Domin kada ku damu da tasa, yanayin farko shine zabi nagari na chanterelles. Wani zai ce: abin da za a zabi, kimiyya mai sauƙi, ya zo, tattara, ya kawo ko saya a kasuwa. Duk da haka, idan ba kai ba ne mai tsinkar naman kaza kuma ba ka je zuwa gandun daji, ya kamata ka kula da wasu matakai.
- Chanterelle wani naman gwari ne, don haka ya fi kyau barin manyan samfurori a cikin sharewa, dandanowa ba zai zama mafi kyau ba.
- Wadanda ba su da kullun ba su faru ba, amma sunadaran sun zo, saboda haka mun tara namomin kaza a hankali.
- A ƙarshe, mun tuna da mahimman ka'idoji na mai naman kaza: Ban tabbata ba game da naman gwari - kada ka yanke shi, kada a yi watsi da gonaki da kamfanoni masu aiki a kusa da wuraren taro, saboda yafi zama da yunwa fiye da guba.
Mafi sauki, mafi kyau
Kayan gargajiya na dafa - daɗa, da soyayyen da dankali, girke-girke na iya bambanta, amma a nan ba lallai ba wajibi ne don yaduwa kuma ya katse dandano na naman kaza.
Sinadaran:
- matsakaici farin dankali crumbly - 6-8 inji mai kwakwalwa.
- albasa albasa - 2 inji mai kwakwalwa.
- sabo ne a cikin harshe - wani nau'i na 1 lita na da yawa;
- man fetur maras tabbas maras kyau - 30 ml;
- gishiri - dandana;
- freshly ƙasa farin barkono - a kan tip na wuka;
- Dill - 6-8 rassan.
Shiri
Mun soma ta cikin namomin kaza, cire yaduwa kuma jiƙa a cikin ruwan sanyi. A matsayinka na mulkin, kafin frying namomin kaza yana da kyau barin barin dan kadan don farawa, don haka za su juya juicier. Yanke matakai na kafafu, da gefen lalacewa (idan akwai) kuma yanke da naman gwari cikin sassa 2-4 tare da kafa. Cika da ruwa mai tsabta kuma tafasa don kwata na awa daya. Idan akwai shakka, zaka iya tafasa tare da albasa (idan akwai namomin kaza mai guba, albasa za su yi duhu). Bayan wannan, jefa jigon gumakan zuwa colander kuma bari ya zube. Albasa ana tsabtace shi kuma yana shredded tare da gashin gashin gashi ko semirings. Muna dumi man fetur da kuma sanya namomin kaza. Lokacin da danshi ke cirewa daga gare su, ƙara rayuka kuma toya tare har sai launin ruwan kasa. Kamar yadda kuke gani, yin tsaran, da soyayyen da albasarta, ba wuya ba ne. Na gaba, an tsabtace dankali, a yanka a hanyar da ta saba da kuma toya daban. Tsoma, gishiri, barkono da hidima, yafa masa ganye.
Game da zaɓuɓɓuka
Hakika, chanterelles soyayyen namomin kaza suna daidai hada ba kawai tare da dankali dankali. Kuma a cikin pies za ka iya sanya cakulan da aka yi tare da kwai. Don shirye-shirye na cikawa muna shirya namomin kaza bisa ga girke-girke na baya, muna sanyi da kuma ƙara ƙwaiyen yankakken gurasa. Irin wannan kyakkyawan cikawa mai cikawa yana haɗuwa tare da yisti gishiri, tare da kullu a kan kefir ko whey.
Ƙara dandano
Hakika, babu wanda zai yi jayayya da cewa namomin kaza, da gwaninta tare da ƙarin kirim mai tsami ko kirim mai tsami, yana da karin dandano mai tsami. Daɗin kirki mai laushi tare da cream - yana da mahimmanci a tuna cewa cream baya buƙata a bufa shi, in ba haka ba tasa zai kasance tare da lumps. Sabili da haka zamu zuba kirim a cikin minti na karshe, dumi kuma nan da nan cire namomin kaza daga wuta. Amma har ma da sauran bishiyoyi masu kirki da kirim mai tsami, za mu haifar da girke-girke daga masu sanarwa.
Sinadaran:
- sabon ɗan fungi - 2 manyan handfuls;
- albasa, tsawon lokaci - 200 g;
- man shanu ba wanda aka ba shi "bawan", misali - 50 g;
- gidan kirim mai tsami (saya - ba kasa da 20% mai abun ciki) - gilashin 1;
- greenery - 8-10 rassan;
- gishiri ba tare da Additives dutse ko teku - 1 tsunkule;
- barkono sabo ne ƙasa ko fari - dandana.
Shiri
An shirya naman kaza kuma a wanke a hankali don cire tarkace da kuma ragowar needles da ganye. Tafasa labaran a cikin karamin ruwa na kimanin minti 20, sake wanke kuma bar zuwa lambatu. Yanke bishiyoyi da yankakken albasa. Da zarar namomin kaza su ne zinariya, gishiri, barkono, ƙara kirim mai tsami da ganye, haɗuwa da nan da nan cire daga wuta.