙasa - dandana;
- teku mai zurfi - dandana.
Shiri
Ga almara pizza, kawai cikakke da sabo ne tumatir sun dace. Mun ƙona su, cire peels, cire tsaba da yanke su cikin cubes. Cuku, kawai "Mozzarella", a nan riga ba tare da zaɓuɓɓuka ba, yanke kuma.
An sake kullu da kullu kuma yana da matukar bakin ciki (babu mai zurfi fiye da 5 mm) an mirgine shi. Mun yada shi a kan man fetur da mai yayyafa gari, a wurare da dama da aka soke tare da cokali mai yatsa. Hatta ko da yake rarraba cuku da tumatir, komawa gefuna a gefuna. Solim, barkono. Yayyafa da man zaitun kuma a aika da su zuwa preheated zuwa tarin digiri 230. Gasa a kowane lokaci ba tsawon lokaci ba - minti 15-20. Har ila yau, muna yin ado da pizza tare da ganye mai tushe.
Pizza Margarita za a iya dafa shi tare da tumatir tumatir tare da miya. A wannan yanayin, muna ba da wannan zaɓi.
Pizza miya "Margarita"
Sinadaran:
- tumatir - 4 inji mai kwakwalwa.
- Basil (kore) - 4 rassan;
- man zaitun - 2 tbsp. spoons;
- tafarnuwa - 3 hakora;
- Rosemary - 1 reshe;
- gishiri, barkono baƙar fata barkatane - dandana.
Shiri
Tumatir suna scalded, peeled da grinded ta sieve. A cikin karamin saucepan, zafi man fetur, ɗauka da sauƙi a kan shi da tafarnuwa tafarnuwa tare da rassan samari. Add Basil ganye. Da zarar sun fara ba da ƙanshi, mun gabatar da tumatir. Cook a matsakaici na zafi na kimanin minti 5, yana motsawa kullum. Bayan haka, zamu kalla wuta ta karami sannan sai mu nutse pizza miya a karkashin murfin rufe don karin minti 10.